A technológia életünk szinte minden területét megváltoztatta, de még mindig sok hagyomány befolyásolja a dolgok végrehajtását. Ilyen például a kedvenc szeszes italok előállítására használt lepárlási folyamat. A most indított Bespoken Spirits ezen szeretne változtatni. „A mai tudomány és technika segítségével rendelkezünk olyan eszközökkel, amelyekkel megtervezhetjük és szabályozhatjuk egy szellem illatát, színét és ízét, és ezt fenntartható módon tehetjük” - mondja a tech/spirits lepárló.
A Bespoken Spirit végső célja, hogy a jelenleg többéves folyamatot többnapos folyamatra csökkentse. Ez azt jelenti, hogy sokkal gyorsabban beszerezheti whiskyjét, rumját vagy más szeszes italát, amely hordó érlelést igényel. Ehhez kifejlesztettek egy eszközt, amelyet ACTivation gépnek neveznek. A gép úgy néz ki, mint egy UFO, de úgy működik, hogy "mikrósávokat" használ-gondoljon egy pirított hordóra, amelyet 25 000 darabra osztottak-, hogy ízesítse a szellemet. „Ez nem passzív, dobja a kockákat, mint más lepárlóüzemek”-állapítja meg Stu Aaron, aki Martin Janousekkel együtt alapította a Bespokent. "Saját technológiát használunk, hogy gyorsan felhelyezzük a hordót a szellembe." A Bespoken azt állítja, hogy ezzel a megközelítéssel pontosan 17 milliárd egyedi és pontos íz és aroma kombinációt tudnak létrehozni.
Technikájukat felhasználva a Bespoken elindította saját szeszesital -sorozatát, amelyet megfelelően megneveztek a Bespoken -nek. Az új vonal némi figyelmet keltett, köztük a baseball legenda, Derek Jeter is. „Derek és én együtt dolgoztunk a múltban, amikor elkezdte a The Player’s Tribune -t. Tanácsadó, márkanagykövet, és rengeteg visszajelzést kínál ” - magyarázza Aaron.
Jeter a következőket mondta a márkáról: „Elkötelezett vagyok az innovatív vállalatokkal való partnerség mellett, amelyek pozitív módon megzavarják a status quót. A fenntarthatóság középpontjában a Bespoken kiegyenlíti a versenyfeltételeket a kézműves sörfőzdék és lepárlók, a kiskereskedők, valamint a sport- és szórakoztatóipari vállalkozók számára, hogy gyorsan és ökológiailag prémium szeszesital -márkákat hozzanak létre. ”
A Bespoken nem fukarkodott a technikájukkal. Segítségükkel több más szeszfőzde is segített a lelkük rendbehozatalában. Weboldalukon megtekintheti technikájukat és szellemüket.
