Ugye tudod, mit mondanak a szénbarbikról? Ha egyszer kipróbál egyet, soha többé nem megy vissza. Nemrég készítettünk egy videót annak bizonyítására. Az egyik oldalon Tom Armstrong humorista volt, hagyományos gáztűzhelyével és drága bordaszem-pecsenyével. A másik oldalon Colin Holt hentes állt a Hudson Meats -től, Everdure HUB II Charcoal BBQ -val és viszonylag olcsó farkapcsival.
Holt enyhén meglocsolta olajjal, sóval és borssal, mielőtt a húst a szénrácsra dobta. Armstrong olajjal habzsolta a steakjét, mielőtt hozzáadott 11 gyógynövényt és fűszert, amelyek közül az egyik fahéj volt. Úgy gondoljuk, hogy tudja, hová megy ez, és pontosan ez ment. Mindkét férfi megkóstolta az eredményeket, és Holt steakje volt a bajnok meglehetősen nagy különbséggel.
Oké, rendben, szóval talán Holtnak ez volt a táskájában a kezdésből-végül is hentes. De van egy oka annak, hogy szívesebben főzi a húsát egy szén BBQ -n és különösen az Everdure HUB II -n. Amint a videó bemutatja, ez a csodálatos készülék nemcsak kiváló, hanem nagyobb és hozzáférhetőbb is, mint a hagyományos szénbarbik.
Ha Ön is komolyan foglalkozik a hús főzésével, akkor ideális hely az utazás kezdetéhez és befejezéséhez.
Miért érdemes faszén grillezésen főzni?
Gáz vs szén-a vita heves. Bár jellemzően drágábbak, a gáztűzhelyek gyorsabbak, jobban irányíthatók és könnyebben tisztíthatók, mint a hagyományos szénszármazékok. Persze úgy tűnhet, hogy a propánnak van fölénye. Addig, amíg nem emlékszel egy dologra és talán a legfontosabbra: az ízre.
Míg a gázbábok a szabadtéri főzés izgalmát kínálják, valójában semmilyen extra ízt nem hoznak az asztalra, legalábbis nem a kiszámítható értelemben. Ezzel szemben a szénrácsok következetesen átitatják a húst jellegzetes textúrájával és ízével. Ez magának a szénnek köszönhető, amely intenzív hőt és egyedi füstöt biztosít hosszú időn keresztül.
Következésképpen a hús füstös ízű és karamellizált külső textúrájú. Egyesek azt mondhatják, hogy ez a szabadtéri grillezés valódi lényege, mivel olyan jellegzetes ízprofilt eredményez, amelyet máshol nem talál.
Íme néhány egyéb ok, amiért széngrillen kell főzni:
- A hús finom barnát fejleszt ki kívülről, miközben belül nedves marad
- Ha megtanulja, hogyan kell kezelni a szénlángot, igazi grillmester lesz
- A felesleges zsír csöpög a rácsokon, és így kevesebbet eszik belőle
- A szénre hulló zsír a füstön keresztül visszaadja ezeket az ízeket a húsnak
- A faszén főzés jobban megtartja a legfontosabb tápanyagokat, például a riboflavint és a tiaminot
- Az étel jobban ízlik (még a zöldségek is)
5 egyszerű tipp a faszén grillezéshez
Először is: meg kell ismételnünk, hogy az Everdure HUB II nem az Ön hagyományos széngrillje. Modern funkcionalitással teli, olyan választható szolgáltatásokat kínál, mint az egyérintéses széngyújtás és az automatikus forgótányér. Sokkal könnyebb tisztítani, mint az átlagos társ. Az alábbiakban részletesebben elmerülünk, de csak azt tudjuk, hogy ez a dolog egy saját bajnokságban van, és a szabványos mutatók nem feltétlenül érvényesek.
Íme még 5 tipp a szén -grillezőn való főzéshez:
1. Ne használjon könnyebb folyadékot a szén meggyújtásához
Bár az öngyújtó folyadék a legegyszerűbb és leghatékonyabb módja annak, hogy meggyújtsa a szenet, valójában befolyásolhatja az étel ízét. A jó hír az, hogy ha Everdure HUB II -je van, nem kell aggódnia. A push-start gyújtás megkönnyíti ezt a darabot.
2. Játssz a Heat -el
Nem akar alul- vagy túlfőzött húst. „Csak megfelelő” húst szeretne, és a faszén grillezés egyik legérdekesebb aspektusa a hővel való játék képessége. Bizonyos vágások esetén a fehérje mozgatása különböző eredményeket eredményez. Szilárd kérget szeretne? Helyezze a steaket közvetlen hőre. Alacsony és lassú textúrát szeretne? Irány a sarkok.
3. Olajozza be rácsát grillezés előtt
Mártsunk egy frottír törülközőt repce- vagy növényi olajba, fogjuk meg a törülközőt fogókkal, majd dörzsöljük végig a rácsokat, mielőtt bármilyen ételt kidobnánk. Ez segít megelőzni a tapadást.
4. Vágás előtt hagyja pihenni a húst
Értjük: éhes vagy. De ha a legjobb eredményt szeretné, hagyja a húst pihenni, miután levette a grillről, de még mielőtt felszeletelné. Ez nemcsak a hús belső hőmérsékletének kiegyensúlyozását segíti elő, hanem javítja a nedvességet is. A kisebb vágásoknak 5-10 percig, míg a nagyobb vágásoknak 15-20 percig kell pihenniük.
5. Használjon minőségi szenet a legjobb ízért
A faszén brikett amatőröknek való. Az Everdure HUB II legjobb használatához használjon csomós szenet, amely gyorsan világít és kevés hamu képződik. Még jobb, hogy hosszú ideig ég, és nem tartalmaz vegyi anyagokat vagy adalékanyagokat.
Everdure HUB II: A BBQ, amely megkönnyíti a faszén használatát
Az Everdure HUB II segítségével minden kezdeti tétovázás a szénfőzéssel kapcsolatban megpihen. A három Michelin-csillagos séf, Heston Blumenthal által tervezett díjnyertes készülék soha nem látott minőséget és kényelmet kínál. Az egyérintéses gyújtással kezdődik, a világ első olyan technológiájával, amely lehetővé teszi, hogy egyetlen gombnyomással meggyújtsa a szenet. Alig 10 perc múlva készen áll a grillezésre.
Ekkor nem meglepő, hogy az Everdure egy csomó nemzetközi formatervezési díjat nyert el a szén BBQ termékcsaládjával. A tervezési díjak közé tartozik a Good Design Awards Australia, az International Excellence Awards, a Red Dot Awards és az IF World Design Guide Awards.
Hasonlóan kényelmes vonalak mellett az Everdure HUB II eltávolítható tálcája és egy darabból álló porcelán zománcdoboza révén gyors és egyszerű tisztítást tesz lehetővé. Emellett intelligens tárolóhelyek és melegítőhely az ételek és tányérok számára. Aztán van a beépített forgószekrény, amely automatikus magasságbeállítást kínál, és diszkrét motor hajtja. Használja zöldségek főzéséhez a hús előkészítése vagy teljes köpködés közben. A választás természetesen a tiéd.
A hűvös érintésű króm fogantyúktól a titánbevonatú konstrukcióig az Everdure HUB II a tartósság és a részletek remekműve. Ugyanazt az intenzív hőt kapja a hagyományos széngrillből-a robosztus füstös aromával, de gyakorlatilag semmi gond. Minden egy gombnyomással kezdődik.
Több bizonyítékra van szüksége? Ne keressen tovább, mint a videónk, amelyben Tom Armstrong összecsap Colin Holt ellen. Amint Armstrong túlfűszerezi a húst, és nehezen tudja elindítani gázbarbiját, Holt sokkal egyszerűbb megközelítést alkalmaz. Hagyja, hogy a hús természetes minősége magáért beszéljen, majd hagyja, hogy az Everdure HUB II elvegye onnan a dolgokat. Egyértelmű nyertesünk van, emberek. Mellesleg: más is éhes?
Az Everdure HUB II Charcoal BBQ főbb jellemzői:
- Gyors lánggyújtás
- Széles grillfelület
- Beépített Rotisserie rendszer
- Szorosan tartott étel a Cliplock villával
- Behúzható tároló/melegítő polc
- Tiszta és biztonságos grillezés
- Gyönyörű díjnyertes design
