A Jalisco felvidékéről származik a kézműves és díjnyertes tequilagyártó Mijenta. A Bacardi korábbi vezérigazgatója, Mike Dolan, a veterán mixológus Juan Coronado és a fenntartható tervező, Elise Som társalapította a márkát, gondosan elkészítve prémium szeszüket, hangsúlyt fektetve a natív terroirra, a helyi közösségre és a környezetre. Mindegyik tételt korlátozott mennyiségben gyártják, és kiváló minőségben pompáznak, mind a szájban, mind a színfalak mögött minden megfelelő hangot eltalálva.
Mexikó gazdag földjének és hagyományainak ünneplésére Mijenta nemrégiben hozzáadta Reposado nyilatkozatát. Egy kis tételű Blanco sarkán jön, és előre láthatóan felfelé tekeri a számlapot az aromáról, az ízről és az állagról. Gyártásának minden aspektusát Maestra Tequilera Ana Maria Romero felügyelte, aki kiválasztotta a legjobb agave növényeket és egyedi hordókat, és akár hat hónapig öregítette a szellemet amerikai fehér tölgy, francia tölgy és francia akác hordók keverékében. Az első tétel csak 6500 palackra korlátozódott.
Ha feltörte a Mijenta Reposado palackját, várja a hívogató vanília és agave orrát. Az íze a lehető klasszikusabb, az agave és a fekete bors érezhető jegyzeteivel, valamint a narancsvirág, a cseresznye, a körte és a kakaómaró árnyalataival. Meleg és lágy réteg fekete bors fűszer és agave következik a célig, ismét a kiváló minőségű Reposado klasszikus alapelveire hivatkozva.
Eközben a fenntarthatóság a Mijenta folyamatának középpontjában áll, csakúgy, mint a helyi közösség, kultúra és kézművesség iránti folyamatos elkötelezettség. Minden papírral kapcsolatos csomagolóanyaguk agavéhulladékból készül, míg a márka aktívan támogatja a helyi vállalkozásokat azzal, hogy minden csomagolási elemüket Mexikóban vásárolja meg. A környezeti hatások minimalizálása és az energiafelhasználás optimalizálása tájékoztatja a termelési folyamat minden lépését, a betakarítástól a palackozásig és minden között.
Környezetbarát gyakorlataikkal és finom produkciójukkal a Mijenta ígéretes bepillantást nyújt az elkövetkezőkbe. Ennek apropóján van még legalább két kifejezés a készülőben. Kíváncsian várjuk és figyeljük, étvágyunk most már határozottan fellobbant.
