Ha hazafelé menet vacsorára vacsorázni kell egy tisztességes üveg vöröset, nagyjából olyan ausztrál, mint a háztáji krikett, és soha nem nevezik garnélarákot „garnélaráknak”, de amikor a felső csepp kiválasztásáról van szó, néha úgy érezhetjük, hogy el vagyunk kényeztetve a választékkal . Elmúltak azok az idők, amikor egyszerűen választhattunk a sok helyi borvidékünk egyikéről származó merlot és taxis között, és mivel a piacon egyre több az oktatás, tudásunk jobb borokat és változatosabb helyeket követelt.
A Barossa nagy, merész, gömbölyű shirazja vagy a klasszikus Coonawarra cabernet még mindig önmagukban sztárok, de a közelmúltban könnyen megfigyelhető tendencia, hogy hajlamosak vagyunk tévedni más országokból származó borok felfedezése iránt, különösen olyanok, amelyeket talán nem is gondoltunk volna pár évtizeddel ezelőtt. Ilyen például a spanyolországi Rioja régió, amely segít a tempranillo reflektorfénybe állításában, és néhány csillagvöröset állít elő, amelyek tökéletesen kiegészítik az ausztrál vacsoraasztalt.
A Riojából származó borokban használt fő szőlő (amelyet a francia borhoz hasonlóan származási néven árulnak, és nem egy különleges szőlőfajta) a tempranillo, bár más vörös fajták közé tartozik a garnacha tinta, a mazuelo (más néven cariñena) és graciano.
A fehér Rioja viura -ból (néha macabeo -ból), malvasíából és garnacha blancából készül.
A Tempranillo (tem-prah-nee-yo; sajnálom, ha ennyi éven át azt mondta, hogy „tem-prah-nil-low”), gazdag és összetett szőlő, amely rengeteg testet és sötét gyümölcsöt szállít, és különösen sokoldalú különböző jellemzők kifejezésére a borok széles skáláján. Bár a Rioja -ból származó legtöbb kifejezésben más szőlőt használnak, összhangban a régió bortermelését előíró származási törvényekkel.
Az egyik ilyen példa, amely viharba ejtette az ausztrál piacot, a Campo Viejo Gran Reserva. A Gran Reserva kifejezés olyan bor, amelyet legalább öt évig érlelni kell, ebből legalább kettőt tölgyfahordóban.
„Ez idő alatt a fejlődő bor felszívja a fa füstös és fűszeres ízét és aromáját, és gyakran elveszíti azokat az elsődleges gyümölcsjegyeket, amelyekért a legfontosabb Tempranillo szőlőfajtát szeretik - de nem a Campo Viejo Gran Reserva -ban” - mondja a Campo Viejo főborász. Elena Adell.
„A borunk összetett és jól kiegyensúlyozott, mint a Gran Reservánál elvárható, de megtartja gyümölcsös árnyalatait, ami kétségtelenül Campo Viejo -t eredményez.”
A Campo Viejo a Tempranillo-t használja a Gran Reserva alapjául, kis mennyiségű gracianóval és mazuelóval, de nem csak a keverés finomsága teszi a bor ízét olyan rohadt jóvá-„Miután két évet töltött francia és amerikai tölgyfában hordó, a bort további 36 hónapig érlelik a palackban. Ez alatt a hosszú idő alatt a bor gazdag gyümölcsös illatokat áraszt, jól egyensúlyban a szegfűszeg, a bors, a szerecsendió, a könnyű pirítós és a füstös, fás árnyalatok fűszeres jegyével ” - teszi hozzá Adell.
„A Campo Viejo -ban szeretjük ünnepelni a riojai művészetet, és kifejezni azt borainkon keresztül, amelyek kiváló talajainkat, egyedi éghajlatunkat és aprólékos öregedési technikáinkat mutatják be.
„És különösen a mi kifinomult Gran Reserva -nk a legjobbakat veszi fel, hogy modern klasszikus legyen - egy igazán kortárs felvétel egy hiteles Rioja -val.”
A Rioja kiváló ételpárosítást tesz lehetővé, és olyan ételekhez is alkalmas, mint a grillezett vagy mártott marhahús, olajos hal, gomba vagy akár bizonyos tenger gyümölcseiből készült ételek, így kiváló kiindulópont, amikor legközelebb a zavaros fal széles bámulását látja. a nemzetközi szekció a helyi üvegházban.
A Gran Reserva pedig az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy benyomást keltsen.
„Imádok kinyitni egy üveg Campo Viejo Gran Reserva -t, hogy meglepjem a barátaimat” - mondja Adell. „Amikor azt mondja:„ Megnyitom a Gran Reservát ”, senki sem vár ilyen élénk, fényes, összetett és kifejező bort.
"Mindig nagyon kellemes meglepetés és nagy siker."
Eredet: Spanyolország
Alkoholtartalom: 13.5%
Ár: $40
