Az elmúlt néhány évben hatalmas mértékben nőtt az új korú, alternatív étrendet alkalmazók száma. Míg a ketogén diéta és az időszakos böjtölés uralta a főcímeket 2021–2022-ben, az evés evolúciójának igazi nyertese a paleo diéta volt. Az egészséggel és táplálkozással kapcsolatos innovatív megközelítés megnyitotta az utat az alternatív étkezéshez a 21. században, elindítva a magasan specifikus étkezési kultúra kialakulását.
Bizony, az évek során a Paleo Diet étkezési terv egy kicsit elcsúszott, nevezetesen néhány kevésbé pontos állításnak köszönhetően, amely a közmondásos Ifjúság szökőkútja, de Pete Evans eltekintve van némi érdeme a stratégiának. A teljes értékű étrend olyan összetevőkre összpontosít, amelyek természetesek és eltávolítják a mesterséges adalékanyagokat. Ha így fogalmaz, nehéz elképzelni, hogy minden rossz lehet.
Mi a paleo diéta?
Ha most hallja először az étkezési tervet, és kíváncsi, hogy „mi a paleo diéta?”, A magyarázat egyszerűbb, mint gondolná. A paleo diéta vagy más néven gyűjtögető diéta egy olyan étrend, amely olyan élelmiszereken alapul, amelyek természetüknél fogva hasonlóak ahhoz, amit őseink ettek. A paleo diéta útmutatója ugyanazokra az élelmiszercsoportokra és gyakorlatokra összpontosít, amelyeket a korai emberek használtak a paleolit korszakban, körülbelül 2,5 millió és 10 000 évvel ezelőtt, és szigorú kikötéseket határoz meg arról, hogy mit szabad és mit nem.
Ez azt jelenti, hogy csak olyan ételeket lehet enni, amelyek feldolgozatlanok, és vadászat és gyűjtés útján nyerhetők. Ha mindez kissé furcsán hangzik, engedje meg, hogy elmagyarázzuk a mögöttes gondolkodást. A paleo diéta ötlete az, hogy térjünk vissza egy olyan étkezési módhoz, amely jobban illeszkedik az emberek hagyományos táplálkozásához. Ideális esetben a feldolgozási szakaszban bevezetett idegen anyagok eltávolítása lehetővé teszi a szervezet számára, hogy az eredeti rendeltetésének megfelelően étkezzen, és csökkenti a puffadás, az emésztési problémák vagy akár a betegségek kockázatát.
Egyes tanulmányok alátámasztották ezt a gondolkodásmódot, mások azonban azt javasolták, hogy a paleo diéta nem mindenki számára megfelelő. Ehelyett az emberek, akik követik a Paleo Diet étrendet, általában a fogyás, az egészség megőrzése vagy a gyulladás csökkentése érdekében teszik ezt.
Amikor a paleo diéta egészéről van szó, számos külső tényező jöhet számításba. Valójában néhány kutató azzal érvelt, hogy a paleo diéta mögöttes hipotézise leegyszerűsíti a paleolit emberek étkezési szokásait. Például az akkor ténylegesen rendelkezésre álló étel nagymértékben függ attól, hogy pontosan hol lakott az illető. Bizonyos földrajzi és éghajlati tényezők jelentős hatást gyakoroltak volna az evés alakulására.
Továbbá egyes régészeti kutatások azt sugallják, hogy az emberek közel 30 000 éve, jóval a gazdálkodás bevezetése előtt szüretelnek vadgabonát. Ez a gondolatmenetet követi, miszerint az emberi evolúció jóval a paleolit korszakon túl is folytatódott, vagyis változásokat lehetett megfigyelni az étkezési képességekben. Bármi legyen is a tudomány, fontos, hogy a paleo étrendre úgy gondoljunk, mint egy útmutatóra a jó étkezéshez és a hosszabb élethez, nem pedig őseink étkezési szokásainak fizikai megtestesítőjéhez.
A paleo diéta által fogyasztható ételek
A Paleo diéta során a dolgok trükkösek lehetnek, ha megértik, mit lehet és mit nem. Ezenkívül az étrend egyes változatai szigorúbbak, mint mások, de általános szabályként mindegyik követi a természetes, gyűjtögetett élelmiszerek alapelveit.
Itt van egy lista azokról a dolgokról, amelyeket ehet a Paleo -n;
- Gyümölcsök
- Zöldségek
- Diófélék és magvak
- Sovány húsok, különösen fűvel táplált állatok vagy vadak
- Halak, különösen az omega-3 zsírsavakban gazdagok (lazac, makréla és hosszúkás tonhal)
- Olajok gyümölcsökből és diófélékből (olívaolaj vagy dióolaj)
Mint látható, a Paleo -n fogyasztható ételek zsírokban és rostos szénhidrátokban gazdagok. Ez azt jelenti, hogy az Ön által elfogyasztott étel általában alacsony glikémiás indexű (GI), amely hosszú távú energiát biztosít Önnek, ellentétben az egyszerű szénhidrátokkal, például a cukorral, amelyek csak gyors robbanásra alkalmasak. Ezenkívül az omega -3 zsírokban gazdag ételek jót tesznek a szív egészségének és a koleszterin felszívódásának.
Ételek, amelyeket kerülni kell a paleo diéta során
Bár eddig részt vehet a Paleo Diet étrendben, a feladandó dolgok listája kihívást jelenthet. Számos kulcsfontosságú élelmiszercsoport és összetevő van, amelyet a paleo-specifikus étkezők nem képesek lenyelni. Ezek tartalmazzák;
- Gabonafélék (búza, zab és árpa)
- Hüvelyesek (bab, lencse, földimogyoró és borsó)
- Só
- Krumpli
- Finomított cukor
- Tejtermékek
- Magasan feldolgozott élelmiszerek
Paleo diétás étrend
Bár azt gondolhatná, hogy a Paleo -n azon marad, hogy mit lehet és mit nem lehet enni, meglepő lesz, de meglepődne, hogy milyen egyszerű lehet ez a folyamat. A Paleo Diet étrend összeállítása után a fehérjék kicserélése és bizonyos étkezési csoportok átrendezése elegendő ahhoz, hogy egy kicsit változatosabb legyen a keverék.
Itt összeállítottunk egy minta kétnapos Paleo Diet étrendet, hogy egyszerű legyen.
Reggeli 1. nap
- Tojás - A természetes zsírban és fehérjében gazdag tojás nagyszerű módja annak, hogy elindítsa a napját
- Zöldségek - Ebben az esetben párolhatja őket, vagy grillezheti őket világos vajban vagy kókuszolajban
- Kókuszolaj - A magas zsírtartalmú kókuszolaj a hagyományos étolajok alternatívájaként használható
- Gyümölcs - Ezzel reggel nagyon fontos természetes cukorütést kap.
Ebéd 1. nap
- Sovány sertés karaj - Gazdag természetes zsírban és fehérjében
- Kerti saláta (római, sárgarépa, uborka, paradicsom, dió és citromlé öntet) - Alacsony kalóriatartalmú és tele van tápanyagokkal, némi könnyű öntet hozzáadható
Vacsora 1. nap
- Hátszín - Szuper magas fehérjetartalmú, vajban vagy kókuszolajban kell főzni
- Párolt brokkoli - A brokkoli fehérjében gazdag és nagyon alacsony kalóriatartalmú
- Kerti saláta - Alacsony kalóriatartalmú és tele tápanyagokkal, néhány könnyű öntet hozzáadható
Reggeli 2. nap
- Szalonna - Nagyon magas zsírtartalmú és természetes sótartalmú, a szalonnát vajban vagy kókuszolajban kell főzni
- Tojás - Gazdag természetes zsírokban és fehérjékben
- Gyümölcs
Ebéd 2. nap
- Burgerek (zsemle nélkül) - A sovány őrölt vagy darált marhahús magas fehérjetartalmú, elegendő zsírtartalommal, hogy némi ízt adjon.
- Saláta
- Hagyma
Vacsora 2. nap
- Lazac - Az omega -3 zsírsavakban gazdag lazac kiváló az agyműködéshez és a szív egészségéhez
- Vaj - Bár nem a legjobb az Ön számára, a vaj az étolaj hatékony alternatívájaként használható
- Párolt zöldségek
Paleo snackek
A paleo diéta legjobb része az, hogy gazdag, zsíros ételeket tartalmaz, amelyek magas fehérjetartalmúak. Ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig teltebb marad, és ennek következtében kevésbé valószínű, hogy nassol. Ha azonban úgy érzi, hogy fel kell töltenie az üzemanyagot, számos Paleo snack közül választhat. Ezek tartalmazzák;
- Keményre főtt tojás
- Egy darab gyümölcs
- Dió, különösen mandula
- Sárgarépa
- Egy tál bogyót némi kókuszkrémmel
- Házi marhahús rántás
Egészséges a paleo étrend?
A paleo diéta egyik nagy kérdése, hogy egészséges -e vagy sem. Alapvetően a vadászó-gyűjtögető őseink által fogyasztott ételek köré étrendet alakíthat ki, amely nagymértékben növelheti az immunrendszert és az általános egészséget. A feldolgozott élelmiszerek kerülése jó ötlet, függetlenül attól, hogy a Paleo mellett dönt, vagy sem. Ennek ellenére, ha a paleo diétát a végletekig követi, akkor fokozottan veszélyeztetheti a kalcium és a D -vitamin hiányát. Ezért fontos ezeket a tápanyagokat pótolni.
A nap végén minden olyan étrend, amely arra ösztönöz, hogy magas fehérjetartalmú, természetes ételeket fogyassz, például sovány húst és zöldséget, nem lehet túl messze attól, hogy egészséges legyen.
Általános GYIK
Miből áll a paleo diéta?
A paleo diéta lényegében feldolgozatlan élelmiszerekből áll. Ide tartoznak a hús, hal, tojás, magvak, diófélék, gyümölcsök és zöldségek, valamint az egészséges zsírok és olajok. Kerülje a feldolgozott élelmiszereket, gabonaféléket és cukrot.
A paleo diéta rossz neked?
A paleo diéta jótékony hatással lehet a súlykezelésre és az egészségre, azonban az étrend szigorú követése fokozott kockázatot jelenthet Önnek a kalcium- és D -vitamin -hiányban. Ezért fontos ezeket a tápanyagokat pótolni.
Mit nem lehet enni a Paleo -n?
A paleo diéta elsődleges célja a feldolgozott élelmiszerek elkerülése. Ez azt jelenti, hogy nincsenek tejtermékek, gabonafélék, hüvelyesek, finomított cukrok vagy mesterséges édesítőszerek.
