Egy tonna bármi soknak tűnik, de mint kiderült, egy tonna friss Grenache gyümölcs nem volt elegendő ahhoz, hogy a Never Never Distilling Co. -t hat hónapos Grenache gin -jén keresztül eljuttassa. Miután világszerte megjelent a „gyümölcs-előrevitt gin”, a márka gyorsan elfogyott, és le kellett állítania a dolgokat annak érdekében, hogy továbbra is legyen gin a szeszfőzde ajtajában. Ebben az évben megtanulta a leckét, és több mint 10 tonna McLaren Vale Grenache gyümölcsöt biztosított a 2021–2022-es Ginache évjárat létrehozásához. A „borvidék szellemével” megáldott gin készen áll a világra, közel 20 000 palackot gyártanak.
„Felvesszük a díjnyertes Triple Juniper Gin -t, és zamatos McLaren Vale Grenache gyümölccsel tesszük, hogy olyan terméket kapjunk, amely csak egy kicsit különbözik a piacon jelenleg kapható shiraz gin némelyikétől” - mondja Jessica Hodge, a lepárló és minősített borász a Soha soha. A Ginache évjárat létrehozásához Soha ne hagyja a Grenache gyümölcsöt, hogy akár egy hónapig is áztassa a ginjét, mielőtt kinyomná a héját és kivonja a gyümölcsből az utolsó gyümölcslevet.
Ez az eljárás vörös színűvé teszi a gin -t, amely élénk hibiszkusz rózsaszínűvé válik, ha tonikkal vagy szódával kombinálja. Az íze is egyedi, a sötét málna és a kandírozott alma között ugrál, ahogy halad a sötét szilva és a fahéj között. Az orr friss cseresznye és vörös bogyó jegyekkel érkezik. Soha Soha ne ajánlja, hogy azonnal igya meg a Ginache évjáratot, hogy ne veszítsen az íz frissességéből.
A Ginache mostantól a Never Never alapkínálatának része lesz, a Triple Juniper Gin, a Southern Strength Gin és a Juniper Freak Gin soraiba lép. Ez az évjárat nemcsak a borvidéket képviseli, hanem hitelesen Dél -Ausztrália is, és a Never Never az első, amely ezt az ízt a világpiacra hozza. Remélhetőleg 10 tonna elegendő.
