Tom Baker és Philip Moore két sydney-i lakos, akik a "minden kávé és ivás" szeretőinek vallják magukat. 2012 -ben a duónak az volt az elképzelése, hogy a kávét esténként italként kell elkészíteni, ezért piacra dobtak egy hidegsajtos kávélikőr -márkát Mr Black néven. „Ausztráliában szeretjük a kávét, és szeretünk inni - mondja Baker -, de senki sem hozta össze a kettőt.” Baker és Moore most azon a módon kezdett el dolgozni, hogy ezt a kombinációt egy üveg koktélként is elérhetővé tegyék a Coffee Negroni -val.
Kávélikőr készítéséhez először különböző kávébabokat használjon, amelyeket ízük és együttes hűtési képességük alapján választanak ki. A Coffee Negronihoz Mr. Black három különböző babot választott. Az első egy brazil arabica bab, amely hagyományos francia sültet hoz, amely könnyebb, mint a kortárs sült, és friss ízt kínál. A második bab egy etióp djimmah, amely közepes sülést biztosít gyümölcs-, karamella- és csokoládé ízekkel. Az utolsó bab a Papa New Guinea bab, amelynek citrusos íze hasonló a narancslekvárhoz. Ezek a babok hideg extrakciós folyamaton mennek keresztül nagyon alacsony hőmérsékleten, így kevésbé savanyú, és nem tartalmaznak mesterséges aromákat vagy tartósítószereket. Ha a főzet kész, a Moore's Day Gin, Campari és édes vermut. A kapott ital keserű és édes, a kávé jóvoltából.
„Nehéz lesz találnia egy megfelelő italt, amellyel elbúcsúzhat a napjától és köszöntheti az estét” - mondja Mr. Black. „A tökéletes naplemente” - mondja Mr Black Coffee Negroni 22,2 % ABV -s palackban, 500 ml -es palackban. Javasoljuk, hogy az italt egy nagy jégkocka fölött tálalják, citrusos csavarral. Mr Black Coffee Negroni ára 49 dollár.
