Útmutató Ausztrália legjobb lepárlóüzemeihez - Men Life Web Journal

Amióta Tasmania néhány ügyes koporsója lobbizott, hogy több mint két évtizeddel ezelőtt megkezdje a termelést, Ausztrália valóságos erővé vált a kézműves lepárlás globális piacán. Míg bizonyos régiók nagyobb vonzerőt szereztek bizonyos termékekkel, a jobb vízre, a hordók öregedésének klímájára vagy a puszta tapasztalatokra hivatkozva, az elmúlt néhány évben együttesen összegyűjtött díjak száma azt jelenti, hogy most komoly szereplői vagyunk a mesterségnek lepárló mező.

Bár lehetetlen számunkra, hogy szó szerint felsoroljuk kedvenceinket (és elvárjuk, hogy olvassa el az egészet), ennek rövid változatát állítottuk össze, keverve a híreset a kevésbé ismertvel, a hagyományosat a furcsával és a várost a vidékiekkel, hogy tegyen egy listát a következő ausztrál pia zarándoklatáról (vagy szabadnapról, tartózkodási helyétől függően), és várjon valamit az e-mailben, ha felkeresi a linkelt online áruházak egy részét. Egészségére!

Ez a cikk a sörfőző és palack sorozatunk része.

Még szintén kedvelheted:
A 12 legjobb ausztrál whisky, amit ki kell próbálni
Nézze meg, hogyan készül a whisky
A 11 legjobb whisky klub Ausztráliában
A végső útmutató a sörtípusokhoz és stílusokhoz

1. Archie Rose

Sydney legújabb és legizgalmasabb szeszfőzdéje nagyon -nagyon hosszú időn belül megnyílt, és máris finom dolgokat gyártanak. A Peter Bailly által készített három rézedény-állókép, az alapító Will Edwards nem kímélte a költségeit a Rosebery-ben kialakított bonyolult felállításával. A csapat már sima vodkát és érdekes fehér rozsot gyárt, de különösen szeretjük a saját száraz gin -jüket, és nagy izgalommal várjuk az első érlelt whiskyk megjelenését.

A szeszfőzdében egy teljesen felszerelt bár és egy barátságos arcú csapat is található, amelyek segítenek kiválasztani valami finomat, személyre szabott szeszesital-szolgáltatást kínálnak, és megbeszélés szerint lefőző túrákat tartanak.

Cím: 85 Dunning Ave, Rosebery NSW 2021-2022
Telefon: 02 8458 2300
Kereskedési órák: Párlat - szerda -vasárnap (a készlet erejéig); Bár-kedd 4: 30-10: 30, szerda-péntek 4: 30-11: 30, szombat 12: 00-11: 30, vasárnap 12-10

2. Sütőhegy

Az Eureka Stockade lázadó szellemétől vezérelve ez a whisky, bár Melbourne külvárosában készült, onnan kapta a nevét, hogy minden út találkozott Ballarat mellett, a 19. század közepének viktoriánus aranycserje alatt (és részben alapítójától) , David Baker). A teljesen természetes whisky helyi malátából készült árpát, élesztőt és vizet használ, hogy sápadt, ízletes whiskyk dühét hozza, szín hozzáadása nélkül, hogy megőrizze az íz egyediségét.

Cím: 1/20 Gatwick Rd North Bayswater Victoria 3153
Telefon: +61 3 9761 7216
Kereskedési órák: megbeszélés szerint nyitva

3. Belgrove Distillery

A Belgrove Ausztrália egyetlen 100% -ban rozs whiskyje, és magas fenntarthatósági szintje miatt helyet foglal el ezen a listán, amit meg kell dicsérni. A lepárlóüzem saját rozskornát termeszt, és spirálra változtatja egy rézedényen, amelyet még mindig a semmiből építettek. A kávéfőzőt közvetlenül biodízellel égetik, amely a farm szomszédságában lévő útházból származó égetőolajból készül. A forró víz szintén biodízel fűtésű, és a traktorok, targoncák és teherautók is biodízellel működnek.

Valójában az egyetlen termék, amelyet a gazdaságba hoznak, a hulladék étolaj, és az egyetlen termék, amelyet el kell hagyni, a whisky. Még az elhasznált cefrét is etetik sertésekkel vagy szarvasmarhákkal. A hűtővíz gátból származik, és a szennyvizet vagy újrahasznosítják, vagy öntözésre használják, beleértve a következő rozsot is.

A főző- és hígítóvizet a tetőkről érkező csapadékvízből gyűjtik be, és az élesztőt gyakran újrafelhasználják.

Az íze is fantasztikus.

Cím: 3121 Midland Highway, Kempton, Tasmania Ausztrália 7030
Telefon: 0409 144 560; Int +61 409 144 560
Kereskedési órák: megbeszélés szerint nyitva

4. Hoochery

A Kununurrából származó Hoochery a legendás Ord River Rum szülőhelye, aranyérmes és bajnok rum 2014 -ben, 2015 -ben és 2016 -ban, Melbourne Fine Food Awards, Australian Distilled Spirit Competition, International Spirits Challenge Londonban és San Francisco World Spirits Competition. Magát a rumot a dél -kaliforniai születésű (de tiszteletbeli ausztrál) Raymond ‘Spike’ desszert III készíti, aki 1972 -ben érkezett a Kimberly -be, és beleszeretett a régióba a kiváló gazdálkodási táj miatt. Saját cukornádat termeszt, és helyi hős.

Cím: 300 Weaber Plain Rd, Kununurra, WA
Telefon: 08 9168 2467; 08 9168 2122
Kereskedési órák: H-P 1-4, Szombat 9-12

5. William McHenry & Sons Distillery

Mivel Tasmania lenyűgöző Port Arthurjából délre és az Antarktiszra nyílik kilátás, ez az egyik legszebb hely, amit valaha iszunk. A lepárlóüzem válogatott gineket, vodkát és nagyon keresett single malt whiskyt állít elő, amelyek mindegyike a pince ajtaján vagy a weboldalukon kapható.

Cím: 229 Radnor Rd., Port Arthur Tasmania, 7182
Telefon: 03 6250 2533
Kereskedési órák: Naponta 11–17 (kóstolás és értékesítés); H-P 12: 00-14: 00 (túra megbeszélés alapján)

6. Great Southern Distilling Co.

Három nyugat -ausztrál szeszfőzdével az esernyő alatt, az Albany -i Great Southern Distilling Co. a család karja, amely a nagyra értékelt Limeburners single malt whiskyt gyártja. Több jutalommal rendelkezik, mint amennyit malátalapáttal bökhet, ez az ország egyik legjobbja, és ritkább kifejezéseik több száz dollárt hoznak egy üvegért. A másik két lepárló, a Margaret Riverben és a Porongurupsban, gint, vodkát, likőröket, grappát és abszintot állít elő.

Cím: 252 Francia Bay Rd, Robinson WA 6330
Telefon: +61 8 9842 5363
Kereskedési órák: H-V 10-18 óra

7. Hellyers út

A Hellyers Road, amelyet a tejtermelők egy csoportja alapított (a képen látható) a világ egy részén, amely tökéletes az öregítő whisky számára, Ausztrália egyik legjobb exportja és legkedveltebb szeszesitalja. Nevét az útról kapta, amelyre épült, és amely Henry Hellyer névadója, a bátor fickó, aki 1827 -ben faragta ki a zord bokrokból. A hatalmas kínálattal (összesen több mint egy tucat whisky) készíts egy szép ügyes (heh) vodkát és krémlikőrt. De-lish.

Cím: 153 Old Surrey Road, Burnie, TAS
Telefon: 03 6433 0439 (gyalogtúrák); 03 6433 0439 (látogatóközpont)
Kereskedési órák: H-P 10: 00-16: 30, Sz-V 9: 00-16: 30

8. Joadja Distillery

Ez friss a sajtóban, így még nem tudunk túl sokat a termékről. Amit azonban tudunk, az az, hogy izgatottan várjuk, hogy kipróbáljuk, és még izgatottabban várjuk, hogy megnézzük. Joadja egy szellemváros a déli felvidéken, 90 percre Sydneytől délre, bár egykor virágzó petróleumiparnak adott otthont. Valero és Elisa Jimenez pár éve vásárolták meg az egész várost, és gyermekeikkel, Emilyvel és Davidtel azt tervezik, hogy újra életre keltik a romokat.

Ennek egyik módja, hogy elkezdték ezt tenni, a whisky lepárlásával a város skót örökségének újjáélesztése. A város eredeti lakói közül sokan szakmunkások voltak, akiket az 1870-es évek végén Skóciából hoztak át az olaj- és agyagpala-bányákba dolgozni, akik jól jártasak Skócia legjobbjainak elkészítésében.

Már előállítottak egy Pedro Ximenez sherryt, gin-t, gabonapárlatot (olvass: holdfényt), és belekóstoltak néhány díjnyertes sörbe, és hamarosan kiadják első üveges egyes malátáikat.

Cím: 1760 Joadja Road, Joadja, NSW 2575
Telefon: (02) 4878 5129
Kereskedési órák: H-P megbeszélés alapján; Szo-V 10-17 óra

9. Lark lepárlóüzem

Ausztráliában szinte minden lepárló tartozik Bill Larknak egy pohár legfinomabb, ha nem még nagyobb köszönettel. Mint az a fickó, aki többet tett az ausztrál kézműves szesziparért, mint bárki más, névadó szeszfőzdéje az üzletág egyik legjobbja, és világszerte elismerték innovatív gyakorlatairól és őszintén szenzációs whiskyiről.

Cím: 14 Davey St, Hobart TAS 7000
Telefon: +613 6231 9088
Kereskedési órák: Vasárnap-szerda 12: 00-18: 00; Csütörtök-Szombat 12-20

10. Starward Distillery

Az „újvilági whisky” lobogó hívei (a titok a névben, ugye?), Ez a lepárlóüzem felelős a Starwardért, Victoria egyik legkiválóbb és legtöbb kitüntetett whiskyjéért. Kétféle kifejezésben; A Solera és a Wine Cask a gazdagabb, érett gyümölcs ízek felé tévednek a szárazabb gabonajegyekhez képest, és gazdag viszkozitást és hosszú, visszafogott lecsengést mutatnak.

Cím: 50 Bertie St, Port Melbourne, VIC
Telefon: +61 3 9005 4420
Kereskedési órák: Csütörtök 15: 00-21: 00, P 12: 00-22: 00, Sz: 12: 00-22: 00, V 12: 00-19: 00

11. Régi Hobart -szeszfőzde

Az öreg Hobart a Casey Overeem névadó whiskyinek szülőhelye, amelyeket már évek óta sokan kedvelnek hatalmas ízeik és nagy ABV-s hordótartalmú palackozásuk miatt. A 2005 -ben bemutatott Overeem név ma Ausztrália egyik legfélelmetesebb formája a lepárlás világában, és a whisky három kifejezése (Sherry Cask, Port Cask és Bourbon Cask), valamint XO Brandyjuk fantasztikus ábrázolása annak, ami megkülönbözteti az ausztrál lepárlókat a világ többi részétől.

Mivel kanapéjuk a családi tulajdonban van, nem teszik lehetővé nyilvános hozzáférést a túrákhoz, de értékesítik ezeket az ízletes cseppeket online áruházukon keresztül.

Telefon: +61 418 399 077

12. Redlands Distillery

Az ikonikus Dysart House istállójában, Kemptonban, Tassie -ban található Redlands az ország egyik legszebb lepárlóüzeme, és a single malt whisky, a pálinka és a likőr kínálata sem túl kopott. Mindössze 40 percre Hobarttól, ez egy egyszerű kiegészítő a turistaúthoz, és ha van időd, akkor desztillációs tanfolyamokat is tartanak.

Cím: 26 Main St, Kempton, TAS 7030
Telefon: 03 6259 3082
Kereskedési órák: H-V 10-16 óra

13. Sullivans Cove

Az a hely, amely az Apple Isle -t a világ színpadára állította, amikor a francia tölgyfájuk három évvel ezelőtt a világ legjobb whisky single maltját vitte el, ez kötelező, ha Hobartban vagy, és tiszteletben tartod az ízlelőbimbóidat. A jól lebonyolított, informatív és mélyreható lepárló túrák az ország egyik legjobb kóstolójával fejeződnek be.

A palackok kaphatók (beleértve a ginüket és a vodkájukat is), de ne számítsunk arra, hogy elmegyünk a francia tölgyfával, még akkor is, ha elfogytak.

Cím: 1/10 Lamb Pl, Cambridge TAS 7170
Telefon: +61 3 6248 5399
Kereskedési órák: H-V 9: 30-16: 00

14. The Grove Distillery

A kiégett pénzügyi és biztosítási szakértő, Steve Hughes agyszüleménye, aki egy jövedelmező karrier után új kalandra vágyott, ez a szeszfőzde-cum-sörfőzde-cum-szálláshely 1995-ben nyílt meg, és nagyon sokféle pihentető árut gyárt, köztük néhányat komolyan yummo single malt whiskyk, válogatott kukoricapüré amerikai stílusú szeszes italok és portól töltött üvegpuska. Abban az esetben, ha ez nem elég, van egy abszint és egy sor fűszeres rum.

Cím: 491 Metricup Road, Wilyabrup, Margaret River, WA, 6280
Telefon: +61 (8) 9755 7458
Kereskedési órák: Naponta 9-17 óráig (pinceajtó); Naponta 9: 00–16: 30 (kávézó)

15. Timboon Railway Shed Distillery

A Timboon Railway Shed Distillery az egyik legszínesebb háttértörténettel, amelyet valaha hallottunk, és amely egy szélhámos lepárlóval és egy álcázott rendőrrel rendelkezik, királyi családi kötelékekkel, lenyűgöző hely, és gyönyörűen készített szellemek otthona. Bár különösen híresek az egyetlen malátájukról, sáfrányos vodkát is készítenek, ha valami egyedire vágynak, valamint likőröket, pálinkákat és krémeket.

Cím: 1 Bailey St, Timboon VIC 3268
Telefon: (03) 5598 3555
Kereskedési órák: H-V 10: 00-16: 30

16. Old Young’s

Az Old Young kiáltványa, amint azt a honlapjukon felsorolják, olyan bölcsességi szellemeket kínál, mint pl.ne legyél szar'És'a pénzkeresés nem számít, a babáké igen", És kilátásaik játékossága egyértelműen kiterjed arra, ami a palackba kerül. Bár nem talál egy érlelt whiskyt a portfóliójában, talál egy csomó más furcsa szart, mint például a „Pavlova” (találd ki az ízét), valamint a nád alapú gineket és a füstölt szeszes italokat.

Cím: 10581 W Swan Rd, Henley Brook WA 6055
Telefon: +61 8 9296 6656
Kereskedési órák: H-V 11-17 óra

17. Shene Estate

Végül bemutatnunk kellett ezt a csodálatos lepárlóüzemet. Ausztrália egyik legrégebbi épületében található Shene Estate -t, a hivalkodó gyarmati vidéki rezidenciát a Kernke család nyitotta meg a nagyközönség előtt, akik 2006 óta szeretettel restaurálják. Még mindig ez a Tasmania egyik legjobbjának számító Poltergeist gin szülőhelye. titkokat őriztek, első whisky kifejezésük idén jelenik meg.

Cím: 76 Shene Rd, Pontville TAS 7030
Telefon: +61 432 480 250
Kereskedési órák: H-V 11-16 óra; Túrák megbeszélés szerint

Ez a cikk a sörfőző és palack sorozatunk része.

A Men Life Web Journal által közzétett bejegyzés - manofmany.com (@manofmanytastes) 2021–2022. Március 7 -én, PST 4: 06 -kor

Még szintén kedvelheted:
A 12 legjobb ausztrál whisky, amit ki kell próbálni
A 11 legjobb whisky klub Ausztráliában
A végső útmutató a sörtípusokhoz és stílusokhoz

Általános GYIK

Melyik a legmagasabb lepárlóüzem Ausztráliában?

A Sydney -i Rosebery külvárosában található Archie Rose Ausztrália legelőnyösebb lepárlóüzeme.

Hány ausztrál lepárló van?

Ausztráliában 239 lepárló üzem található