Az idők szerint a sütők csak egy módot kínáltak a meleg-száraz főzéshez. Ha más megközelítést szeretne a főzéshez, például gőzzel, akkor olyan étterembe kell mennie, amely megengedheti magának az ehhez a megközelítéshez szükséges speciális felszerelést. De az idők változnak, és az új szerkentyűk korábban nem elérhető főzési lehetőségeket hoznak az otthoni konyhába. Az Anova Precision Oven egy gőzös sütő, amely nedves és száraz melegben is képes ételeket főzni.
Az Anova öt évvel ezelőtt jelentette be először a precíziós sütőt. A CES 2021-2022-en bemutattak egy prototípust, de nem tudták szállítani a sütőt abban az évben, vagy még a következő évben sem. De most előrendelhető. Az első tétel, amelyet szeptember 29 -én szállítottak ki, már elfogyott, így ha be szeretne szállni a második tételbe, amely október 12 -én szállítja, akkor mozognia kell.
De miért kell elágazni a precíziós sütő közel 600 dollárja felett? A legnagyobb ok az, hogy ez az eszköz egy konvekciós sütő és egy gőzös sütő kombinációja. Az éttermek évek óta használják ezt a kombinált kemencét. Az olyan kombinált sütő, mint a precíziós sütő, jobban szabályozza a hőmérsékletet és a páratartalmat. Ezenkívül a vízmolekulák gyorsabban vezetik a hőt, mint a levegőmolekulák. Emiatt a hagyományos, száraz meleg sütők hajlamosak kiszáradni az ételek külsejét, mielőtt a belsejük teljesen megfőtt.
Nedves hő hatására a hő hatékonyabban kerül át az ételbe. A precíziós sütő „sous vide” móddal is rendelkezik, amely lehetővé teszi az ételek egymás melletti főzését táskák vagy vízfürdő nélkül. Például egy csirkét száraz hőségben és rizst varrhat a precíziós sütővel.
A Precision sütő WiFi -vel és kísérőalkalmazással rendelkezik. Az alkalmazás hozzáférést biztosít a többlépcsős főzéshez, lehetővé téve a nedves melegről a száraz hőre való váltást, majd vissza. A sütő szondás hőmérőt és három különböző hőmérséklet-érzékelőt is tartalmaz-minden információ megtalálható az étel tökéletes elkészítéséhez. A sütő tartálya elegendő folyadékot tartalmaz 24 órás folyamatos gőzöléshez. Ha egy kicsit változatosabbá szeretné tenni a főzést, akkor fontolja meg az Anova precíziós sütőjét.
