Kóborok! Biztosan összetörő, édes fehérbort készítünk; a vizem csöpög, ha csak az összes díjnyertes cseppre gondolok vin blancgyártunk. A hírhedt rizling a Clare -völgyből, Chardonnay a Tassie -ból és a Mornington -ból frissítette a piacra érő Savvy B stílusokat, és bemutatta azokat a latyakos olasz fajtákat, amelyekből úgy tűnik, nem tudunk betelni. Mindez megnehezíti a legjobb ausztrál fehérborok listájának összeállítását, de mi mindenesetre megtesszük.
Noha az ausztrál fehérborok egész évben kiválóak, a nyár beköszöntével és az ostoba szezonnal javában telnek a karácsonyi partik, a tenger gyümölcsei és a meleg délutánok, amelyeket a teraszon vagy a tengerparton töltenek. zing. Valami friss és ropogós, vagy talán egy kicsit elegáns pirítós tölgyfa, amelyet az új évbe mossunk, soha nem megy rosszul, és a legjobb ausztrál fehérborok szívesen tetszenek.
Íme néhány ropogó csepp alulról, amelyekkel a következő shindig minden hengerre lő, és néhány görbe-ballin élelmiszer párosítás, hogy a legjobban élvezze ezeket a repedő ausztrál fehérbor-javaslatokat.
A legjobb ausztrál Chardonnay
Más néven Isten nektárja, ezekből a dolgokból készülnek az álmok. Ez az első számú kedvencem, és bár sokan összetévesztik, hogy melyik stílus „van” jelenleg (köztük én is), azt mondom, csavarja el a trendet, és válassza ki, ami tetszik. Választhat a pirítósabb, vajas tölgyfa stílus között, amely általában Ausztrália vagy az USA melegebb részein kívül található, vagy a több gyümölcsből készült, ropogós, acéltartály, minimális tölgyfa stílus, amely Európából származik. Ausztrália jelenleg mindkét fajtáját gyártja ennek a híres száraz fehérbornak, és ezt NAGYON jól csináljuk.
Egyél -Csirke parma, sertéskolbász, ropogós szalonna vagy akár halloumi és pirított pirított pirított; remek párosítás a villásreggelire.
2021–2022 Ad Hoc Hen & Chicken Chardonnay, Pemberton WA - 21 USD
Nem könnyű megtalálni a minőségi Chardonnay -t 30 dollár alatt, de Larry Cherubino elbűvölő munkát végzett, hogy 21 dollár körül árazza ezt a kis srácot. Finoman tölgyes, halvány színű és könnyen iható.
A.Rodda 'Smiths Vineyard' Chardonnay, Beechworth VIC - 42 dollár
Beechworth híres Chardonnay -jairól, és finom, elegáns, textúrájú száraz fehérbort állít elő. Olyan, mint a folyékony arany, vedd meg a Beechworth -t, és nem tévedhetsz. Adrian Rodda egy finom bort kínál nekünk, elegánsan tölgyfával, lenyűgözően ropogós, világos és tiszta szájjal.
Hardy Eileen Hardy Chardonnay, Yarra -völgy és TAS - 80 dollár
Hűvös éghajlatú Chardonnay prémium szőlővel, amelyet Tasmánia és a Yarra -völgy válogatott. Finom, pirítós tölgy, gyönyörű diós, krémes jegyeket hoz létre fehér csonthéjas gyümölcsökkel és citrusokkal. Menjen el vagy igyon, mielőtt a honatyák megérkeznek.
A legjobb ausztrál rizling
A sommelier habosítja ezt az aromás fajtát. Összetett, ínycsiklandó és rendkívül változatos stílusokat produkál, de mi, pusztán halandók, gyakran félreértjük, és túl sokáig az édes fehérbor kategóriájába sorolták.
Az ausztrál rizling a csontszárazságtól a nagyon édes, akár pezsgőig terjedhet, de mi, ausztrálok, a legtöbbet a száraz cuccokból készítjük. Ez a sokféleség azt jelenti, hogy a rizling jól illeszkedik sok ételhez, és általában alacsony az alkoholtartalma, így fantasztikus napi ital. Magas a savtartalma is, így még egy napig eltartható, így komplex és gazdag bort kapunk. Ha eltévedt, irány Dél -Ausztrália, és nem tévedhet.
Egyél -Pad thai, töltött jalapenó, vietnami, ceviche, és dobja be a tacót, amíg Ön.
2021–2022 Hardy Siegersdorf Riesling, Clare Valley SA - 13 USD
Manapság még egy kávézó sangát sem kaphat 13 dollárért, szóval ez abszolút lopás. Egyszerű és frissítő csepp az ausztrál rizling régióból - a Clare -völgyből. Várjon valami szép lime -t, egy csipet grapefruitot és ásványosságot. Tegye ezt a hűvös táskába, és menjen le a helyi B.Y.O. Thai ízület.
2021–2022 Cherry Tree Hill rizling, Dél -felvidék NSW - 35 USD - Nemrég meglátogattam ezt a pinceajtót, egy ugró ugrást és egy ugrást Sydney -ből a Dél -felvidéken. Gyönyörűen táncol a szájpadlásodon; az üveg elpárolog a szemed előtt, ha az ízlelőbimbóid elfogják. Tiszta, ropogós és sápadt, James Halliday kedvence is.
2015 Domaine Simha, Rani TAS - 70 dollár - Ha még nem hallott Domaine Simha -ról, azt javaslom, szálljon fel a fedélzetre! Úttörő borász, aki olyan érdekes technikákat alkalmaz, mint a holdciklusos betakarítás, és határozottan ráér valamire a következő szintcsökkenések alapján. Ez a rizling vad erjedésen ment keresztül, szűretlen, és a végtermék állkapcsa a padlón lesz. Karcsú, de karakteres, érett citrom, virágos, így igya meg vagy dobja el egy esős nyári napon.
A legjobb ausztrálSauvignon Blanc
Szeress vagy gyűlölj (Savvy B meglehetősen polarizáló), de ne félj, mert szórakoztató dolgok történnek ezen a téren. A természetes technikák teljesen megváltoztatják a végterméket, a tölgy és más gyártási módszerek azt jelentik, hogy a Sauvignon Blanc visszatér az ivók új generációjához.
Ausztrália melegebb részein valamivel gazdagabb bort kap, trópusi gyümölcsös stílusban, mint a mangó, és a hűvösebb területeken csípős, ropogós citrusos jegyeket kap, mint a lime és a körte. Nem kell ezeket pincézni, a szőlő nagyon gyorsan fejel a szőlőtől a palackig, és legjobban részeg fiatalon, ezért ásson bele.
Egyél -Hal és chips, citrusos saláta, salsa, quiche, yum cha vagy feldob egy szemcsés, leveles, gyógynövény salátát, és mossa le, ha tudja, mit.
2021–2022 Shaw és Smith Sauvignon Blanc, Adelaide Hills SA - 28 dollár
Klasszikus Adelaide Hills Sauv Blanc. Ez a 29 -esükth szüreti, így biztosan valamit jól csinálnak! Zamatos, illatos, szuper friss és finomabb. Inkább a citrom és a grapefruit oldalán, mint a passiógyümölcs -bomba, amit korábban tapasztalhatott Új -Zélandról. Fogyassza le a következő yum cha ülésén, vagy szedjen ki néhány garnélarát a teraszon.
2021–2022 Philip Shaw No. 19 Sauvignon Blanc, Orange NSW - 25 USD
Finom csepp Ausztrália egyik legnemesebb régiójából, Orange -ból. Gyönyörű gyümölcs, kiegyensúlyozott, hosszú lecsengés … nem meglepő, hogy ez a pici palack több díjat is nyer. A pinceajtót is mindenképpen érdemes meglátogatni.
2021–2022 Mewstone Sauvignon Blanc, D’Entrecasteaux Channel TAS - 50 USD
Kicsit több készpénz, hogy még többet kapjon a palackba. Látott némi tölgyfát, és eltöltött egy kis időt üledéken (elhalt élesztősejtek), ami mélységet és összetettséget teremtett. Mivel nem sok palackot gyártanak, a Mewstone örömmel változtatja meg a Sauv B ízét.
A legjobb ausztrál olasz fehérbor
Ön is észrevehetett néhány más ismeretlen fajtát, amelyek felbukkantak a borlistákon. Ausztrália teljes gázzal ment, a pedált a fémhez az olasz fehérbor fajtákkal. Az éghajlatunk tökéletes a szőlő termesztéséhez, és mind nagyon barátságos, összetörhető nyári csepp.
Ragasszon ebből néhányat a pite lyukaiba.
2021–2022 Quealy Pinot Grigio, Mornington -félsziget VIC - 28 USD
Quealy Kathleen királynő erősen hitt abban, hogy a Pinot Grigio szőlő repesztő fehérborokat fog előállítani Morningtonban, és ő bumm. Élénk és ropogós, lágy körte és grapefruit jegyekkel, igazi közönségkedvelővel és szuperélelmiszer -kísérettel.
Pinot Grigio Egyél - Sushi, rák sütemények, csirke, tenger gyümölcsei … helyezze be a következő tengerparti piknikre.
2021–2022 Koergner Pigato Vermentino, Clare Valley SA - 30 USD
Ez a csípős, zamatos, sós csepp valóban a szájába pattan. Bőrrel érintkezve, finomítatlanul és szűretlenül, így ízlelőbombája jó savval, textúrával és szép citrusfélékkel érkezik.
Vermentino Eat - Fürj sült, sós és borsos tintahal, tengeri spagetti, humusz vagy grillezett szardínia.
2021–2022 Penfolds pincerezervátum Fiano, Barossa Valley SA - 34 USD
Trópusi gyümölcsök, licsi, ananász, nagyon gyümölcs előre bor, és ez a csont száraz. Kellemesen ropogós és frissítő, tökéletes egy forró nyári napra.
Fiano Eat - Szardínia és chips, krémes sajtok vagy délkelet-ázsiai ételek.
A következők is tetszeni fognak:
A 20 legjobb ausztrál vörösbor
A 12 legjobb ausztrál whisky, amit ki kell próbálni
A 10 legjobb ausztrál sör télen
A szerzőről: Ismerje meg Kate Peck -et. Az MTV szerény kezdeteitől kezdve mostantól riportere az RPM -nek, a Network Ten Motorsport programjának, és a borral kapcsolatos gondolataival közli a Men Life Web Journal -t. Kate a szőlő mániája, befejezte WSET3 minősítését, és élénk szenvedélyét és fertőző energiáját hozza el a bor izgalmas világába.
Általános GYIK
Mi a legjobb fehérbor?
A Chardonnay Ausztrália egyik legjobb fehér bora.
Mi a különbség az édes fehérbor és a száraz fehérbor között?
A száraz fehérbor kevesebb, mint tíz gramm maradék cukrot tartalmaz, míg az édes fehérbor többet.
Milyen fehérbor illik a tenger gyümölcseihez?
A Sauvignon Blanc és a rizling egyaránt jól illik a tenger gyümölcseihez.
