Nem kell pezsgőt vagy általában bort tanulnia, hogy felismerje a Mumm nevet és elegáns RSRV üvegeit a kulturált ivás és ünneplés csúcspontjaként.
Karácsony előtt a Maison Mumm pezsgőház, a Pernod Ricard kollekció része, négy exkluzív kifejezést ejtett RSRV címkéje alá. Bár az ünnepek és az újévi ünnepségek elhaladtak mellettünk, biztosak vagyunk benne, hogy születésnapját, évfordulóját, esküvőjét vagy újszülöttjét kell koccintania az elkövetkező hónapokban, így nem árt, ha előzetesen felhalmoz néhány üveggel.
Az RSRV név a fenntartott kifejezésből származik, amelyet a pincemesterek használnak a legjobb borok leírására, és eddig a ReSeRVed volt a Mumm márka barátai számára. Azt is észrevetted, hogy a sarok hiányzik a címkékről? Ez egy utalás a korábbi időkre, amikor a Blanc de Blancsot, az alábbiakban bemutatottakhoz hasonlóan, csak személyesen kézbesítenék, névjegykártyával, lehajtott sarokkal.
Nézzük meg közelebbről a négy RSRV kifejezést:
RSRV Blanc de Noirs 2009
Ezt a cuvée -t, amely jelenleg 21 éves, évfordulóját ünneplik, kizárólag a Verzenay -ből származó Pinot Noir -ból állítják elő - ez az első szőlőültetvény, amelyet Georges Hermann Mumm alapító szerzett meg 1840 -ben, és a Champagne -i bortermelő régió 17 községének egyike. A Blanc de Noirs palackok megkülönböztetőek keskeny nyakukkal, amely lehetővé teszi a bor lassabb fejlődését, hogy feltárja az aromás összetettséget és eleganciát.
Megjelenés: Mélysárga színű, arany csillogással.
Az orrán: Füstjelek, gazdag vanília, körtelekvár és vajas kifli jegyei.
Ízben: A pinot noir szerkezete és erőssége egyenes szájjal és feszítéssel a célban.
Étel párosítás: Érett Comté sajt, szárított gyümölcs vagy füstölt mandula. Könnyű tenger gyümölcseihez is kiváló.
RSRV Cuvée 4.5
Az RSRV Cuvée 4.5 a Grands Crus besorolású öt pezsgőfalu sokszínűsége és tekintélye előtt tiszteleg. Ez a kifejezés egy egyedülálló keverék, amely 40% chardonnay -t és 60% Pinot Noir -t tartalmaz. A Cuvée 4.5 elnevezés abból ered, hogy a pezsgőt 4 évig pincékben érlelik, és abból a tényből, hogy 5 szőlőültetvényről származó gyümölcs felhasználásával állítják elő. Így 4.5.
Megjelenés: Sárga színű, élénk aranynyal, finom buborékokkal és nagyvonalú habgyűrűvel.
Az orrán: Kandírozott mandarin és citrom, méz, fehér virágok, vanília, viasz és pirított dió.
Íz: Az erő az első kortyból nyilvánvaló, édes aláfestéssel és dinamikus pezsgéssel.
Ételek párosítása: Hal- vagy kagylótartár, fehér húsok, baromfi vagy néhány friss sajt fűszeres fűszerekkel.
RSRV Blanc de Blancs 2013
A Blanc de Blancs kizárólag a Maison Mumm Cramant szőlőjéből származó chardonnay szőlőből készül. 2013 -at széles körben kiváló évjáratnak tartják a chardonnay pezsgőben. Korlátozott mennyiségben állítják elő ezt a kifejezést egy jellegzetes, keskeny nyakú palackban, amely lehetővé teszi a bor lassabb fejlődését.
Megjelenés: Könnyű és finom buborékok zöld folyadékban, lágy sárga csillogással.
Az orrán: Ez a kifejezés lime, alma, körte és friss virágok jegyzeteit tárja fel.
Az ízlés szerint: Az elegáns és finom ásványi anyagok krémes állagúak kifejező feszültséghez vezetnek.
Ételek párosítása: Tökéletesen illik tenger gyümölcseihez és halakhoz, például osztriga, homár, sushi vagy kagyló carpaccio.
RSRV Rosé Foujita
Ez a Rosé cuvée Léonard Foujita művész és a ház barátja előtt tisztelgésként jött létre. A keverék chardonnay -ből és pinot noir -ból, vörösbor hozzáadásával erőt és kerekséget kölcsönöz, valamint vörös és fekete gyümölcs aromákat. A pezsgőt ezután 4 évig érlelik tölgyfahordóban, amelyhez vanília- és péksüteményeket adnak.
Megjelenés: Intenzív rózsaszín lazaccal tükrözi.
Az orrán: Gazdag és erőteljes, briós, vaníliás, péksüteményes, érett bogyós gyümölcsökkel és eperkocsival.
Ízben: A gömbölyűség és a csillogás jellemzi a szájpadlást, a piros bogyós gyümölcsök feszes felülettel.
Étel párosítás: Grillezett vörös hús, lazac vagy krémes bavarois bogyókkal.
