Az ausztrál kézműves sörfőzdék nemcsak a sör világát, hanem a pia világát is elfogták a vihartól, mióta népszerűségük több mint egy évtizede szárnyalni kezdett. Akár a Kicsi Lények hozták a Pale Ale amerikai stílusát a tömegekbe sok hónappal ezelőtt, akár Chuck Hahn azon törekvései, hogy a Malt Shovel Brewery -t újjáélessze, hogy söröket állítson elő James Squire, Ausztrália első sörfőzdje néven, mi országként megbolondultunk friss, új és izgalmas sörökhöz.
Még szintén kedvelheted:
A végső útmutató a sörtípusokhoz és stílusokhoz
A 17 legjobb ausztrál sörblog
A végső útmutató a sörpoharak típusaihoz
A listán szereplő néhány ausztrál kézműves sörfőzde apró üzem, akik hírnevüket a sörkiállításokon díjak átvételével szerezték meg. Mások ma már multinacionális vállalatok tulajdonában vannak, de továbbra is az ország legjobb kézműves sörét állítják elő. Akárhogy is, ez a créme de la créme a kézműves sörből Ausztráliában, itt van, hogy inspirációt adjak a következő hideg süteményhez. Egészségére!
1. 4 Pines Brewing Company
A Sydney ikonikus Manly strandjáról származó 4 Pines egy mikrofőzdeként kezdődött, amelyet egy apa és fia kezdeményezett, akik rájöttek, hogy a sör iránti szeretetük egyenlő a szörfözéssel. Most az ország egyik legkedveltebb főzőcsarnoka még mindig az eredeti helyén van (a kompkikötő közelében), sörük pedig ízletes, mint valaha.
Cím: 4 Pines Brewing Co HQ / Központ, 4F / 9-13 Winbourne Rd, Brookvale, NSW 2100
Telefon: (02) 9099 2720
2. Akasha Brewing
“Akasha”A szanszkrit szó a titokzatos ötödik elemre; ami összeköti a földet, a tüzet, a levegőt és a vizet. Tekintettel arra, hogy a sört négy összetevőből is készítik, a sydney-i fiúk, Dave Padden és Wesley White helyénvalónak tartották, hogy e különleges erőről nevezzék el a legnépszerűbb Five Dock sörgyárukat. Az Akasha díjakat nyert azóta, hogy 2015 elején kiöntötte első cseppjét, és továbbra is a fesztivál és a versenypálya kedvence.
Cím: 10A Spencer Street Five Dock, NSW, Ausztrália 2046
Telefon: +61 2 9715 7156
Órák: Szerda – csütörtök 16–20, péntek 14–20, szo 12–20, vasárnap 12–19
3. Balter Brewing
A Balter Brewing azon a felfogáson alapul, hogy nem kell feltétlenül jónak lennie abban, amit csinál, mindaddig, amíg élvezi. Nemes hangulat, persze, de amikor sört készítesz, az sem árt, ha félig tisztességes vagy. Scott Hargrave főzőfőzde főzi a környék legfinomabb habjait - ízletes, kiegyensúlyozott söröket, amelyek egyszerre érdekesek és frissítőek, és azonnal felteszik őket a térképre, mint Ausztrália egyik legjobb kézműves sörfőzdéjét.
Cím: 14 Traders Way, Currumbin, QLD 4223
Telefon: +61 7 5525 6916
Órák: Szerda-péntek 15-20, szombat 12-20, vasárnap 12-18
4. Bentspoke Brewing
A díjnyertes kézműves sör Canberrából - Richard Watkins főzőfőnök a főváros érintetlen vízellátását kihasználva számos olyan sört és almabort készít, amelyek kritikus elismerést szereztek az iparág legnagyobb professzionális sörözői közül. Mivel egy kereskedelmi méretű sörfőzde készülőben, hamarosan egyre több ilyen sört láthat a kocsmákban és a palackokban.
Cím: 48/38 Mort st (Belépés az Elouera St útján) Braddon, ACT, Ausztrália 2612
Telefon: (02) 6257 5220
Órák: H-P 11: 00-21: 30, Cs-V 11: 00-11: 00
5. Big Shed Brewing Concern
Ami két társként kezdődött, akik nagyon sokáig muzsikáltak, a Barossa -ban egy nagy fészerben főztek otthon, most egy sima kereskedelmi öltözék az Adelaide királyi parkjában. Úgy tűnik, hogy az évek gyakorlata meghozta a helyiek szívét megnyerő Craignek és Jasonnek, valamint néhány trófeát dicséretes erőfeszítéseikért. Ízletes, ízletes kézműves sör.
Cím: 1154 Old Port Road Royal Park, SA, Ausztrália 5014
Telefon: +61 8 8240 5037
Órák: H 12: 00-18: 00, kedd-csütörtök és vasárnap 12: 00-21: 00, péntek-szombat 12: 00-22: 00
6. Boatrocker Sörgyár
A házaspár, Matt és Andrea azzal kezdte, hogy elkészítették áhított receptjüket, az „Alpha Queen” szerződést, de miután elegendő érmet nyert a nemzetközi kézműves sörkörben, ideje volt valamit tenni egy sörfőzde megszerzéséért. Lépjen be a Boatrocker sörgyárba, amely jelenleg Melbourne délkeleti részén él, és számos ízletes bal oldali ausztrál kézműves sört készít.
Cím: 34 Macbeth Street, Braeside VIC 3195
Telefon: +61 438 394 972
Órák: Csütörtök 16: 00-22: 00, P: 14: 00-11: 00, Sz: 12: 00-11: 00, V: 12: 00-18: 00
7. Bridge Road Brewers
A Victoria állambeli Beechworth-ből származó sör szeretettel, kézzel készül a helyszínen Ben és Maria társalapítójában, ahol a gyártás minden aspektusát gondosan ellenőrzik a minőség és az íz biztosítása érdekében. Ezek a srácok nem félnek, hogy szükség esetén módosítsák a recepteket, és a folyamatosan javuló terméket részesítik előnyben a következetességgel szemben, bár úgy gondoljuk, hogy ez körülbelül olyan finom sör, mint valaha iszik.
Cím: 50 Ford Street, Beechworth, 3747
Telefon: +61 3 5728 2703
Órák: H-K 11-21, Szerda-V 11-13
8. A Feral Brewing Co.
A nyugat -ausztráliai Feral Brewing 2002 -ben családi kézben lévő vállalkozásként robbant be a kézműves sör színterébe, és azóta finom söröket készít. A magasan díjazott Hop Hog az alapfelszereltség a legtöbb önbecsülő kézműves sörözőben és kocsmában szerte az országban, de tartsa szemmel a szezonális kiadásait - komolyan ízletes söröket.
Cím: 152 Haddrill Road Swan Valley Baskerville, WA, Ausztrália 6056
Telefon: +61 8 9296 4657
Órák: Szerda-csütörtök 11–17, péntek 11–21, szombat – vasárnap 11–17
9. Rögzítés Sörfőzés
A név mindent elárul: ez az ausztrál kézműves sörfőzde egyfajta sör - az amerikai IPA - rögzítéséből indult. Lehet, hogy Amerika nyugati partja népszerűsítette ezt a friss, komló főzetet, de Tom Delmont átvette a koncepciót, és elindult vele, és elindította a Fixation Brewing -t, hogy megszilárdítsa a megszállottságát, és még tovább tökéletesítse azt. Az ő filozófiája az, hogy az IPA -kat frissen, a lehető legrövidebb időn belül kell élvezni, ezért derítse ki, hol van a csap, és gyorsan lépjen be.
Cím: 414 Smith Street, Collingwood VIC 3066
Órák: Szerda-csütörtök 16-22 óra, péntek 15-22 óra, szombat 12-22 óra, vasárnap 14-19 óra
10. Gage utak
A Wage működő kikötői mellett található Fremantle-t és Rottnest-szigetet elválasztó óceáncsíkról elnevezett Gage Roads Ausztrália egyik hosszabb ideig működő kézműves sörfőzdéje, amely több mint 14 éve készít különféle stílusú söröket. A sörfőzde mögötti tapasztalatok a sörökben mutatkoznak meg, amelyek következetesen finomak, és véleményünk szerint Ausztrália egyik legjobb kézműves sörfőzdévé teszik őket.
Cím: 14 Absolon Street, Palmyra, Ausztrália WA 6157
Telefon: +61 8 9314 0000
Órák: H – P 9–16
11. James Squire
James Squire nevét Ausztrália első sörfőzőjéről kapta, aki elítéltként érkezett az első flottával Ausztráliába, és Sydney egyik legnagyobb földtulajdonosa lett. Halálakor bankár, vámszedő és rendőr is volt, és a temetése volt a legnagyobb, amit a kolónia valaha látott. Ma a Parramatta Rd -n található Malt Shovel Brewery ad otthont az első olyan kézműves söröknek, amelyeket az ausztráloknak lehetőségük lett volna kipróbálni, mivel ez a címke 1999 -ben kezdődött.
Cím: 99 Pyrmont Bridge Rd, Camperdown NSW 2050
Órák: H-Cs 11: 00-12: 00, P-Szo 11: 00-1: 00, V 11: 00-11: 00
12. Kis lények
A lista másik hatalmas neve, a Fremantle's Little Creatures sokak kedvence az ausztrál kézműves sör, annak ellenére, hogy az elmúlt években hatalmas mértékben bővültek. Az exponenciális növekedés ellenére sikerült megőrizniük a magas fokú minőséget és konzisztenciát a magválasztékukban, valamint folytatniuk kell néhány igazán ízletes szezonális sör előállítását, amelyeket ikonikus pint méretű palackjaikban értékesítenek.
Cím: 40 Mews Rd, Fremantle WA 6160 (Little Creatures Fremantle Sörgyár)
Telefon: +61 (8) 6215 1000
Cím: 221 Swanston St, Geelong VIC 3220 (Little Creatures Geelong Brewery)
Telefon: +61 (3) 5202 4009
13. Lord Nelson Sörgyár Hotel
Eredetileg Sydney leghosszabb ideig engedélyezett szállodájából főzték, a Lord Nelson Brewery Sydney egyik legismertebb söre. Ha a The Rocks domb tetején lévő kocsmájukba megy, számos kiváló sörrel készülnek, de a Three Sheets Pale Ale számos Sydney -i pub és palackbolt alapanyaga.
Cím: 19 Kent St, The Rocks, NSW Australia 2000
Telefon: (+612) 9251 4044
Órák: H-Sz 11: 00-11: 00, V 12: 00-22: 00
14. Modus Operandi Brewing Co.
Ami egy országjáró kirándulással kezdődött egy lakókocsiban, a kínált legjobb sörök után kutatva, most egy teljes értékű ausztrál kézműves sörfőzde az északi strandokon, amely kiszivattyúzza az NSW legfinomabb dobozait. Az íz az élen jár a Modus Operandi összes sörében - komlót és kellemes keserűséget kell várni - így szerezték meg érmeiket és kerültek fel erre a listára.
Cím: 14 Harkeith Street, Mona Vale, NSW
Telefon: 02 8407 9208
Órák: H-Cs és vasárnap 12-22 óra, péntek-szombat 12-12 óra
15. Körömfőzés
A Nail 17 éve működik, és hosszabb ideig tartja Perth -t, mint a legtöbb ausztrál kézműves sörfőzde. Az alapvető sörök széles választékával, amelyek egész évben rendelkezésre állnak, valamint számos különleges sörrel, amelyek folyamatosan díjakat nyernek, ezek a srácok tapasztalt iparági szakértők, akik komolyan minőségi kézműves sört készítenek.
Cím: 323 Collier Road Bassendean, WA, Ausztrália 6054
Telefon: +61 413 872 337
16. Kalóz Life Brewing
A nagy ízek uralják a dél -ausztráliai Pirate Life Brewing eklektikus választékát, amely 2014 óta gyárt sört. A csaptelepen vagy dobozokban kapható sörfőzde megtalálható a legtöbb kocsmában vagy bárban, amelyek ausztrál kézműves sörökre specializálódtak. üzletek.
Cím: 18 Baker Street Port Adelaide, SA, Ausztrália 5015
Telefon: +61 8 8317 2111
Órák: H-Cs és vasárnap 11–22, péntek – szombat 11–12
17. Prancing Pony Sörgyár
Egy másik kiváló kézműves sörfőzde Dél -Ausztráliából, a Prancing Pony az Adelaide Hills válasza a kézműves sör jelenetére. A főfőnök, Frank Samson felkutatja a világot a sörfőzés legfrissebb trendjei és furcsaságai után, majd visszahozza őket, és „pónik” -á változtatja őket, amelyek több érmet és díjat nyertek, mint amennyivel zsoké ostorával bökhet.
Cím: Prancing Pony Brewery Pty Ltd, 42 Mt Barker Road, Totness SA 5250
Telefon: 08 8398 3881
Órák: H-K 11: 00-18: 00, Szerda-Cs 11: 00-21: 00, P 11: 00-22: 00, Szombat 10: 00-22: 00, V 10: 00-21: 00
18. Stone & Wood Brewing Co.
Közel egy évtizede Byronban főzik, a Stone & Wood óriási hírnévre tett szert Pacific Ale -vel, amely a komló sör gyümölcsös, virágos jellegzetességeit biztosította, anélkül, hogy a keserűség általában a kézműves sörhöz kötődne, ami szuper frissítő sört eredményezett . A többi sörfőzőjük is számos díjat nyert, így ezen a listán az egyik legdicséretesebb.
Cím: 100 Centennial Circuit, Byron Bay NSW 2481
Telefon: (02) 6685 5173
Órák: Hétfő-szerda 10: 00-17: 00, kedd 10: 00-18: 00, péntek 10: 00-19: 00, szombat 12: 00-20: 00, vasárnap 12: 00-18: 00
19. Két madár sörfőzés
A név mindent elárul, tényleg. Két söröző lány, akik úgy döntöttek, hogy sörfőzdét nyitnak Spotswoodban, Victoria-ban, és most az ország legélvezetesebb kézműves sörét készítik. A Golden Ale volt az első belépésük a piacra, és kiérdemelte a csíkjaikat, de úgy gondoljuk, hogy mi szeretjük leginkább a Taco sörüket, amely ízlés szerint készült.
Cím: 136 Hall Street, Spotswood, VIC 3015
Telefon: +61 3 9762 0000
Órák: Csütörtök 16: 00-21: 00, P: 16: 00-22: 00, Sz: 12: 00-11: 00, V: 12: 00-21: 00
20. Fiatal Henrys Sörgyártó Társaság
Újvárosi sörfőzdék legendái A fiatal Henry -k alig tartják a lépést a kereslettel, mióta 2012 -ben kinyitották sörfőzdéjük ajtaját. Akár a szomjas helyieket iszik sörfőzdéjükben / kóstolóbárjukban, vagy a legszebb hordókat szállítják az ország legjobb helyszíneire, ezek a srácok erőtől -erőig haladtak, mindezt egy egyszerű filozófia hátterében, miszerint a sör élvezhető.
Cím: 76 Wilford Street, Newtown NSW, 2042
Telefon: +61 2 9519 0048
Órák: H-V 12: 00-19: 00
Még szintén kedvelheted:
5 legjobb ausztrál sör podcast
A végső útmutató a sörtípusokhoz és stílusokhoz
A Snake Venom a világ legerősebb sörje, 67,5% ABV -vel
Általános GYIK
Melyek a legjobb kézműves sörfőzdék Ausztráliában?
Ausztrália legjobb kézműves sörgyárai közül néhány a Stone & Wood, a Little Creatures, a James Squire és a Balter.
Mi az a kézműves sör?
A kézműves sör hagyományos alapanyagokból készül, de gyakran tartalmaz nem hagyományos összetevőket, hogy valami különlegeset és megkülönböztetést adjon neki. A kézműves sörfőzdék gyakran erős közösségi érzéssel rendelkeznek.
