Bármely mesterség igazi mestereit egyre nehezebb megtalálni, így amikor Bob Kramer amerikai kovács bejelentette az új késsort, a kulináris világ el volt ragadtatva. A SHOKUNIN -t a kovács fejlesztette, válaszul a Kramer kések iránti óriási keresletre. „A legnagyobb kihívásunk az volt, hogy elegendő boltban gyártott terméket hozzunk létre a kereslet kielégítésére” - áll a Kramer weboldalán.
„A SHOKUNIN by Kramer Knives termékcsalád segít abban, hogy minél több kést juttassunk el otthonába. És ez jó érzés. ”
Sokan a Kramert a legjobb amerikai késgyártónak tartják a szakmában, és a SHOKUNIN vonal tovább erősíti ezt a hírnevet. A kések a washingtoni Bellinghamben található Kramer üzletében készülnek, és három különböző típusú pengéből állnak.
Az első egy santoku, egy általános célú kés, amely Japánból származik. Míg egy tipikus szakácskés pontot ér, a santoku báránylábastílust használ, vagyis hegyének görbéje megközelíti a 60 fokot.
A SHOKUNIN második kés egy nakiri penge. A Nakiri kések kettős ferde kések, amelyeket kifejezetten zöldségek vágására terveztek. Az utolsó kés a sorban egy szakácskés, amely egy általános célú kés, amelyet darálásra, szeletelésre és aprításra használnak.
Mindegyik penge fekete vagy cocobolo fogantyúval rendelkezik.
Ha valami még különlegesebbet keres, akkor vegye meg a Limitált kiadású Random Damascus Cocobolo Nakiri -t. A korlátozott kiadású penge 15N20 és 1084 szerszámacél és egy 62 HRC keverékéből készül. Gyönyörű damaszkuszi mintája tökéletesen keveredik a faanyaggal.
Még több jó hír, hogy e kések értékesítése a Kramer Metal Arts Lab létrehozására irányul. A „A fémművészet megőrzésének, kísérletezésének és terjesztésének szentelt” küldetésnyilatkozattal a labor kétségtelenül biztosítja, hogy a jövő generációi továbbra is részesüljenek Kramer készségeiből, szakértelméből és tehetségéből.
