Még 2016 -ban véletlenül elkaptam Anthony Bourdain „Parts Unknown” című epizódját Manilában. Az ottani utazás „terepi jegyzetei” és „videómontázsai” szünetet adtak. Sosem gondolkodtam sokat Manilán. Nem ismertem senkit, aki volt, nem tudtam elképzelni a város nevezetességeit, és nem volt tapasztalatom a filippínó ételekkel kapcsolatban. Még távolról sem szerepelt a radaromon. A tipikus Bourdain -divat szerint ő inspirált arra, hogy gondoljam át. Felfedezte a csúcsokat és a mélypontokat, és az emberek és az étkezési kultúra között találtak. Valójában a darabomat már elkészítették, amikor legutóbb elhunyt, de úgy éreztem, hogy tisztelegnem kell annak az ember előtt, aki sok utazási naplómat, étkezési kalandomat inspirálta, és arra biztatott, hogy lépjek ki a kényelemből zóna utazás közben; látni egy helyi embert az ott élők szemével.
Manila egykor a „Kelet gyöngyszeme” volt, és arról híres, hogy rövid időre megállja a helyét a Sulu -tenger káprázatos szigetei felé tartó sok utazó számára. A türkiz, pálmafákkal szegélyezett, porszerű homokos szigeteivel kevés közös vonás, Manila hajlamos utógondolatnak lenni a Fülöp-szigeteki utazás tervezésekor, ha egyáltalán elgondolkodik rajta. Most híresebb a szüntelen forgalmáról, a megkérdőjelezhető szexkereskedelemről és az agresszív politikusokról; a modern Manilát nem ismeri fel a sok hollywoodi híresség, akik egykor nyugatra repültek, hogy itt élvezhessék.
Ez egy olyan ország, amely minden korábbi megszálló maradványaiból áll (Spanyolország, Japán, USA, a katolikus egyház és a marcózusok). Az étkezési kultúra (és szállítási módok) magában foglalja ezeket a műtermékeket, és a népszerű filippínó ételek, a Lechon, az Adobo és a Halo-Halo tökéletesen reprezentálják a modern kori filippínó kultúrát-vegyes ellenpontot. Sós és édes, savanyú és csípős, stb. A Halo-Halo önmagában kókusz, csicseriborsó, jello, jackfruit, vesebab, borotvált jég, sűrített tej és talán néhány mindig jelen lévő lila ube, fagylalt vagy skizofrén keverékéből áll. útifűvek jó mértékű. Édes, savanyú, ropogós, puha és váratlan, de rendkívül színes és mélyen személyes keverék. És nem szabad megfeledkeznünk a sertéshús - Lechon, selyem, ropogó - mindig jelenlévő szeretetéről; ez az ország imádja a disznót.
A sokféle kultúra földrajzi útkereszteződésénél elhelyezkedő és legfőbb tengerészek a gyarmatosítás előtti idők filippínói voltak a legaktívabb csendes-óceáni kereskedők; a Fülöp -tenger kristályvizeit járatva, összegyűjtve és átvéve az egyes kultúrák elemeit, amelyekkel cserélődtek. Míg az iszlám az 1500 -as évekig kiemelkedő volt, Magellán látta a 7000 Fülöp -szigetek sok lakóját kiváló, potenciális jövőbeli testületként az „Egyház” számára. Gyorsan előre 500 év, és a Fülöp -szigetek egyetlen megszállottja a katolicizmus, több mint 85 millió testtel. A második világháború megtizedelte a várost és lakóit, néhányan azzal érveltek, hogy soha nem tért magához teljesen, azonban azt állítom, hogy ez a város még mindig „ékszer”, csak egy kicsit több ásást és csiszolást igényel, hogy feltárja szépségét.
ITAL
Fred forradalma
Forradalomról beszélni néhány finom, erős koktél miatt - mi baj történhet ?!
First United Building, Escolta utca 413, Sta. Cruz, Manila metró
A vak disznó
Sötét, gyengén megvilágított beszéd a divatos Makatiban. A NYC híres Milk & Honey ihlette The Blind Pig tökéletes egy éjszakai sapkához vagy az éjszaka megfelelő kezdéséhez. A foglalás kötelező. És ha bármilyen okból elutasítanak, van egy testvérfoltjuk a sarkon, az Exit néven. Sok sikert a találáshoz.
227, Salcedo, Legazpi Village, Makati, Metro Manila
A kurátor
Menjen át a fényesen megvilágított kávézón a koktélok csodáihoz a tolóajtó mögött. Az elegáns, letisztult belsőépítészet ugyanolyan finom, mint a hátul készült készítmények. A rendszeresen kiemelkedő díjakat nyer a részletekre és az összetevőkre való odafigyelésük miatt. A kurátornak mindenképpen szerepelnie kell a listáján.
134 Legaspi Street, Makati City, Manila metró
Dr. Wine
Az orvos most bort és tapast keres. Egy nagyszerű kis drágakő egy borozóban, nagyszerű szabadtéri területtel, meleg erdővel és hangulatos bőrülésekkel. Kiváló borlista.
Földszint, 5921 Algier Street, Brgy Poblacion Makati 1209
ÉTEL
Mare -n keresztül
Lila étel! A Via Mare a lila, hiteles, hagyományos filippínó ételeket kínálja. Azzal a szándékkal mentem, hogy minél több lila ube ételt kipróbáljak, és nem csalódtam. Az édes, sós, ragadós és titokzatos, lila ube mindenütt jelen van, és mindenki szereti, és a Via Mare a legjobb.
Greenbelt 3, Esperanza St, Makati, 1223 Metro Manila
Corner Tree Cafe
Talán a város egyetlen vegetáriánus étterme… A Corner Tree megússza a gyilkosságot, a fogságban levő közönséget és minden mást, de ehelyett ízletes, kényelmes ételeket szállítanak szeretettel. Szép szünet a végtelen sertéspartin.
150 Jupiter, Makati, 1209 Metro Manila
Vadliszt
Epikus villásreggeli, nagyszerű kávé és olyan menü, amely Darlinghurstben vagy Los Angelesben lehet, a Wildflour a kitűnők és azok számára, akiknek fel kell szívniuk a másnaposságot.
Földszint, V Corporate Center, 125 L. Leviste Street, Salcedo Village, Makati, 1227
Egészséges asztal
Organikus és egészséges, két szó Manilában nem gyakran fordul elő. A Wholesome hatalmas, ízletes, kényelmes ételeket tartalmazó menüvel rendelkezik, amely még a legszelektívabb evőknek is tetszene. A kenyerek és pékáruk kiemelkedőek, akárcsak a kávé és a hétvégi kínálat. Legyen ez az első állomás egy nyugodt reggelen.
30., Taguig, Manila metró
Arisztokrata
Szuper híres BBQ csirke lánc. Ez a hely közel 100 éves, és őrjöngő követői vannak. A város minden pontján elhelyezkedő helyekkel soha nem áll távol a csirkeütéstől.
423 San Andres St, Malate, Manila, 1004 Metro Manila
Lechon tábornok
Valóban tapasztalt sertéshúst, ha nem evett lechont? Ez a sertésekkel teli álmok dolga. Lechon nemzeti múlt, és a General's -t folyamatosan a legjobbnak ítélik. Egy egész disznó pörkölt és sütött egy nyárson, forró szén mellett. A hús szuper lágy és lédús lesz, a bőr édes és ropogós lesz, a porcos darabok pedig finom falatok. Vegetáriánusoknak nem kell jelentkezniük.
2. emelet Petron Dasmarinas Village, Edsa sarok Arnaiz, Makati City
Manila Hotel büfé
Ez a lakosság komolyan veszi a büfét. A Manila Hotel Cafe Llang Llang büféje, bár nem olcsó, de kiterjedtebb, mint bármi, amit valaha láttam Vegasban. Megdorgáltak, amiért kenyérrel kezdtem, mert az megtisztítja a hasát, és ezáltal csökken a tér az ezer további tanfolyam számára. Azt is előre közölték velem, hogy töröljem az egész estére vonatkozó menetrendemet. Nem tudtam, hogy elkötelezem magam egy maratoni 6 órás étkezés mellett, több emésztési szünet között. Inspiráló volt az az elhatározás, hogy beteljesedik a pénz és a pénz.
1 Rizal Park, Ermita, Manila, 0913 Metro Manila
Hott Asia büfé
Ezt a helyet valóban nem lehet egy kategóriába sorolni. Lényegében első kézből kell tapasztalni. Rengeteg hús nyárson szén felett, füstös levegő, kézzel húzott tészta, páratlan rizses ételek, rossz 90-es évekbeli borítószalagok a színpadon, neonfények, műanyag abroszok, olcsó sör a vödörnél, spandex és leütött Supreme standok . Ajánlom és újra megnézem.
A-Venue Mall, Makati Avenue Makati 1210
Buckys / Pura Vida / Vadmák / Smokeyard
Egy különleges csoport megemlíti a számos kiváló éttermet és kávézót, amelyek egy címet osztanak meg. Makati Z Hostel mellett található; A Bucky's, a Wild Poppy, a The Smokeyard és a Pura Vida az éttermek olyan sokszínű csoportja, amilyennek csak találni lehet. A BBQ, a modern ázsiai, a desszert és a Costa Rica -i ételek mindegyike ipari garázsban van, rengeteg szabadtéri ülőhellyel és a későbbi órákban a járdára és az utcára ömlő jelenettel.
5666 Don Pedro St., Poblacion, Makati 1210
MARAD
Z Hostel
Szuper tiszta, modern és kényelmes. Szintén kiváló, olcsó tetőtéri bár sportol, epikus kilátással Makati -ra. Túl hűvösnek és túl szépnek érezte magát, hogy hostel legyen. Csoportos és privát szobák is rendelkezésre állnak, és mindegyikhez kiadós brekkie tartozik.
5660 Don Pedro, Makati, 1209 Metro Manila
Hotel vagyok
A város egyik legdivatosabb luxushotele. A W Hotel hangulatának mintájára a szobák elegánsak, a medence színhely, a tetőtéri bár pedig show -stopper, medúzákkal teli falakkal. A szilárd hely a turisztikai cuccok nagy része és néhány kiváló luxusközpont közelében szintén hozzájárul a hűvös tényezőhöz.
7862 Makati Ave, Makati, 1210 Metro Manila
CSINÁLNI
Carlos Celdran gyalogtúra
Barangoljon Carlosszal az Intramuros falakkal körülvett városában, színházi utazáson 1571 és 1945 között. Megismerheti Manila összetett történetét, és megcsodálhatja a Fülöp -szigetek legrégebbi örökségi építményeit. Kezdjük utunkat a Santiago erődben, a Pasig folyó mellett; Lásd a Plaza Moriones -t, a manilai székesegyházat, a Plaza Roma -t, és fejezze be az utazást az UNESCO Világörökség részét képező San Agustin -templom előtt.
Lesznek illúziók. Lesz cukorka. Lesz buggy túrák és színház. Meg fog tanulni a filippínó társadalomról, politikáról, történelemről, művészetről, vallásról, valamint más olyan témákról, amelyek nevetésre, sírásra késztethetnek. vagy esetleg megsértődjön. Ez performansz művészet a „gyalogtúra” álcájában.
Ayala Múzeum
A múzeum kiemelkedő eseményei közé tartozik a régészeti leletek gyűjteménye, köztük egy hatalmas hatalmas aranykiállítás, egy remek textilkiállítás és az egyik legmenőbb dioráma, amelyet az általános iskola óta láttam; vizuálisan elmondja a Fülöp-szigetek történelmének számos mérföldkövét, mind rendkívül oktató, mind elgondolkodtató.
Avenue sarok De La Rosa Street, Greenbelt Park, Makati, Makati, Metro Manila
Nemzeti Művészeti Galéria
Pozitívan hatalmas múzeum, amely korábban a kormányzati szerveknek adott otthont, ma lenyűgöző művészeti gyűjteménynek ad otthont, amely átfogja a szigetország történetét.
Padre Burgos Ave, Ermita, Manila, 1000 Metro Manila
Elmúzeum
Igen, ez teljesen gyerekmúzeum. De tudod mit? Az AC erős, a kiállítások megdöbbentően jók, teljes T-Rex váza van, és szuper gyakorlati és interaktív. Nerd figyelmeztetés.
J.Y. Campos Park, Third Avenue, Bonifacio Global City, Taguig, 1634
HUB Make Lab
Egy szuper hűvös, vegyes használatú hely, tele pop-up Etsy stílusú árusokkal, kézművességgel, borbélyt, kávézót és együttműködési teret. A környék egy fordulat közepén van, így még mindig durva a szélén, de a HUB megér egy látogatást a csípős látogató számára, és egyetlen nagyszerű dolgot, ami Escolta számára várható.
First United Building, 413 Escolta St, Binondo, Manila, 1006
Metró
Nagy rajongója vagyok annak, hogy bárhová megyek, helyi közlekedéssel közlekedjek; utaztam és bejártam egy várost a helyiekkel, és a metrót találtam a leghatékonyabb és leggyorsabb közlekedési módnak a városban. Olcsó és gyakran jár. Emiatt gyakran a szarufákhoz van csomagolva. Sajnos csak néhány fővonal található, de megéri, hiszen a város számos fő turisztikai központját érinti.
Pasig River komp
Ok, ez a dolog vázlatos, de fantasztikus. Szó szerint levágták a busz tetejét, és egy csónakhoz hegesztették. Szükségtelennek tűnik, azonban ez egy olyan ország, ahol szeretik a Jeepney -t (az őrült díszítésű busz/Jeep Frankensteins), ezért azt hiszem, van értelme kombinálni az iskolabuszt és a hajót. A Pasig -folyó Manilán kígyózik, és sokféle környéke, és kizárólag ez az egyetlen kompjárat szolgálja ki. Szuper olcsó, és nagyszerű módja annak, hogy megnézze a várost. Az ütemterv inkább javaslatnak tűnik, mint ténynek, tehát nem a rohanóknak. Továbbá, brownie rámutat mindenkinek, aki sikeresen üdvözöl, és lovagolhat egy Jeepney -t a tervezett hajóút utáni célállomásra.
Fogászati munka
Ok, szóval ez egy teljesen véletlenszerű ajánlás, azonban a manilai fogorvosok csúcsminőségűek, gyakran az USA -ban képzettek, és pokolian olcsók. Szó szerint életem egyik legjobb fogtisztítását végeztem el annak töredékéért, amit Ausztráliában vagy az államokban fizetnék. A Fülöp -szigetek valójában nagyon híresek a fogászati szakértelmükről, és a legtöbb emigráns tartózkodik a látogatásig, amíg nem végez munkát.
Általános GYIK
Mit kell tudni Maniláról?
Manila a Fülöp -szigetek fővárosa és fővárosa, Luzon szigetén. Több város egyben, ahol a szegénység és a gazdagság egyaránt látható. Erős művészeti színe és javuló étkezési színe van, valamint sok bevásárlóközpont.
Mennyi az ideális látogatási idő Manilába?
Három napnak bőven elegendőnek kell lennie, hacsak nem tervez egynapos kirándulásokat. Manila általában megállóhely, ahol a legtöbb utazó nem tartózkodik túl sokáig.
Mennyire biztonságos Manila?
Az apró bűnözés és az autórablás nem ritka, de annak valószínűsége, hogy valami rossz történik veled, meglehetősen kicsi, ha józan eszedet használod, és okosan utazol. Vannak olyan területek, ahol nagyobb a bűnözés, mint másokban, és bizonyos környékeken nem biztonságos éjszaka kóborolni, ezért mielőtt kimegy, ellenőrizze, vagy menjen taxival oda, ahová szeretne menni. Mindig ellenőrizze a kormányzati tanácsokat - lásd: https://www.smartraveller.gov.au/ - mielőtt utazik, különösen a Covid -járvány miatt.
