20 legjobb ausztrál vörösbor - Men Life Web Journal

Az ausztrál vörösbort világszerte tisztelik minősége (és általában tisztességes ára) miatt. Legyen szó nyári Pinotról a tenger mellett, vagy ha kitörjük a serpenyőt (vagy lassú tűzhelyet) egy nagy, borsos Shirazzal, amikor a higany leesik, aligha tagadható, hogy Ausztráliában a vörösbor több, mint egy múló divat. Az alsó lakóhely egyik előnye, hogy nem kell messzire mennie, hogy megtalálhassa a legjobb ausztrál vörösbort, mivel rengeteg a legjobb minősítésű termelő, termelő és ausztrál bormárka, amelyek elkötelezettek a legjobb vörös előállítása mellett. borfajták, amelyek valóban vin rouge.

Akár egy pihentető éjszakát tölt Melbourne -i borozóban, akár egy gyönyörű nyári napot a Yarra -völgyben, csodálatos ajánlatokat kínál minden érdeklődő számára. Tehát mi az ausztrál vörösborban, ami ettől véresen ízletes? Napos éghajlatunk és változatos terepünk tökéletes a szájbarágós vörösek készítéséhez, Tasmania folyóitól és dombjaitól Nyugat-Ausztrália partvidékéig. Persze, az európaiak fantasztikus munkát végeznek, és néhány ezer éves tapasztalattal rendelkeznek ránk, de a minőség és a bumm szempontjából az ausztrál vörösbor a helyén van. A könnyű ivású, gyümölcsös vörösboroktól kezdve az inspiráló regionális keverékekig az ország minden pontjáról megmutatjuk Ausztrália legjobb vörösborát. Bár kissé hiábavaló kísérlet lehet végérvényesen megválaszolni azt a nagyon fontos kérdést, hogy „mi a legjobb vörösbor Ausztráliában”, szórakoztató kipróbálni. Tehát minden további nélkül, íme néhány kedvenc fajtánk, amelyek leütik a zokniját és pirítósak lesznek ezeken a hűvösebb éjszakákon. Ausztrál vörösbor minősítésünk a…

Pinot Noir

Ausztráliában sok jó vörösbormárka készíti a feltépő Pinot -okat, és nagyon sokféle módon készíthetők el. Lehetnek komplexek és fűszeresek, elegánsak és virágosak, vagy akár csak lédúsak és összetörhetők; sokoldalúságuk miatt az egyik legjobb ausztrál vörösbor, amit meg lehet vásárolni.

Ma egy ausztrál vörösbor felé hajlunk, amely kissé izmosabb, mint a tipikus Pinot. Több tannin, több szájíz és hosszabb befejezés; valami bonyolultabb és erőteljesebb. Nemrég Tasmaniában voltam, és itt találtam meg a tökéletes fajta Pinot -Gutsy Pinots -t, mélyebbre, amit bele tudtam húzni a steakembe. A Pinot remek alternatíva, ha nem akarja megenni a borát. Néhány klasszikus, nagyobb borunk tanninja, alkoholtartalma és teste túl nagy falat lehet, ha nem szeretné ezt a kérges, részeg-bácsi-foltos fogakat.

A Pinot Noir szőlőnek hűvös éghajlatra van szüksége, mint például Burgundia, ezért biztonságos fogadást köt a Victoria (különösen a Yarra -völgy és a Mornington -félsziget) és Tasmania termelőivel.

A legjobb ausztrál Pinot Noir vörösborok:

1. Mac Forbes Pinot Noir Yarra -völgy 2021-2022 (30 USD) - Ragyogó Yarra -völgyi termelő, aki 6 szőlőből származó finom gyümölcsöt kevert össze, hogy élénk cseppet érjen el nagy savval, és könnyen az egyik legjobb ausztrál vörösbor az áráért.
2. Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016 ($ 55) - Illatosított, sötét bogyós gyümölcsök, selymes tanninok, fűszeres fűszerekkel.
3. Ocean 8 Pinot Noir Mornington -félsziget 2016 ($ 55) - Abszolút piszkos. Világos és friss piros gyümölcsök, csípős fűszer és pácolt húsok, de vigyázz, ebből egy csepp, és az egész üveget magadnak akarod, ezért fogj taxit.
4. Farr Pinot Noir Geelong 2015 (75 dollár) - Ember, ez egy izmos és hozzáértő Pinot. Földes és sós, felemelő vörös és fekete gyümölccsel. Ízletes most, vagy dobjon el egy üveggel valami különlegeset. James Halliday nagy rajongó.
5. Sinapius Clariet 2016 Tasmania ($ 68) - ez a YUM pièce de résistance. Zamatos piros gyümölcsök, szép virágos jegyek, valamint a játék és az ásványi anyagok finom aláfestése. 15 hónapig francia tölgyfában lógott, és szűretlenül és finomítatlanul palackozott. Finom!

Shiraz

Mmmm fűszeres, szexi, fülledt Shiraz, más néven Syrah (francia neve). Amikor világszerte borkedvelők az ausztrál vörösborra gondolnak, gyakrabban Shirazra fognak gondolni. A Shiraz Ausztrália stabil vörös szőlőfajtája - hihetetlenül népszerű ausztrál vörösbor. Továbbra is uralja az ausztrál borvidéket, és ugyanolyan népszerű külföldön is - Ausztrália óriási exportsikerének középpontjában.

Intenzív és földes ízekre számíthat fűszerekkel és sötét gyümölcsökkel. Határozottan győztes a könyveimben és általános közönségkedvelő. Még nem találkoztam vörös szeretővel, aki nem rajong Shirazért. Ez egy minőségi bor, minden alkalommal.

A legjobb ausztrál Shiraz közepes és fűszeres, nagy és golyós lehet. Nagy különbség lesz a finom cseppben az, hogy hol termesztik, és az éghajlat. Íme néhány régió, amely nem hagy cserben.

• Barossa és McLaren Vale - Dél -Ausztrália nagyágyúi, az ausztrál borvidék szívéből. Szőlőjük öreg, és számos nemzetközi díjat nyertek. Kolosszális, intenzív borok várnak jumbo-yumbo tanninokkal.
• Canberra és Hunter Valley - ezek a kedvenceim. Sok savanyú borsot és fűszert talál, nagy savval és összetett ízprofillal. Kicsit visszahívottabb, mint az SA nagyágyúi; elegáns, fiatalos lendülettel.
• Heathcote - bársonyos, csokoládé jegyekkel és sima tanninokkal. Ez a sima vörösbor sok időt töltött tölgyfán, hogy kiegyensúlyozza a vödörnyi gyümölcs ízét.

A legjobb ausztrál Shiraz vörösborok:

1. Clonakilla O’Riada Shiraz Canberra 2016 (36 dollár) - Gazdag, intenzív sötét bogyók, erős, fűszeres és sima; egy irreális üveg plonk.
2. Ruggabellus Archeaus (Shiraz domináns) ($ 58) - földes, megközelíthető és fűszeres, szép fekete gyümölccsel. Vásárolja meg ezt a bort. Ez mindenféle jóság, mint egy gyönyörű rejtély egy üvegvázában.
3. Savaterre Shiraz Beechworth 2013 (72,99 USD) - Ha valaha lehetősége nyílik rá, látogasson el erre a helyre. Tulajdonosa és borásza, Keppell Smith kiváló ember, és igazán érzékelheti őt és a napsütötte, bozótos tájat ebben a borban. Bushranger bor… hogyan mondhatott erre nemet? Egy jó vörösbor, füstös, húsos, szegfűszeg és sötét gyümölcs ízekkel … átkozottul finom.
4. Rockford Basket Press vagy Henschke Hill of Grace - Ne verjük a bokrot, ha keményen megy, akkor hadd irányítsam a legjobb ausztrál örökségünkhöz, Shirazhoz - Dél -Ausztrália ménjeihez; a Rockford Basket Press és a Henschke Hill of Grace. Bármelyik év megteszi. Egyszerre leütik a zokniját és lelapítják a pénztárcáját.
5. Penfolds Grange - Talán a leghíresebb és legjobb vörösbor márkánk, a Grange 1951 óta folyamatosan gyárt, és kiváló bornak bizonyult különleges alkalmakra, és bölcs befektetésnek bizonyult. A legjobb ausztrál vörösborok listája nem zárhatja ki a Penfolds Grange -et.

Cabernet Sauvignon

A „vörösbor királya” néven ismert, amelynek értelme lesz az üveg feltörése után! Gondolj steakre egy pohárban. Dekadens és fényűző, nagy bársonyos tanninokkal. Úgy érzem, hogy a Cabernet az, amit a vikingek ittak (ha ausztrál vörösbort ittak, vagyis). Egy nagy, merész pohár taxi-sav vitathatatlanul a legjobb vörösbor, amelyet prémium vágású lédús vörös húsból lehet inni.

A világ legrégebbi termő Cabernet Sauvignon szőlőjét úgy gondolják, hogy az észak -barossai Penfolds -ban található, és 1886 -ban ültették. Ez azért van, mert az európaiakat tönkretette az övék a 19. században egy meglehetősen csúnya poloska, Phylloxera, szegény bogarak.

Az ausztrál Cabernet a legjobban őrzött titkunk, és könnyen megegyezik az északi félteke minőségével. Emiatt valószínűleg nem fogsz orron keresztül fizetni egy igazán jó cseppért. Szilárd tanninja lesz, ezért számíthat arra, hogy a ropogós-vörösborral festett-részeg bácsi úgy néz ki, ha több mint egy pohárba bújik, és remélem, így lesz.

Ausztráliában a legjobb példáink közé tartoznak a Megawatt Cabs, amelyek a Margaret Riverből származnak, és a Coonawarra klasszikusok, amelyek finomabbak és kissé visszafogottabbak. De hogy a hagyományt a szélbe dobjam, beledobtam pár másik legjobb ausztrál cabernet -et, amely görbegolyókat gyárt. Egy pár kielégítheti a költségkeretét a legjobb boroknál 100 dollár alatt, de a drágábbakat mindenképpen érdemes megnézni, és Ausztrália legjobb vörösborai között tartják számon.

A legjobb ausztrál Cabernet Sauvignon vörösborok:

1. Redman Cab Coonawarra SA 2015 ($ 30) - Lényegében Coonawarra, igya meg most, vagy még jobb, ha megtartja. Ha megtartja, vásároljon tokot, hogy a felét most, a felét később megkaphassa. 30 dollárért jó ár -érték arányú és népszerű vörösbor. Gazdag gyümölcs, vastag tanninok és enyhén szemcsés Straya’n kivitel.
2. Peterson 2015 (50 dollár) - Sötét, mint az éjszaka; fűszeres és gazdag. Édes fekete gyümölcsöket kap az orrán, gyógynövényekkel, mint például eukaliptusz és menta, csokoládé és vad az ízén. Még egy jó csepp tartásra vagy inni.
3. Deep Woods Cabernet 2014 Nyugat -Ausztrália (116 dollár) - számos díj nyertese, köztük az áhított Jimmy Watson. Egy igazán jó vörösbor, és egy WA Cabernet gyönyörű ábrázolása; gyümölcs előre haladó, összetett, intenzív.
4. Domaine A Cabernet Sauvignon 2009 (210 USD) - Szén folyó Tasmánia. Tassie nem a Cabernetről ismert, de ez a csepp kirobbantja az agyad. Mega híres borásznő, Jancis Robertson elmondja. Egyesek szerint ez a csúcs vörösbor Ausztrália legjobb Cabernetje, te döntesz.
5. St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon - Adelaide egyik legjobb vörösje, az orrán menta és néhány piros gyümölcs elöl (bár ez az életkorral lágyul), ez a bor sült hús mellé vagy önmagában néhány év elteltével pince.

Keverékek

Az ausztrálok nagyon szórakoztatóak lehetnek a kevert vörösborokkal, nem korlátoznak bennünket Európa számos szabálya és rendelete, újvilág vagyunk, és itt a buli ideje - gyakran Ausztrália legjobb vörösborának előállítása ajánlani.

Gondoljon fényes, szórakoztató gyümölcsökre, összetörhető reggeli vino-ra, vagy talán egy kis bólintásra régi iskolánk hatóságainak remek háztáji bordeaux-i keverékekkel, amelyek könnyen felvehetik a versenyt Franciaország legjobb ízű vörösborával.

A legjobb ausztrál keverékek vörösborok:

1. Tom Shobbrock Tommy Ruff Barossa (25 dollár) - Tom szerint ez a kis drágakő reggel, délben vagy este is élvezhető. Érett, kövér és friss a szedéshez. 50% Shiraz 50% Mourvedre.
2. Ruggabellus Efferus Barossa ($ 45) - A Ruggabellus SRSLY nem tud rosszat tenni. Az Efferus a Mataro, a Syrah és a Grenache elbűvölő keveréke, Cinsault szórással. Gondoljon rusztikusra, húsosra és földesre, sötét mocskos gyümölcsökkel és poros tanninokkal.
3. Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley (90 USD) - A Yarra -völgy egyik legjobb vörösbora. A Cabernet Sauvignon bordeaux -i keveréke, domináns Merlot, Malbec és egy kis Petit Verdot között. Intenzív gyümölcsökből, finomságokból és élénk savakból álló gőzhenger, lenyűgöző tölgyfa kezelhetőséggel és husky tanninokkal. A díjnyertes borászukat, Sarah Crowe-t a kisujja köré tekerjük.
4. Usher Tinkler orr -farok 2021–2022 Shiraz Pinot keverék (25 USD) - Hántolható és lédús, szép sötét gyümölcsöket és fűszereket vár.

Élvezd!

A szerzőről: Ismerje meg Kate Peck -et. Az MTV szerény kezdeteitől kezdve mostantól riportere az RPM -nek, a Network Ten Motorsport programjának, és a borral kapcsolatos gondolataival közli a Men Life Web Journal -t. Kate a szőlő mániája, befejezte WSET3 minősítését, és élénk szenvedélyét és fertőző energiáját hozza el a bor izgalmas világába.

Általános GYIK

Melyik borról ismert Ausztrália?

Ausztráliában számos borvidék található, amelyek mindegyike egy adott borfajtára specializálódott. A leghíresebb régiók a következők: Barossa -völgy Dél -Ausztráliában (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Grenache), McLaren Vale Dél -Ausztráliában (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Chardonnay), Hunter -völgy Új -Dél -Walesben (Semillon & Shiraz), Mudgee Új -Délen Wales (Merlot & Cabernet Sauvignon), Yarra -völgy Victoria -ban (Pinot Noir) és Margaret -folyó Nyugat -Ausztráliában (Cabernet Sauvignon, Chardonnay & Semillon).

Melyik a legnépszerűbb bor Ausztráliában?

Ausztrália legnépszerűbb borfajtája a Shiraz, más néven Syrah.

Melyik a legjobb vörösbor Ausztráliában?

Ausztrália legjobb vörösborjai közül néhány a következő: Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022, Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016, nagyjából minden Penfolds Grange Shiraz, Savaterre Shiraz Beechworth 2013, Peterson 2015 Cabernet Sauvignon, Redman Cab Coonawarra SA 2015, Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley, és így tovább.