1808 -ban William Bligh, Új -Dél -Wales kormányzója elrendelte, hogy a rumot „illegális pályázatnak” tegyék, ami valószínűleg felháborodást vált ki az első telepesek körében. Szerencsére ezek a sötét idők mögöttünk vannak, és a rum folyik, mint a folyó. Manapság minden illegális pályázatról szóló beszéd csak az azonos nevű díjnyertes nyugat-ausztrál lepárlóüzemre utalna.
Az Illegal Tender Rum Co. kis adag szeszes italokat gyárt kiváló minőségű esővízből és 100% -ban ausztrál összetevőkből. A sötétbarna nádcukor felváltja a melaszot, és gazdag, jellegzetes ízt kölcsönöz, amely az illegális pályázat szerint sokkal jobb szellemet teremt.
Ha még soha nem hallott az illegális pályázatról, az azért van, mert a márka csak 2015 óta létezik, és a lepárlóüzem egy Dongara -i gazdaságban található, Perthtől 350 km -re északnyugatra.
Az Illegal Tender kínálatában jelenleg három szesz található - Spiced, 1808 Barely Legal és Distiller’s Cut. A fűszerezett hordó egy hónapig érlelődik egy korábbi Vasse Felix francia tölgy Shiraz hordóban, és 20 összetevővel fűszerezik, beleértve a Kakadu szilvát, a citrom mirtuszt, a quandongot, a vad Rosellát és a Wattleseedet.
Az 1808 Barely Legal a második kiadás. Neve az 1808 -as rumlázadásra utal, és a szellem természete - friss a csendből - alig legális. A legjobb minőségű alapanyagokat felhasználva ez a kétszer desztillált, érleletlen nádszesz mutatja a minőség igazi jegyét a lepárló között, és még mindig az íz és a jelleg mélységén keresztül.
A legújabb kiadás - A Distiller's Cut 2016 eleje óta öregszik a közepes elszenesedésű ex Vasse Felix francia tölgyfa Shiraz hordókban. A Distiller's Cut -ot kifinomult szellemként írják le, amely szórakoztatja a szájpadlását, és a nád íze a barnacukrotól a vajas krémig Brule . A torok hátsó részén egy könnyű harapás jelzi az öregedéshez használt shiraz hordót. 45% ABV -ről azt mondják, hogy ez a legegyenletesebb rum, amit valaha is örömmel kortyol. A Distillers ’Cut olyan tételekben jelenik meg, amelyek gyorsan elfogynak.
Az illegális pályázat három szeszét jól fogadták, különösen a tengerentúlon. Mindhárman aranyat kaptak a kínai bor- és szeszesital -díjátadón.
Az Illegal Tender szerény lepárlóüzemét a nyugat -ausztráliai Dongarában találja. A szeszes italokat a pince ajtaján, az Illegal Tender weboldalán és Dan Murphysban veheti át. Az arcodban Bligh!
