Amikor a barátok összejönnek, gyakran jó dolgok történnek. Ez a helyzet, amikor a Copper & Kings alapítója, Joe Heron és a Kentucky Peerless negyedik generációs alapítója, elnöke és vezérigazgatója, Corky Taylor két új, hordóval befejezett, korlátozott kiadáson dolgoztak együtt. „Joe mindig is jó barátom volt - mondja Taylor -, és megtiszteltetés volt vele dolgozni. Nagyon izgatottak vagyunk, hogy ezen az együttműködésen keresztül megoszthatjuk másokkal a Kentucky Peerless és a Copper & Kings barátságát. ” A partnerség rozs whiskyhordóban érlelt réz edényben desztillált amerikai brandyt és amerikai alembi abszint hordóban érlelt rozs whiskyt hozott a piacra.
„Van egy bizonyos költészet az együttműködésben, amely egyesíti a szeszfőzdét, amely 98 éves távollét után feltámasztja a 140 éves családi hagyományt a whisky lepárlásában, és a felkelésorientált fiatalos szeszfőzdét, amely újra feltalálja az amerikai pálinkát, miközben Bourbon Country mélyén található”-mondja Heron. „Úgy érzem, hogy mélyen gyökerező amerikai örökölt örökséget hozunk létre Kentucky -ban, és a Taylorokkal és a Peerless családdal való partnerségünkkel megerősítjük az amerikai brandy történetét Kentucky -ban, amely az 1800 -as évek végén több mint 400 pálinkafőzdét működtetett az állam."
A szőlőpálinkák keverékéből, a Muscat de Alexandrie, a Chenin Blanc és a francia kolumbardi szőlőből készült Copper & Kinds „Alliance” keverékéből készül-az amerikai pálinka ezeket a pálinkákat másokkal keveri, majd Kentucky Bourbon hordóban érleli, mielőtt befejezik Kentucky Peerless rozs whisky hordó. A Copper & Kings gyakorlatát követve az amerikai pálinka nem hűtött, és nem hamisított boise vagy karamell színű.
„Miután hozzáférést kaptam a hordójukhoz tartozó hordókhoz - mondja Caleb Kilburn, Kentucky Peerless mesterfőző, - kifejlesztettem az egyik legegyedibb és legízletesebb hordóbevonatot, amit valaha készítettek: egy páratlan rozs whiskyt, amely rézben készült & Kings Hordó korú abszint [hordó]. Valami olyasmit akartam, amely tökéletes kontrasztot kölcsönöz a rozsnak és az abszintnak. Merész, izgalmas, érdekfeszítő és ízekkel tarkított crossover tökéletes példa arra, hogy néhány nagy ambícióval rendelkező kézműves mit tud elérni, ha összejön. ”
