A The Cut a vintage csillogást közvetíti, és ínycsiklandó ételeket és italokat kínál. A The Post ötvözi a gyarmati kor utáni varázst a klasszikus steakhouse-hangulatokkal, hogy feltűnő étkezőt és hangulatosan megvilágított bárt alakítson ki a The Rocks-ban.
A vadonatúj „The Cut”: új menü, új koktélok, új bárélmény
Ez az alagsori steakhouse Sydney történelmi negyedében új bárélményt mutatott be, beleértve néhány szenzációs - és kemény - koktélt, kiegészítve az átdolgozott étterem- és bármenüt. Új, erősebb hangsúlyt fektetnek a csiszolt, réz tetejű bár területére, beleértve az elegáns székletet a rúd melletti étkezéshez, és a The Cut meghitt vacsoraklub esztétikát kölcsönöz.
A Rockpool Dining Group részeként a The Cut a legjobb minőségű, felelősségteljes húsokat és egy char-grill lángot használja az ízletes ételek elkészítéséhez. Várjon új kiegészítéseket a menüben, míg a régi kedvencek megmaradnak.
A lassan pörkölt elsődleges borda itt marad
A Cut show-megálló étele a lassan főzött elsődleges borda a csontról, amely több mint kilenc éve továbbra is a kultusz menüpontja.
Most Standard Cut (300 g), The Cut (400 g) és Super Cut (500 g) vágásként szolgál, az elsődleges bordát négy órán keresztül lassan pörkölik, és egy antik ezüst- és rózsafa kocsiból faragják az asztallapot, borjúhéjjal, tormakrémmel tálalva és egy csipetnyi régi iskolai színház.
A kulináris fókusz továbbra is a marhahús, bárány, sertéshús és királyrák, a szén mellett, a napi piaci halak pipivel tálalva, valamint számos előétel, köret és saláta, amelyek minden főételt énekelnek. Az amerikai steakhouse íz a rákos süteményekre és a marhatartárra is kiterjed, valamint a jellegzetes sajtburger és a „French Dip” prime ribwich. Számos étel szerepel bárban rágcsálnivalók között is, beleértve az osztriga rózsaszín borsos mignonette-t, az Oritz szardella paradicsomos pirítóssal, valamint Jamon Serrano vörös szemű majonézzel és amerikai stílusú „kekszekkel”.
Tom Sykes, a Rockpool Dining Group Élelmiszer és Ital igazgatója, NSW, elmondta, hogy az újjáélesztett helyszín tetszeni fog az újonnan érkezőknek és a visszatérő vendégeknek egyaránt. „Mindent megtartottunk, amit törzsvendégeink szeretnek a The Cut-ban: nagyon szeretett, lassan főzött, kiváló bordánk a csontról, szénnel sült ízek, fantasztikus tenger gyümölcsei és intelligens kiszolgálás.”
„Aztán egy kicsit több húst tettünk hozzá a csontokhoz a menük sokszínűsége szempontjából, alkalmi sajtburgerrel és francia Dip prime rib szendvicsünkkel, klasszikus steakhouse ételekkel és bár stílusú falatokkal, valamint lenyűgözőbb koktéllistával és happy hour-nal . ”
Az új koktéllistán több mint 500 helyi és nemzetközi bor szerepel, egy whisky -lista, amely több mint 80 skót, ír, japán és ausztrál maláta hősét, valamint amerikai bourbont és keveréket, konyakot, pálinkát, likőrt és kézműves sört tartalmaz.
A hétköznapi boldog óra 16 órától 18 óráig tart, és nagylelkű kedvezményt kínál a negronis és a hordós érlelésű régi divat, az Americanos és a magaslabdák, az G & Ts, valamint a bor, a sör és a pohár pezsgő számára.
Naponta a The Cut továbbra is ikonikus üzleti ebéd célpont és a turisták kötelező feladata. Éjszaka már könnyebb becsúszni a földalatti, különleges hangvételű helyszínre a munka utáni szélcsendesítéshez és a vacsora előtti italokhoz. Csak győződjön meg róla, hogy ragaszkodik az egyedülálló elsődleges bordához. Nincs más hasonló Sydney -ben.
A vágás
Argyle utca 16. szám
A sziklák
NSW, 2000
Kereskedési órák
H-P: 12-15, 6: 00-10: 30
Szo: 5: 30-11: 00
V: 5: 30-22: 00
Bár kereskedési órák
H-P: 16:00-késő
Szombat-vasárnap: 17:30-késő
