Nem is olyan régen lehetetlen lett volna összeállítani a legjobb új -zélandi whisky -márkák vagy lepárlók listáját. Míg NZ-nek valóban gazdag öröksége van a whisky készítésében-amely egészen az 1800-as évekig nyúlik vissza-, az ipar az 1990-es évek végére teljesen eltűnt. A whisky népszerűségének világszerte kirobbanásával azonban új lehetőségek nyíltak számos réses piac és kézműves lepárló számára. Az új -zélandi whisky viszont lassan, de hatékonyan kúszik vissza a divatba.
Az új -zélandi whisky -fellendülés élvonalában néhány kulcsfontosságú márka és szám szerepel. Köztük van Greg Ramsey, a The New Zealand Whisky Collection (Új-Zéland Whisky Collection) munkatársa is, aki 2009-ben 443 hordó érett érlelésű NZ whisky beszerzését koordinálta. A whisky a Willowbank Distillery (más néven Dunedin Distillery) maradék készlete volt, amely 1997-ben bezárt, miután molyosították. szerző: Seagrams. Ramsey manővere egy új korszak hajnalát jelezte, melynek során ő és társai segítettek NZ whiskyt elhozni a hozzáértő kortyolóknak szerte a világon.
Ma az új -zélandi whisky erősebb, mint évtizedek óta. A The New Zealand Whisky Collection-nek és a születő lepárlóknak, például a Thomsonnak köszönhetően az új-zélandi whisky félelmetes és egyedi szellem. Ha érdekli az új -zélandi whisky felfedezése, kezdje a következő 7 üveggel vagy drámával.
„The Oamaruvian” Cask Strength Doublewood - Az új -zélandi whisky kollekció
Miután felismerte Oamaru tengerparti kikötői körzetét a whisky érlelésének tökéletes helyszíneként, az új -zélandi bennszülöttek, Warren és Deb Preston elkezdték megvalósítani. Erőfeszítéseik részeként a duó több mint 200 hordó Dunedin-desztillált egyszemélyes whiskyt vitt ki az amerikai ex-bourbon hordókból az új-zélandi francia tölgyfa hordókba. Nyolc év további öregedés után megjelent a „The Oamaruvian” Cask Strength Doublewood. A sötét cseresznye szín, a gazdag karamellaszerű aromák és az összetett ízek között ez olyan jó, mint az NZ Oamaru whisky. Szürcsölje szépen és ízleljen minden cseppet.
Manuka Smoke „Progress Report” Single Malt - Thomson Whisky
A Thomson Distillery 2014-ben indult azzal a céllal, hogy egyedi NZ gyártmányú whiskyt készítsen. Ha a Manuka Smoke „Progress Report” jelent valamit: a küldetés teljesítve. A 100% -ban új-zélandi termesztésű malátából készült árpából készült, Manuka fára füstölve, és kézzel vert rézedényen keresztül desztillálva, a csodálatosan réteges dráma fahéj, szegfűszeg és füst hullámaiban bontakozik ki. Fiatal korában ez a whisky még mindig „folyamatban lévő munka”, de ez egy díjnyertes folyamatban lévő munka.
„Csak kikelt” Single Malt - Cardrona Distillery
A Cardrona családi tulajdonban lévő és működtetett kézműves szeszfőzde minden szeszét a helyszínen készíti el. Ez magában foglalja a „Just Hatched” single malt whiskyt, amely hordóerősséggel mérhető. Az ex-bourbon és ex-sherry hordókban érlelt, majd három éves palackozás után ízletes és hasznos betekintést nyújt az új-zélandi whisky-márkából származó dolgokba. Megjegyzések: virág, méz, vanília és fűszer. Ha ez az egyetlen maláta felnőtt, akkor azt várjuk, hogy egy nagyszerű dolog még ízletesebb legyen.
„1988” Cask Strength Single Malt - The New Zealand Whisky Collection
Amikor a The New Zealand Whisky Collection részvényeket vásárolt a Willowbank Distillery -től, a whisky egy részét a hordóban hagyta extra hosszú ideig. Ezzel eljutunk az 1988-as Single Malt-hoz, egy 25 éves whiskyhez, amely jelentős megkülönböztetéssel és karakterrel rendelkezik. 2015 -ben a Jim Murray Whisky Bibliában óriási 96,5/100 -at kapott, és jó okkal. Hatalmas íze, citrusfélék, diófélék, tanninok és maláta selymes jegyeit sugározza, egy csipetnyi tőzegfüsttel együtt. A hosszú befejezésnél finom fűszerezés jön. Azon ritka alkalmakkor, amikor látja, hogy ez ül a bár mögött, ne habozzon megrendelni egy drámát.
Dunedin Doublewood 18 éves - Az új -zélandi whisky kollekció
Ha ez még nem nyilvánvaló, akkor nem sok választási lehetősége van, amikor minőségi új -zélandi whiskyt keres. Ennyit bizonyít a Dunedin Doublewood 18 Year Old, amely ugyanabból az állományból származik, mint az „The Oamaruvian” Cask Strength. Amint emlékszel rá, a Preston család whiskyt szállított az amerikai tölgyfa ex-bourbon hordóiból a francia tölgyfa volt vörösbor hordóiba. Ez és az Oamaru tengeri éghajlatának hatása között a whisky mindenféle új és izgalmas tulajdonságot öltött.
Idővel a The New Zealand Whisky Collection kiadta a Dunedin Doublewoodot különböző életkorú nyilatkozatokban. A 18 éves kifejezés 12 év további érlelést tükröz a francia tölgyfa ex-boroshordókban, az ízrétegről rétegre. 40% ABV -vel palackozva cukrot, gyümölcsöt és fűszert tartalmaz az orrán. Ez megnyitja az utat a természetes édesség, finom gyümölcsök és bőséges fűszerek teljes testéhez. A meleg befejezéskor gazdag karamellás hullám jön, amely sokáig eláll a szájban. Yum.
Kéttónusú kiadás - Thomson Whisky
Többszörös díj nyertese, a Thomson Whisky két tónusú kiadása közvetlen utalást tesz az érlelés során használt hordók két típusára. Az egyik az európai tölgy, amely korábban új -zélandi vörösbort tartott. A másik az amerikai fehér tölgy, amelyet kizárólag whiskyhez használnak (feltehetően bourbon). Ennek a két hordónak a házasságával valódi ízek érkeznek, beleértve a sót, a karamellizált gyümölcsöket, a vörös bogyókat, a sárgabarackot és a fűszert. Minden korty két tónusú íz az NZ gyártmányú whiskyből. Jó dolgokat várunk ettől az új -zélandi márkától.
French Oak & Smoke Single Cask Release - Thomson Whisky
A Thomson Whisky portfóliójának csúcsán a francia Oak & Smoke, a limitált szériás palackozás áll rendelkezésre, amelyet a lepárlógyár készít. Más kiadásokhoz hasonlóan 100% -ban NZ-ben termesztett malátaárpát használ a cefréhez. A whiskyt ezúttal déli sziget tőzegével füstöljük, majd helyi Pinot Noir hordóban érleljük. 46% ABV -vel palackozott és rendkívül korlátozott a kínálata, kandírozott aszalt szilvát, vaníliát és tőzegfüstöt tartalmaz. A test hasonlóképpen keveri össze a gyümölcsöket, a citrusféléket, a cukrot és a füstöt, amelyek közül az utóbbi a célba kerül. Tekintsük az új -zélandi nyaralás következő legjobb dologának.
Még szintén kedvelheted:
Útmutató Ausztrália legjobb lepárlóüzemeihez
Nézze meg, hogyan készül a whisky
A 20 legjobb Bourbon whisky
Általános GYIK
Melyek a legjobb új -zélandi whiskyk?
A legjobb új-zélandi whiskyk közé tartozik a Manuka Smoke Single Malt, a „Just Hatched” Single Malt, a Dunedin Doublewood 18 Year Old és a Two-Tone Release.
Melyik a legjobb whisky a világon?
A 18 éves Macallan Sherry Oak -ot a világ legjobb whiskyként tartják számon.
