Míg az északi féltekén élő barátaink a hópelyheket bámulják az ablakon, itt Ausztráliában élvezzük a nyarat, a napsütést és a szörfözést karácsonykor. Nem vagyunk kötött pulóverekbe öltözve, miközben a kandalló mellett tojáslikőrt kortyolgatunk; kint vagyunk egy fagyos sörrel, amely felgyújtja a grillt. Az ünnepi időszakban nincs olyan, mint egy nagyszerű étel ajándéka, ezért íme egy sörösdobozos csirke recept, hogy elégedett legyen az éhes szájjal.
Hozzávalók
1,8 kg (3,5 font) egész csirke
1 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál méz
20 g (0,75 uncia) lágyított vaj
375 ml (12 uncia) doboz az Ön által választott sörből
Módszer
- Mossa meg a csirkét hideg víz alatt, és szárítsa meg nedvszívó papírral. Ujjhegyeivel könnyítse meg a bőrt a csirkemelltől és a combtól.
- Keverje össze a mustárt, a mézet és a vajat egy kis tálban, és ízlés szerint fűszerezze.
- Helyezze a csirkét egy sekély edénybe. Nyomja a vajkeverék felét a csirkehéj alá, mielőtt a második felét dörzsölné az egész csirkére. Ezután fedje le és tegye hűtőbe legalább három órára.
- Készítse elő a grillt. Zárja le a motorháztetőt, és melegítse fel, amikor az összes égő magasan van, és a motorháztető le van nyomva, amíg a hőmérő 200 C (400F) értéket mutat. Állítsa be a grilljét közvetett főzéshez.
- Fogja meg a sörét. Nyissa ki a kannát, és dobja ki a sör körülbelül negyedét. Egy kést használva végezzen három szúrást a doboz oldalán, a folyadékszint felett. Helyezze a kannát az eldobható sütőedény közepére. Ezután takarja le a csirkecombokat és szárnyakat fóliával, és helyezze a csirkét egyenesen a sörösdobozra. Ügyeljen arra, hogy a kannát ütközésig tolja a csirke üregébe.
- Fedje le a csirkét fóliába, és csukott fedéllel süsse körülbelül hatvan percig. Ezután vegye le a fóliát a csirkehúsról, és főzze még tíz percig, vagy amíg meg nem sül. Emelje ki a csirkét a konzervdobozból úgy, hogy fogóval rögzíti a konzervdobozt, majd fedje le a csirkét és hagyja tíz percig hűlni tálalás előtt.
Recept Ziegler & Brown „The Modern Barbeque” szakácskönyvéből
Ha tökéletes grillt keres, hogy elkészítse ezt az ízletes lakomát, nézze meg cikkünket a Zieglerről és Brownról. Hármasrácsuk és hordozható grillük kiváló lehetőség, rengeteg hellyel a kupola fedele alatt, hogy elkészítsék egy ilyen remekművet.
Ezt a cikket bemutatta Barbeques Galore.
