Az elmúlt évtizedben sok kézműves whiskyt kipróbáltunk, és kevesen tettek olyan egyedülálló benyomást, mint a Middle West Spiritsé. Ez a mindenféle módon egyedülálló kis tételű lepárló 2008 óta repül a radar alatt, és csak most kezdi el felhívni a figyelmet. A Columbusból kiindulva díjnyertes whiskyket készítenek az ohiói termesztésű gabonafélékből, és Ohio-s üveggel borított hordókban érlelik őket, és olyan jellegzetes ízt adnak, amely valóban igazolja jellegzetes alapjait. Különösen a sötét pumpernickel rozs nagyon felrobbanthatja az agyát.
A következők is tetszeni fognak:
A 21 legjobb Bourbon whisky
A Buffalo Trace's Weller Single Barrel -t ad a keverékhez
A Kentucky Peerless új whiskyje abszinthordós érlelésű rozs
Amerika kézműves whisky -márkáinak nagy része valójában „gyártó”, vagyis valaki más párlatát (általában MGP -t veszik ki Indiana -ból) veszik, és vagy néhány kisebb módosítást végeznek, vagy egyáltalán nem. Ezzel szemben a Middle West Spirits mindent házon belül hoz létre. 2008-ban alapította Ryan Lang negyedik generációs lepárló, Ohio első tilalom utáni mikropárlatát. Zászlóshajó whiskyik mellett a szeszes italokat is lepárolják a figyelemre méltó OYO márka számára.
Miután kipróbáltuk a Middle West Spirits különféle whiskyit, nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez a márka valami különleges. Kezdésként jónak látják, hogy Amerika minden egyedi régiója saját íz- és stílusválasztékát hozhatja az asztalra. Ez sehol sem nyilvánvalóbb, mint a Straight Pumpernickel Rye -n keresztül, amely egyszerűen tele van aláírási karakterrel. Amerika első sötét pumpernickel whiskyje, a semmiből kézzel készített, az Ohio River Valley-i szemek felhasználásával, és hordóban érlelték legalább három évig új, fehér amerikai tölgyfahordókban.
Édes és gyümölcsös az orrán, a Middle West Dark Pumpernickel Rye íze olyan, mint az eddigiek. Testes és többrétegű, és egyszerűen a gyümölcs és a mazsola jegyében úszik, a vanília, a karamell, a fahéj, a cseresznye és a tölgy árnyalataival együtt. A pumpernickel fűszer a célba ér, és ismét egyfajta gyümölcsös esszenciát hagy maga után. Ez az a fajta árnyalatos íz, amelyet elvárhat, hogy a befejező programokon keresztül találjon mondjuk egykori bor- vagy sherry -hordókban. Az, hogy a márka képes ilyen komplexitást előállítani további érlelés nélkül, mind a kivitelezésükről, mind az összetevőik minőségéről tanúskodik.
A Middle West Straight Wheat Whisky és a Straight Wheated Bourbon hasonlóképpen különböznek egymástól, és ismét meglehetősen gyümölcsösek. Az előbbit legalább három évig, míg az utóbbit legalább négy évig érlelik. A búza whiskyn a tészta és a vajkrém sima és krémes orra nyitja meg az ajtót a száraz és gyümölcsös íz előtt, amely dió, búza, cseresznye és sütési fűszer keverékére zárul. A bourbon eközben banán- és kókuszkrémes pite orrára nyílik, mielőtt érett gyümölccsel és enyhén fűszeres befejezéssel ringatja a szájpadlást.
Szerencsénk volt a búza whisky és a bourbon hordószilárdságú változatait is megkóstolni, és ekkor tűntek fel igazán ezek a csillagok. A szájpadlásunkban robbanásszerű finom ízek forgó hengere robbant fel, olyan, mint amilyenben a Buffalo Trace Antik Gyűjteményében megtalálható (és körülbelül 1/10 áron). Csak remélni lehet, hogy a Közép -Nyugat még néhány évre a bourbon egy részét a hordóban hagyja, lehetővé téve, hogy ezek az ízek még árnyaltabbá és következetesebbé váljanak. A márka hordóálló változatokat is kiadott pumpernickel rozsából, és nagy elismerésnek örvendenek-mindenképpen szeretnénk kipróbálni néhányat!
Sok a felháborodás és az árnyékos marketing Amerikában a jelenlegi whisky -jelenetben, de a Middle West Spirits az igazi. Az Ohio-ban született, őshonos gabonaféléket használnak cefre számlájukban és natív hordóikban öregedési programjaikhoz, és mindent lepárolnak a helyszínen. Az innováció, az eredetiség és a hagyományok közötti egyensúlyt teremtve ez a márka szilárd érvet képvisel a regionális whisky koncepciója mellett, és mindenképpen megérdemlik, hogy szerepeljenek a radarján. Biztosan a miénkben maradnak.
Mivel mind a whisky világnapja, mind a koktélok világnapja májusban elérkezik, nem gondolunk jobb időre, hogy megnézzük ezt a figyelmen kívül hagyott lepárlót. Kedvesek voltak megosztani az alkalomra egy ódivatú receptet, amely magában foglalja az egyik ajakcsalási előírásukat (hordóban érlelt juharszirup). Íme a recept:
Szolgáltató bár régimódi
Hozzávalók:
- 2,5 uncia közel -nyugati whisky
- 0,25-0,5 uncia Middle West Spirits hordóban érlelt juharszirup
- 2 kötőjel Angostura keserű
- 2 kötőjel narancsos keserű
Irányok: Keverőpohárban keverje össze a whiskyt, a hordós érlelésű juharszirupot és a keserűt. Adjunk hozzá jeget és keverjük a koktélt 15 másodpercig. Duplán szűrjük egy régi vágású pohárba egy nagy jégkocka fölött. Díszítsük kifejezett narancshéjjal.
