Lehet, hogy a nap végén egy drága egyetlen malátát szeretne magának, de ismeri skót whisky régióit? Ha nem, akkor összeállítottunk egy útmutatót Önnek. Skócia öt whisky régióját öleli fel (vagy hat?), Kiemelve az ottani szeszes italok tulajdonságait és jellemzőit. Az Islay maláta füstös esszenciájától az Észak -felvidék legelső lepárlói által előállított édesebb ízekig, tegyünk egy utat ezen a híresen gyümölcsöző terepen, egy -egy régióban.
Számít a whisky régió?
Ami az ízeket és a profilokat illeti, egyértelmű átfedések vannak Skócia különböző whisky régiói között. Azonban ne értsük azt, hogy minden egyes régió nem gyakorol egyedi hatást a határain belül előállított szeszekre. Ezért a rövid válasz igen, a whisky régió számít, még akkor is, ha Skócia nem olyan nagy ország. Ebből a célból a helyi gyártási módszerektől a terroirokon át a tágabb földrajzi tényezőkig minden befolyásolja a whisky illatát és ízét.
Skócia whisky régiók térképe
Skócia eredetileg négy hivatalosan elismert whisky régióra bomlott: Highlands, Lowlands, Isle of Islay és Campbeltown. A Speyside -t végül behozták a középpontba, és jó okkal, mivel az országban a legtöbb lepárlóüzem található. Ez a skót whisky -szövetség (SWA) szerint ötre emelte az egyedi régiók számát.
Eközben egyesek a Szigeteket-amely Islay kivételével az összes whiskygyártó szigetre utal-önmagukban régiónak tartják. Hivatalos szempontból azonban a Szigetek a Felvidék részét képezik; erről majd később.
Íme egy térkép Skócia whisky régióiról:
5 whisky régió Skóciában
Amint fentebb említettük, öt hivatalos skót whisky régió van, majd egy nem hivatalos régió. Mivel a legtöbb ember a szigeteket saját régiójaként kezeli, mi is ezt tesszük, beleértve a bónuszt a vége felé. Szintén a Skócia minden egyes whisky-termelő régiójának legjobb lepárlóüzemei szerepelnek. Térjünk rá!
Speyside
A Skócia északkeleti végén található Speyside whisky régió valóban bőséges a folyókban, a glensben, a történelemben és a whiskyben. Igazi célpont a helyiek és a turisták körében is, ez a beharangozott whiskykészítő régió az ország szeszfőzdéinek mintegy 60 százalékát látja el. Mint ilyen, rengeteg nagyszerű dolgot kell felfedezni itt, köztük számos kisebb és kevésbé ismert gyártót.
Hasonló irányok mellett ezekben a részekben csodálatosan változatos jellemzőket és ízeket fedez fel. Ennek ellenére a régió továbbra is legismertebb a jól kerekített egyetlen malátájáról, amelyek közül sok sherry-hordóban érlelődik. A tőzeg használata meglehetősen ritka Speyside -ban, bár ez nem jelenti azt, hogy időnként nem találkozhat füstös drámával. A régió legismertebb szeszfőzdéi, például a The Glenlivet, könnyebb és füvesebb árakat is kínálnak.
Jellemzően a legtöbb Speyside whisky gyümölcsös, édes és diós, alma, méz, vanília és fűszer jegyekkel. Arra is számíthat, hogy olyan malátás árpaesszenciát talál, amely a legtöbb skót whisky szinonimája. Mindez a maláták klasszikus és ízletes elterjedésének felel meg, így maga a régió ideális a kezdő ivók és a tapasztalt kortyolók, valamint mindenki közöttük.
Az 5 legjobb Speyside lepárlóüzem:
- A Macallan
- Glenfiddich
- Aberlour
- Glenfarclas
- Balvenie
Alföldek
A legegyszerűbben fogalmazva, minden (szárazföldi) lepárló, amely a Felvidéketől délre és Anglia északi részén található, az alföldi lepárlóüzemnek minősül. A tiszta földtömeg szempontjából ez a régió az ország második legnagyobb, bár nem sok szeszfőzdét kell bemutatnia. Mindazonáltal egyre több művelet jelenik meg, így az elkövetkező években minden megváltozhat.
Általában ez a régió egyet jelent a könnyebb és füvesebb whiskyvel, amelyek többsége kerüli a tőzeget. A szárazföldi (azaz nem tengerparti) földrajz miatt az alföldi whisky általában nem tartalmaz tengeri jegyeket, például sót vagy sóoldatot. És bár a régió minden lepárlóüzemében hármas lepárlást alkalmaztak, az Auchentoshan az egyetlen, amely még mindig alkalmazza ezt a módszert minden egyes kifejezésében, ezáltal a citrus ízének élére.
Ha szereted a sima és kissé semleges fajta skót whiskyt, akkor valószínűleg ott van egy alföldi single malt, a neveddel. A lágy furnér alatt maradnak a krém, a fű, a fahéj és a gyömbér jegyei. Ez a régió ad otthont a „Lowland Ladies” nevű whiskyknek is, amelyek híresen világosak és virágosak.
Az 5 legjobb alföldi lepárlóüzem:
- Auchentoshan
- Glenkinchie
- Bladnoch
- Daftmill
- Girvan
Isle of Islay
Összefoglalva a szigeti régió whiskyjét egy szóval: tőzeges. Valószínű, hogy egy Islay maláta illatát érezte, majd visszahúzódott vagy elkötelezte magát, személyes ízlésétől függően. Szigorúan magunkról beszélve, kevés dolgot szeretünk az életben jobban, mint egy füstös Islay malátát. A bonyolult és karakteres rétegekben gazdag, a régió legjobb kifejezései a szájnál kezdődnek, és egyenesen a lábujjak végéig érnek.
Islay zord tengerparti terepe és szélcsendes éghajlata miatt csoda, hogy egyáltalán vannak itt szeszfőzdék, nemhogy kilenc. És micsoda lepárlóüzemek, innen a hűséges és egyre növekvő rajongótábor. Valóban, kérdezzen meg három odaadó skót szerelmesét a kedvenc drámájáról, és legalább az egyikük „Lagavulin 16” -t mond cserébe. Ez egy show-stop, uraim.
Elég csak annyit mondani, hogy első ízben Islay single malátát fog ismerni, mivel tőzegfüst csapja fel az orrlyukat. Innentől kezdve a futásteljesítmény változhat, mivel minden lepárlóüzemnek általában saját hívókártyája van. Egyes kifejezéseken hatalmas jód-, csokoládé- és óceáni sójegyeket vesz fel, míg mások borssal és mohával játszanak dicsőséges hatást. Próbálja ki mindet, mielőtt eldönti, melyik tetszik a legjobban, feltételezve, hogy hajlamos a tőzegre.
A legjobb 5 Islay lepárlóüzem:
- Laphroaig
- Lagavulin
- Ardbeg
- Bowmore
- Bruichladdich
Campbeltown
Ami egykor a „világ whisky-fővárosa” -nak nevezte magát, manapság nem pontosan az, bár a Campbeltown régió még mindig jó egy minőségi drámához. Ebben a távoli városban egy időben több mint 30 szeszfőzde működött. Sajnos ez a szám jelenleg csak háromra csökken.
Ennek ellenére a három lepárlóüzem még mindig teszi a dolgát. Viszont a whisky megfelelően megkülönböztető megegyezést kölcsönöz, aszalt gyümölcsök, vanília, karamella és sóoldat fűzi össze a száraz és csípős testben.
A legjobb (és csak) 3 Campbeltown lepárlóüzem:
- Springbank
- Glengyle
- Glen Scotia
Felvidék
Skócia legnagyobb whiskygyártó régiójaként a Felvidék ennek megfelelően epikus íz- és karakterkínálatot nyújt. Mivel sokféle változatossággal kell megküzdeni, a legtöbben négy alrégióra bontják a régiót, amelyek mindegyikének megvan a maga whisky stílusa.
Az Északi-felvidéket leginkább a Dalmore és a Glenmorangie kiadók édes és testes egyetlen malátájáról ismerik. Eközben a keleti felvidéki és a déli felvidéki whiskyk szerkezete kissé világosabb, mint északi társaiké. Aztán ott vannak a nyugati felvidéki lepárlók, mint például az Oban, amelyek sokkal tőzegesebb befolyást tartanak fenn.
Mintha ennek a régiónak az összterülete nem lenne elég lenyűgöző, valójában még nagyobb is, mint amit a legtöbb whisky -térkép sugallhat. Technikailag a szomszédok, mint például Speyside és a szigetek, mind a Felvidék kistérségei. Valójában, amikor behozza a Speyside -ot, a skóciai whisky -termelés mintegy 85% -át teszi ki.
Ezen útmutató kedvéért a Felvidék régiót Speyside -től vagy a Szigetektől elkülönült egységként kezeljük. Bízz bennünk, amikor azt mondjuk, hogy ezeken a részeken még mindig rengeteg nagyszerű lepárló található, amelyek közül néhány Skóciában és a világon egyaránt uralkodik.
Az 5 legjobb felvidéki lepárlóüzem:
- Oban
- Glendronach
- Glenmorangie
- Dalmore
- Aberfeldy
Bónusz régió: Szigetek
Tudjuk, tudjuk: állítólag vannaköt whisky régiók Skóciában (az SWA szerint). Mi a helyzet ezzel a „bónusz” hatodik, Szigeteknek nevezett régióval? A válasz meglehetősen egyszerű. Hivatalosan a Szigeteket a Felvidék alrégiójának tekintik, talán azért, mert a két szó rímel, bár valószínűbb, hogy köze van a közelséghez.
Ennek köze lehet ahhoz a tényhez is, hogy maga a szigetek meglehetősen homályos kifejezés, amely számos különálló szigetet ír le Skócia szárazföldje körül. Még pontosabban, ha Skócia 800 szigete közül bármelyik whiskyt állít elő, és nem Islay néven szerepel, akkor a szigetek régiójának számítanak.
Ahogy valószínűleg sejteni tudja, a szigetek különböző szeszfőzdéi között meglehetősen sokféle van. Van azonban némi konzisztencia is, például a sótartalom és a tőzeg jelenléte, így ezek a whiskyk lazán hasonlóak az Islay egyes malátáihoz. A profilok innentől szélesednek, érintve a gyógynövényes, édes, citrusos és diós tulajdonságokat. Minden várakozás alatt áll, ha üvegből vagy drámából ugrál az egyik szigetről a másikra.
Ragyogó teljesítményüknek köszönhetően a szigeti lepárlók, mint a Talisker és a Highland Park rendkívül népszerűek az egész világon. Ha mindent összeszed, egy olyan régiót kap, amely mindenben hivatalos, kivéve a kijelölést, és megéri az idejét.
A legjobb 5 szigeti lepárlóüzem:
- Highland Park
- Talisker
- Arran
- Jura
- Skye
A következők is tetszeni fognak:
15 legjobb ír whisky márka
Útmutató a Single Malt Scotch Whisky -hez
15 legjobb pörkölt whisky a füstös skót szerelmeseinek
Általános GYIK
Melyek Skócia 6 whisky -termelő régiói?
A hat whisky-termelő régió Skóciában a Highlands, Speyside, Lowlands, Campbeltown, Islay és Islands.
Milyen lepárlók vannak Skócia felvidékén?
A skót felvidék legjobb 5 whisky lepárlója az Oban, a Glendronach, a Glenmorangie, a Dalmore és az Aberfeldy.
