Kíváncsi vagy, hogyan készíthetsz otthon hawaii piszkálótálat? Természetesen nem hibáztathatunk téged. Végül is ez a rendkívül népszerű ételőrület finom, kielégítő és feltehetően egészségesebb, mint amit általában sálnak ebédre vagy vacsorára. És bár mindig átmehet az egyik olyan piszkáló tálba, amely a városában egyik napról a másikra felbukkant, az otthoni étel elkészítése az összetevők és az adag méretének szigorúbb ellenőrzését vonja maga után (ami nem is említi az összes pénzt) menteni fog). Ráadásul a piszkálótál elkészítésének megtanulása nem munkaigényes vagy túl bonyolult folyamat.
Eközben talán azt kérdezi magától: mi az a piszkálótál egyébként? És vajon igazán olyan egészséges, mint mindenki mondja? Ezenkívül létezik olyan dolog, mint a csirke piszkáló tál? A válaszokért ne keressen tovább, mint megbízható útmutatónk, amely pillanatok alatt rendesen étkezhet. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthet otthon hawaii piszkálótálat.
Mi az a Poke Bowl?
Nevéhez híven a hawaii piszkálótál egy tál, amiben hawaii piszkáló van. És mi a hawaii pók? Ez egy kockára vágott nyers hal-leggyakrabban sárgaúszójú tonhal (aka ahi tonhal)-formája, amelyet megfűszereznek, majd előételként vagy főételként szolgálnak. A „piszkálni” szó valójában azt jelenti, hogy „szeletelni” vagy „keresztben darabokra vágni”, innen a kockaszerű konzisztencia. Amikor egy tálban tálaljuk, általában rizs vagy tésztalap csatlakozik hozzá, zöldségekkel és mártással együtt.
A legenda szerint a hagyományos piszkálót először a hawaii halász tenyésztette, és elkezdte fűszerezni és tartalék darabokat enni fogásából. A halászok a japán konyhából (Japánnak saját nézete van a piszkálódásból) átvéve a szójaszósztól kezdve a szezámolajon át a zöldhagymán át a wasabiig mindent hozzáadtak a többi összetevőhöz. Hamarosan az ízletes trend elterjedt Hawaii -n és újabban a világon.
A Poke tálak egészségesek?
A szokásos ebédszüneti viteldíjhoz képest a piszkálótálak meglehetősen egészségesek (és finomak) lehetnek. Ennek ellenére az egészségügyi előnyök minősége szorosan összefügg az összetevőkkel és az adagméretekkel. Más szóval, túlzásba lehet vinni a piszkálótálakon, akárcsak bármi máson, különösen akkor, ha nehéz a mártás. Végső soron azonban a hagyományos poke tálak alacsonyabb kalóriatartalmúak és tápanyagtartalmúak, mint mondjuk egy sajtburger, krumpli vagy három szelet pizza.
Kezdetnek a nyers hal fantasztikus sovány fehérjeforrás. És bár az ahi különösen nem olyan gazdag omega-3 zsírsavakban, mint más típusú halak vagy akár más tonhalfajta, bármikor lecserélheti valami lazacra. Hasonlóan egészséges vonal mentén soha nem lehet túl sok zöldség az étrendben. Talán ez az oka annak, hogy a poke tálak a fitneszközönség körében tökéletes edzés utáni étkezésként indultak el.
Poke tálak típusa
Az ember látja a „poke tál” szavakat, és azonnal képeket készít kockákra vágott nyers ahi tonhalról, de ez a népszerű étel sokkal szélesebb lett a változatosság és a későbbi vonzerő tekintetében. Valójában vannak olyan változatok, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak nyers halat. Ez technikailag azt jelenti, hogy ezek a verziók nem „piszkálótálok” a fogalom valódi értelmében? Így van, de nem azért vagyunk itt, hogy csípjünk. Ha otthon készít tálcát, vegye figyelembe a következő típusokat:
Lazac vagy Ahi tonhal
A leggyakoribb és klasszikus típus nyers lazac vagy ahi tonhal kockákat kever egy halom sós összetevővel. Természetesen tetszés szerinti nyers halat bármilyen formában helyettesíthet, bár győződjön meg róla, hogy sashimi minőségű, mivel nem akar megbetegedni. Ön is szívesen főzi a halat, bár ez határozottan befolyásolja az ízeket és az állagot.
Csirke
Persze, a „csirke piszkálótál” egy oximoron, de kit érdekel, hogy mikor sálsz le minden finomságot? A maximális táplálkozás érdekében a csirkét meg kell sütni, mivel ez a módszer vizet használ (vaj vagy olaj helyett) a hő átadására a főzési folyamat során. Ha az íz az egyetlen gondod, süsd meg, kicsim!
Garnélarák
A garnélarák tele van fehérjével, egészséges zsírokkal, B12 -vitaminnal, vassal és foszforral. Ezenkívül viszonylag alacsony kalóriatartalmúak, feltételezve, hogy óvakodsz a nagy mennyiségű olajtól vagy vajatól, és nem mensz túlzásba a mennyiség tekintetében. Mit kell még tudnia?
Tofu
A tofu több mint népszerű hús- vagy halpótló, sokoldalúan képes más összetevőkkel keverni. Fehérjében és vasban is gazdag, többek között. Minden vegán és vegetáriánus számára ez az Ön számára.
Hogyan készítsünk Poke Bowl -t
Tudjuk, tudjuk: valójában mikor megyünkkészíteniez a dolog?! Épp most. Feltehetően már felvetted a választott fehérjét (lásd fent). Amire még szüksége van, hogy otthon készítsen egy tálkát:
Bázis
Indítsa el a bögre tálat egy alap összetevő hozzáadásával, amely javítja a textúrát, és ezenkívül a kis harapnivalót teljes étkezéssé varázsolja. Előreláthatólag vannak lehetőségei, közülük a legegészségesebb a barna rizs, a quinoa vagy a káposzta. Ha valami kevésbé tápláló (de vitathatatlanul kielégítőbb az állaga tekintetében), fontolja meg inkább a soba tésztát vagy a sushi rizst.
Fehérje
Már belevágtunk abba, hogy mely fehérjéket adhatja hozzá a piszkálótálhoz, így itt nem ismételjük meg magunkat. Ne felejtse el feldarabolni a fehérjét könnyen emészthető kockákra, mert túl ironikus lenne, ha halálra fulladna, miközben egészségesebb akar lenni. Ezenkívül érdemes felönteni és befűszerezni a fehérjét, mielőtt hozzáadná a tálba, és ezáltal robusztusabb ízprofilt eredményez.
Zöldségek
Valóban nincs olyan, hogy egészségtelen zöldség, és ennek megfelelően kell betölteni. Beszélünk sárgarépáról, edamame -ról, kimchi -ről, retekről, répáról vagy bármi másról, ami az Ön számára hasznos.
Bővítmények
Nincs hiány „extrákból”, amelyeket hozzáadhat egy poke tálhoz, beleértve az avokádót, a haltojást, a wasabi borsót, a tamari mandulát, a kókuszt és a tengeri algát. Az olyan összetevők, mint az avokádó és a mandula, táplálóak, de magas kalóriatartalmúak. A száraz hínár eközben könnyű és ízletes. Használd az ítélőképességedet, amikor felveszed a tálat.
Szósz
Semmi sem hozza össze a piszkálótálját, mint a megfelelő mártás, de itt is könnyen túl lehet esni. A szójaszósz például népszerű összetevő, amely rengeteg nátriumot tartalmaz. Nem azt mondjuk, hogy ki kell hagyni, csak azt, hogy takarékosan kell alkalmazni. A pörkölt szezámos öntet egy másik piszkáló tál alappillére, de megint nem akarja túlzásba vinni. Ha valami egészségesebbet szeretne, ragaszkodjon extra szűz olívaolajhoz és egy csipet citromhoz, demonstrálva az olaj megfelelő visszafogottságát.
Fűszerezés
Nyugodtan töltsd le a poke tálát egy csipet chili paprikával, szezámmaggal, zöldhagymával vagy a fentiek mindegyikével. Tökéletes befejezést nyújthat.
Egészséges Poke Receptek
Ahi Tuna Poke Bowl recept Ponzu mártással
3-4 csésze főtt barna rizs
1 font sushi minőségű ahi tonhal, kockára vágva
3 zöldhagyma, szeletelve
2 avokádó, kockára vágva
1 csésze kockára vágott mangó
1 csésze kockára vágott uborka
1 csésze héjas edamame, párolva
1 jalapeno chili, szeletelve
Koriander levelek
2-3 evőkanál szezámmag
1/2 csésze ausztrál makadámia dió, apróra vágva (opcionális)
1 evőkanál pirított szezámolaj (opcionális)
Citrus Ponzu öltözködés:
1/2 csésze szójaszósz (vagy gluténmentes tamari)
1/4 csésze narancslé, frissen facsart
2 evőkanál lime vagy citromlé
1 evőkanál mirin (édes rizsbor) vagy rizs ecet
Krémes Sriracha szósz:
1/4 csésze majonéz
1-2 evőkanál sriracha
Csepp citrom- vagy lime -lé
Furikake Tonhal Poke Bowl
12 oz sushi- vagy sashimi minőségű tonhal, ¾ hüvelykes darabokra vágva
3 csésze főtt tiltott rizs ramen tészta (vagy más tészta, például soba vagy hínár)
1 nagy sárgarépa, apróra vágva
1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 csésze hóborsó, vékonyra szeletelve
4 nagy vörös retek, vékonyra szeletelve
Furikake öltözködés:
1 evőkanál rizs ecet
3 evőkanál nyers méz
3 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál csökkentett nátriumtartalmú tamari
1 gerezd fokhagyma, darálva
1/4 csésze barna és/vagy fekete szezámmag
2-3 nagy lap pirított nori, őrölve
1/4 csésze bonito pehely (szárított hal)
½ teáskanál tengeri só
Csipet őrölt cayenne -i bors, opcionális
