A 25 éves bérleti szerződés aláírása, az 1,2 millió dolláros konyhafelújítás befejezése és öt hónap tétlenség után töltött el Sydney egyik legismertebb étterme, a Hugos Manly szeptember 4-től. Az ikonikus rakparti helyszín tulajdonosa, Dave Evans végre visszatér a munkájához, amit úgy hívott, hogy „ijesztő idők minden étterem számára”, miközben beszélt a Daily Telegraph. Az előrejelzések szerint a COVID-19 miatti kormányzati korlátozások miatt csökkent a működés, Evans úgy véli, hogy a Hugo's 50 százalékos forgalom mellett fog kereskedni a tavalyi év azonos időszakához képest.
A Hugo’s öt napos munkahétkel könnyíti meg az „új normális” állapotot, és 30 százalékkal kevesebb asztallal fog működni, hogy megfeleljen a társadalmi távolságtartási követelményeknek. Ezenkívül nem lesz állás, mint ahogy az a COVID-19 során megszokottá vált.
Mivel az étteremben több hely áll rendelkezésre, a vásárlók még jobb rálátást kapnak a vadonatúj, millió dolláros konyhára, amely egy teljesen új ételkészletet szivattyúz a frissített menühez, beleértve a vegánok és vegetáriánusok számára kínált kiegészítő lehetőségeket. Szerda este még exkluzív ajánlatokat is kapnak klasszikus pizzáikról.
"Jó tavaszi takarítást végeztünk és felújítottuk a konyhát" - mondta Evans. "Ez egy jelentős felújítás volt, végül többletmunkát végeztünk, de ez jó eredmény." Az eredmény, amelyet „V8 -as konyhának, feltöltöttnek” nevez.
Jelentős forgalomcsökkenést vetítve előre a „normálnál kevesebb” vállalati foglalás következtében, valamint a Sydney -i repülőtérre érkező nemzetközi érkezések korlátozásán túl, Evan'snek kemény döntéseket kell hoznia a személyzetével kapcsolatban. Jelenleg 70 alkalmazott dolgozik a JobKeeper -en, valamint 10 munkavállaló a szponzorált vízummal, ami azt jelenti, hogy az eredeti személyzetnek csak a fele térhet vissza először dolgozni.
„Már betették a nehéz udvarokat, ha nem kapjuk vissza őket, akkor elvesztegették életük utolsó három -négy évét” - mondta a szponzorált személyzet néhány tagjára hivatkozva, négy év szükséges. „Ez egy kicsit zsonglőrködés lesz, és megpróbáljuk támogatni munkatársainkat” - mondta Evans. - Példátlan idők vannak.
Evans ’arra számít, hogy az étterem október közepéig visszatér a hétnapos hétre, és reméli, hogy minél hamarabb megnöveli a csapat létszámát, beleértve alkalmi lehetőségeket a diákok és a több munkát keresők számára. Míg a helyi védnökök és a leendő ügyfelek örülni fognak a frissítéseknek, amikor megnyílik a Hugo's, Evans úgy véli, hogy a személyzet a legtöbbet részesül a felújításból, köszönhetően a konyhában található légkondicionálásnak. Egy leheletnyi friss levegő a pincéreknek, szakácsoknak, takarítóknak és még Evansnak is.
Connor Morgan, a Queen Chow Manly bármenedzsere izgatottan várja, hogy Manly egyik intézménye újra megnyílik mind a lakosság, mind a vendéglátás számára. „Jó látni egy olyan intézményt, amely férfiasan újranyit és néhány nagyon szükséges munkahelyet hoz vissza a küzdő iparágba. Vigyünk több vendéget a férfias rakpartra. ” Szerdától vasárnapig déltől későig üzemelő Hugos Manly visszatért, és alig várjuk a koktélokat a fedélzeten.
Általános GYIK
Hugos Manly kínál elvitelre?
Igen, a Hugos Manly elvihető ételeket kínál.
A Hugos Manly szállítást kínál?
Igen, a Hugos Manly szállítási szolgáltatást kínál.
Kié a Hugos Manly
Dave Evans a Hugos Manly tulajdonosa.
