Hacsak nem egy közmondásos szikla alatt élt, valószínűleg tisztában lesz azzal, hogy a világ teljesen megbolondult a legjobb ausztrál whisky (vagy ausztrál whisky) márkák iránt az elmúlt években, és jó okkal - ez néhány a legjobb folyékony arany.
Még szintén kedvelheted:
Útmutató Ausztrália legjobb lepárlóüzemeihez
Nézze meg, hogyan készül a whisky
A 11 legjobb whisky klub Ausztráliában
Az ausztrál whiskyipar állapota
És a folyékony arany, az ausztráliai whisky (vagy ausztrál whisky) szó szerint egyesekké vált. Amikor Sullivan's Cove 2014 -ben a World Whisky Awards díjátadó díját nyerte, ahol a francia tölgyfát koronázták a világ legjobb single malt whiskyjévé, a világ tekintete Tasmánia felé fordult, amely szerény sziget, amely az elmúlt két évtizedben lassan Ausztrália whisky-termelő régiójaként visszakúszott a hírnév és a hírnév terén. Bár az Apple Isle szeszesital-iparát a 19. században törvényen kívül helyezték, 1992-ben egy egyszemélyes küldetésben, hogy visszahozzák a kézműves szeszes italok művészetét, létrejött a Lark Distillery, amely egy pincészet mellett, nem messze a hobarti repülőtértől ragadt. .
A tulajdonos és alapító Bill Lark újraélesztette a whiskyipart, amely több mint egy évszázaddal ezelőtt elvesztette a túlszabályozást és a buzgalmat, és nem sokkal később mások is követték. A szigetországot benépesítő szeszes lepárlóközösség néhány nagy nevet és súlyosan drága cseppeket tartalmaz, mivel az elmúlt években a kereslet megugrott.
„Nagyszerű idő van az ausztrál whisky számára, az ausztráliai modern kézműves lepárlók (Lark, Sullivan's Cove és Bakery Hill, Melbourne) néhány alapja megalapozta a növekedést, és egyre több whisky -szeszfőzdét látunk, amelyek következetesebb, minőségibb termékeket bocsátanak ki. megfizethető whisky ” - meséli Sam Slaney, ausztrál whisky -szakértő és a Starward Whisky gyártási igazgatója Sok ember. „Ez egy meghatározó pillanat az ausztrál whisky számára, és egyre több lepárlóüzemet látunk, amelyek nemcsak egyetlen malátát készítenek, hanem más szemeket és állományokat is használnak, hogy innovatív whiskyket állítsanak elő, beleértve a rozsot, a búzát és a vegyes gabona whiskyt, valamint különböző malátákat is. az ízváltoztatás folyamatát.
Változó idők
Slaney szerint az ausztrál whiskyipar fiatalsága része a varázsának. Mivel a kis szereplők belevágnak a cselekvésbe, ez lehetőséget ad a helyi iparnak olyan ízek és profilok szakértőjére, amelyeket a letelepedettebb régiók nem mernének.
„A Corio lepárlóüzlet az 1980-as évek közepén bezárt, és ez valóban egy teljesen más whiskyt jelentett, mint amit a kilencvenes évek óta láttunk a teljesebb ízű, single malt whisky modern fejlesztésével”-mondja Slaney. „Az ausztrál whiskyhez való hozzáállás rossz minőségű és olcsó volt, és ezt teljesen megfordította a nagy régi lepárlóüzemek bezárása, és új kézműves gyártók megjelenése, akik a folyékony minőségre összpontosítanak a költségek és a méretarány felett. Most az ausztrál whiskyt keresik világszerte, a független palackozók ausztrál whiskyt bocsátanak ki a világ és a hagyományos whisky nemzetek mellett. ”
A legjobb ausztrál whisky
Míg a Tasmánia Ausztrália legjobb whiskyjét állítja elő, számos más lepárlóüzem, amelyek az évek során és a közelmúltban is rányomták bélyegüket, az egész országban megtalálhatók - bár Tasmánia éghajlata és lágy vizei általában tökéletesnek tekinthetők a tisztelt maláta likőr megfelelően öregszik. Ezért a legtöbb ausztrál whisky márka miért éppen Tasmániában található. Victoria és Nyugat -Ausztrália más példái különösen büszkék az alábbi választékra, ez az Ausztráliából származó legjobb whiskyk gyűjteménye, amelyeket feltétlenül fel kell vennie a vödörlistájára (vagy az alkoholos szekrényre), amíg azok még mindig elérhető. Itt található a legjobb ausztrál whiskyk listája:
1. Sullivan's Cove francia tölgy whisky
Vélhetően az a csökkenés, amely kiváltotta az ausztrál whisky iránti nemzetközi érdeklődés közelmúltbeli beáramlását, ezt a gyönyörű single malátát három évvel ezelőtt a világ legjobbjának nevezték, és azóta szinte lehetetlen megszerezni. Míg a nyertes eredeti hordó palackjai sajnos elfogytak, mire a díjat a lepárlóüzemnek ítélték (bár néhány valószínűleg még mindig ott lebeg, több ezres értékben), egyetlen palackot kaphat a jelenlegi kiadásból 450 dollár, ha szerencséd van.
Míg a címkén nincs kormeghatározás, a benne lévő folyadék 12-14 éves, és nagy, kövér, rágós egyetlen malátát csónak, amely tele van gazdag karamellel és melasszal, nem hasonlítva a Demerara rumhoz.
A szeszfőzde minden szerdán kis maroknyi üveget bocsát a nyilvánosság elé (szó szerint kevesebb, mint 10), amelyet úgy vásárolhat meg, hogy az elsők között kattint az előfizetőinek küldött e -mailben található linkre. Feliratkozhat online az interneten - sok sikert! Ez Ausztrália legjobb whiskyje? Biztosan fent van.
Orr: Teljesen gazdag étcsokoládé fahéjjal, narancshéjjal, mogyoróval és édesgyökér mentával.
Szájpadlás: Gazdag és édes ízű csokoládé, bors, karamella és gyümölcstorta ízekkel.
Befejez: Szárított sötét gyümölcsök és étcsokoládé hosszan tartó befejezése.
Ár: Kb. 2318 dollár
2. Starward Solera
A Victoria New World Whisky Distillery -ből származó Starward whiskyket sokan kedvelték a modern whiskygyártás innovatív megközelítéséért, elkerülve a hagyományokat, amelyek sok más lepárlót kötnek, és folyamatosan érdekes whiskyt állítanak elő. Termékeik mind ausztrál árpából készülnek, ausztrál hordókban érlelve, és finoman tükrözik a terroirt. Az ausztrál boroshordókban elkészített ausztrál whisky egyedülálló, cserséges minőséget kölcsönöz. A 2021–2022-es World Whisky Awards-on aranyat kapott. Több mint kiérdemelte a helyét ezen a legjobb ausztrál whisky listán.
Kezdet: Ausztrál malátaárpa sörélesztővel az extra ízletes kézműves befejezéshez.
Középső: A szájíz kiegyensúlyozottságának köszönhetően teljesen érlelődik a gondosan válogatott Apera hordókban, egy ausztrál szeszezett borban, amely hasonló a Sherryhez. Minden üvegben van egy csepp eredeti hordó.
Vége: Gazdag és jól kiegyensúlyozott. Lekváros gyümölcsök, creme brûlée és fűszer, tartós száraz kivitelben.
Ár: $125
3. Shene Estate Mackey Single Malt - Négyes kiadás
Miután 2016 -ban jelentős bővítésbe kezdett, a Shene Distilleries nagyobb mennyiségben áll a nyilvánosság rendelkezésére. Ez véres jó hír, tekintve, hogy ez az egyik legfontosabb whisky -gyártó Ausztráliában. A márka napi 550 liter hordó erejű whiskyt forgat a hét minden napján. Az alkoholmérleg nem más, mint a tökéletesség ezzel a csepptel, mivel hő és dominancia nélkül hordozza a finom ízeket. Lehet, hogy hozzáadja a vizet, ez egyszerűen fokozza az édes élményt.
Szín: Rózsa arany.
Orr: Sötét gyümölcsök és Old Gold csokoládék, néhány édes mandulaolajjal a tetején.
Szájpadlás: Édes és olajos kamrás fűszerekkel és kávébabbal. Nagy és merész szájbetöltő dráma.
Befejez: Hosszú és meleg, gazdag tölgy tanninok csengnek későn, kellemes, enyhén száraz és összetett befejezést nyújtanak.
Ár: $280
4. Mountain Distilling’s Red Gum Single Malt Whisky
A Mountain Distilling első whiskyje, a Red Gum Single Malt 100% -os malátás árpát tartalmaz, amelyet a Macedon tartományban desztilláltak, és ő az első, aki kizárólag az őshonos ausztrál vörös gumit használja az elejétől a végéig az érlelési folyamatban, egyetlen fahatásként. kifejezetten ausztrál ízprofil. Még jobb, hogy idén 95 pontot kapott az IWSC Worldwide Whisky kategóriájában, ami magasabb rangot ért el, mint az ausztrál whisky -márkák, köztük a Starward, a Lark Distillery és az Archie Rose Distilling Co..
Szín: Mély rozsda
Orr: Lágyszárú, fűszeres füstölt, karamell, égett fa és karamell
Szájpadlás: Aszalt szilva, karácsonyi fűszer és körte
Ár: $195
5. Archie Rose Single Malt Whisky
Az ausztrál szeszipar ismerős arca, Archie Rose díjnyertes Single Malt whiskyt készített. Mielőtt nyilvánosan megjelent volna, a palack Ausztrália legjobb single maltos whiskyjét nyerte el a San Francisco World Spirits Competition versenyen, a World Whisky Masters Londonban és a SIP Awards -on Kaliforniában. Tehát tegyük fel, hogy több, mint alkalmas arra, hogy szerepeljen ezen a listán. Sajnos a pancserek számára az üveg nagy elismerése, amit ez a palack méltán megérdemelt, azt jelentette, hogy rendkívül nehéz beszerezni. Tehát figyelje ezt, amint megjelenik, különben valószínűleg lemarad.
Orr: A hordó természetes édessége friss fűszernövényeket, omlós kekszet, mazsolát, karamellát és étcsokoládét tár fel.
Szájpadlás: Zamatos, ragadós datolyapuding és amaretto jól integrált ízével.
Befejez: Eszpresszó.
Ár: 119 dollár
6. Lark Para100
A Lark's Rare Cask PARA100 -at a világ egyetlen töretlen, 1878 -ból származó szüreti borának vonalaként tartják számon, a Seppeltsfield Para Vintage Tawny az egyetlen ausztrál bor, amelyet valaha 100/100 -at ért el a neves kritikus, James Halliday. Összeházasodva, hogy gazdag édes malátát nyújtson némi édességgel és mélységgel, a Lark Para100 felszívja a Para Vintage Tawny hordók tölgyfájában tárolt minden összetettséget.
Orr: Gazdag és lehetetlenül ragadós ölelés a csülökpudingból pálinkás pudinggal, fatüzelésű mazsolás kenyérrel, eperfa sziruppal és szedervirággal.
Szájpadlás: Cseresznye édesség, nyeregbőr mély, sötét árnyalataival, friss dohány
Befejez: Lehetetlenül hosszú és fényűző. Kakaóhegy, kávé, szederlekvár, sötét gyümölcstorta és tűz melletti beszélgetések
Ár: $1,000
7. Bakery Hill Cask Strength Single-Malt Whisky
Körülbelül fél órányi autóútra a melbourne -i CBD -től a Balwyn North felé találja magát a Bakery Hill lepárlóüzemében, amely 2000 óta készül, és a whiskyt először 2003 -ban bocsátották a nagyközönség rendelkezésére. nem tőzsdésített változatok, amelyek tetszés szerint mindkettő hordóerősséggel kaphatók. Szeretjük a nem tőzsdézett hordó erejét, mint tökéletes példáját ennek a nagyra becsült lepárlóüzem képességeinek. Ez egy nagy whisky, kezdetben kissé forró a szájban, de ezt csak kiegészítik az édes jegyek, amelyek végig fejlődnek. Ha túl sok a kezelés, adjon hozzá egy jégkockát vagy néhány csepp vizet, és már indulhat is.
Sokak számára a Bakery Hill az ausztrál whisky alapvető ábrázolása.
Orr: Intenzíven édes szatén sima maláta, vanília, mandulaliszt és jaffa felhangokkal.
Szájpadlás: Íze a fűszeres narancsos Turkish Delightra emlékeztet, friss szájtisztító zamatossággal, mindenféle malátás gabonafélékkel és kakaóval elegyítve.
Befejez: A befejezés mély és lenyűgöző, tartós maláta gazdagsággal.
Ár: Kb. 210 USD
8. Hellyer útja Enyhén tőzsdézett 10 éves whisky
A Hellyer's Road Distillery, amelyet az ausztrál whisky márka, a tejtermelők egy csoportja indított, Tasmania tetején, Burnie városában található. Észak -Tassie híres otthona a világ legtisztább levegőjének, és a legjobb termelésből származó pénzek egyike megvásárolható - ez a whisky sem kivétel. A Hellyer's Road a japán és az európai piacon egyaránt nagyra becsült esés, amely Ausztrália egyik legjobb pia alapú exportja, és több mint 20 országban megtalálható. Négy fő kifejezésük a Pinot Cask Finish, az Original Single Malt és a nehezen beszerezhető 12yo Original Single Malt, de itt bemutatjuk a 10yo Slightly Peated whiskyt, amely az egyik legérdekesebb . A Hellyer's Road jól olajozott művelet, amelynek teljesítménye magasabb, mint a régió többi kisebb lepárlóüzemének, így a bankot sem fogja tönkretenni. A Hellyer's Road enyhén peated 10yo lehet a legjobb ausztrál whisky a piacon.
Orr: A mindenütt jelenlévő citrusos hangok megmaradnak az orrán csábítóan égett ausztrál bokorral.
Szájpadlás: A vanília édessége bonyolítja a szájpadlást.
Befejez: A krémes utóízt kellemesen összezavarja a finom füstölgés.
Ár: Kb. 112 dollár
9. Fiatal Henrys 'Ramblin' Man '
A Tasmaniában először 2000-ben desztillált és hordott Young Henrys első whiskyje rippelő. Az ultra ritka whisky egy 18 éves kiadvány, amelyet az ausztrál Apera Sherry hordókban érleltek összesen két évig, majd kézzel palackozták 2021–2022 novemberében.
Szín: Gazdag arany
Orr: Jobb citrusfélék, pekoe tea és narancshéj, égetett barna cukor, vaníliás puding, mazsola, dió és méz.
Szájpadlás: Édes maláta, gabonajegyek és narancslekvár a rágós karamell és a francia tölgy között
Befejez: Cukrozott citromhéj és Leatherwood méz
Ár: $450
10. Limeburners Director’s Cut Single-Malt Whisky
A $ 700-as, 122-es bizonyítékú Heavy Peated Whiskyjük a 2016-os Australian Distilled Spirits Awards díjátadóján elnyerte a legnagyobb elismerést, Ausztrália Champion Whisky Trophy-ját, és a Great Southern Distillery-t feltüntette a térképen az ausztrál whisky-kiválóság szempontjából, de itt Úgy döntöttem, hogy valami mást is bemutatok a katalógusukból. Ez a Director's Cut, egy hordós erősségű egyhordós whisky, amely csak 550 dollárt tesz vissza. A jelenlegi ajánlat aranyat nyert a 2021–2022-es díjakon, és még mindig van némi elérhetősége a webhelyén keresztül, ha gyorsan bejut.
Orr: A tiszta méz- és gyümölcsaromák kiábrándításakor a vízcseppek felszabadítják a malátás árpát, a muskotály és a vanília aromáját ananász és vajas karamell jegyekkel.
Szájpadlás: Intenzív és összetett ízek, teljes íz és gazdag szájíz.
Befejez: Sima és hosszú.
Ár: Kb. 390 USD
11. Overeem Port Cask érlelt Single-Malt Whisky
Az Overeem nem az a lepárlóüzem, amely kísérletileg túl messzire kerül az alapanyagoktól, és így az ország egyik legjobbjaként erősítette meg őket, portfóliójukban mindössze négy termék található (köztük egy XO pálinka). Mindhárom jellegzetes whisky -kifejezésük (Sherry Cask Matured, Port Cask Matured és Bourbon Matured) hordóerősségű változatban is elérhető, ha kedveli a 60% -os szellem korlátlan intenzitását, de itt a 43% -os Port Matured -t nézzük , az egyik legjobb példa arra, hogy az aussie whisky képes hagyományos módszereket alkalmazni és továbbra is úttörő szerepet tölt be az új ízekben. Ez egy nagy ausztrál whisky, gazdag szájízzel és szájízzel, fűszeres befejezéssel. Tökéletes éjszakai sapkához, esetleg szivarral.
Orr: Intenzív aromák, gyümölcsös csokoládé, karamell, vajas bogrács, török élvezet, crème brulee, szilvapuding rumban áztatott mazsola, csipetnyi almabor.
Szájpadlás: Krémes állagú, édes és finoman fűszeres, gyümölcstorta, karamell, édesgyökér és édes maláta.
Befejez: Hosszú. Vaníliarúd fűszerezett mazsolával fűzve.
Ár: Kb. 240 USD
12. Timboon Christie’s Cut Whisky
A Timboon Railway Shed Distillery nagyjából pontosan az, amit a címkén írnak. Timboon apró városában, Nyugat -Viktóriában található a lepárlóüzem, amelyet egy régi vasúti fészerben alakítottak ki, és különféle szeszes italokat és likőröket állít elő, beleértve ezt az egyetlen maláta whiskyt. Christie nyomozóról nevezték el, az ex-boxer / testőr Alfred hercegnek / álruhás mesternek, akit a kormány bérelt fel annak érdekében, hogy felszámolja Tom Delaney csizmadia illegális lepárlási gyakorlatát, aki kiváló minőségű whiskyjéről volt híres. Timboonban.
Maga a whisky szép példája a féktelen single malt ausztrál skót whiskynek, amely ízek egyensúlyát mutatja, kellemes viszkozitással és nagyon sima, tiszta kivitelben.
Orr: Gyümölcs, vanília, vaj és füst.
Szájpadlás: Nagy és gazdag, rágós, enyhe fűszer.
Befejez: Hosszú és sima, édes fűszeres utakkal.
Ár: Kb. 225 USD
13. Trapper’s Hut Single Cask Malt Whisky
Nincsenek kóstoló megjegyzéseink a Trapper's Hut -hoz, mivel senki, akit ismerünk, nem tud kezébe venni egy üveget, és a weboldalát több mint két éve nem frissítették, ami csak tovább növeli ennek a rendkívül ritka whiskynek a megfoghatatlanságát. A Trapper’s Hut önmagában nem lepárlóüzem, hanem a Tasmania Distillery 1999–2000 között készített egyedi hordós kiadásainak címkéje, amelyeket magántulajdonban vásároltak és érleltek. Minden hordót külön -külön palackoznak és engednek ki, egyenként, és nagyon ritkák. A rövid változat a következő: ha valaha lát egy üveget, vegye meg, bármi is az ára. Az érték csak nőni fog, és a törzskönyvére tekintettel csak feltételezhetjük, hogy olyan finom, mint az ausztrál whisky.
Ár: Kb. 295 USD
14. McHenry Single Malt Whisky
Ausztrália legdélebbi lepárlójaként a McHenry kezében van a világ legtisztább levegője és vize, és a hatás megmutatkozik a termékeikben. A lepárlóüzlet a Arthur -hegy oldalán található, kilátással a Port Arthur -ra, és közvetlenül a mintegy 5000 km -re fekvő Déli -sark felé néz. Az általuk gyártott Single Malt Whisky nem olyan, mint a többi, kellemes, gazdag édesség uralja az ízeket, és megnyitja az ajtót a finom ízek előtt, amelyek nagyon szépen kijátsszák egymást. A lista egyik kevésbé gyakori termékeként prioritásnak kell lennie minden kalandos whisky szerelmese számára. Kiváló single malt whisky, Ausztrália büszke lehet.
Orr: Édes, fás aromák és ízek, trópusi gyümölcsök, karamella, vaníliás puding, karamellizált alma és poros szalma, tea rágós, élénk és gyümölcsös testtel. Borsos fűszerek és tölgyfűszeres kivitel.
Szájpadlás: Kezdetben édes, citrusfélék, tiszta fa és fiatalos maláta jegyekkel. A fa felületéről származó ragadósodás ekkor kezd kibontakozni, a csokoládéval bevont mandula és az égetett cukor, mielőtt lágy virágos jegybe kerülnek.
Befejez: Karamell jegyek a kivitelben.
Ár: Kb. 280 USD
15. Nant Bourbon Cask 63% Bourbon Wood Whisky
Bűncselekmény lenne, ha a hírhedt nant -i lepárlóból nem kerülne ide valami erre a listára. Bár hanyagok is lehetnek jelenleg, a legutóbbi jogi problémáik csak indokot adhatnak arra, hogy elkapják néhány finom egyedülálló malátájukat, miközben jövőjük némileg bizonytalan.Ez a Bourbon Wood Single Cask, amely hatalmas 95,5 pontot ért el Jim Murray 2015 -ös whisky -bibliájában. 325 dollárért 500 ml -es palackért ez messze a legdrágább whisky, de a legtöbben mégis különleges élvezetnek tartják. Ez egy 63% -os szellem, ezért nagy harapásra számíthat az elülső szájpadláson, amelyet édes fás jegyek és komolyan hosszú befejezés követ. Az egyik legjobb modern ausztrál whisky, amit pénzért lehet vásárolni.
Orr: Több réteg méz és Sauternes -féle hordós gyümölcsösség.
Íz: Gazdag árpa. Lédús, sűrű és egy csipetnyi csalódással. Mély gazdagságáról híres.
Befejez: Nevetségesen hosszú. Lágy muscovado cukrok a legkönnyebb mézzel, édesgyökérrel és juharsziruppal. A vaníliák felépülnek, majd utat engednek az ízletes vajkrémnek.
Ár: Kb. 140 dollár
16. Cradle Mountain 17 éves whisky
A Cradle Mountain a 90 -es évek eleje óta létezik, de viszonylag a radar alatt repült Ausztrália egyik legjobb állóképeként. A termékválaszték nagy része 2021-2022-ig elfogyott az érintett öregedési folyamatok miatt, és a lelkes fogyasztók elég gyorsan felkapják az egyes kiadásokat, amint elérhetővé válnak. A Tasmania északnyugati részén lepárolt, ez a 17 éves kifejezés az egyetlen elérhető csepp jelenleg, és még mindig szinte lehetetlen megragadni. A legszembetűnőbb elem ennek a finom whiskynek a szájpadlásában való tisztasága, ami kétségkívül a gyártásban felhasznált víznek köszönhető. A Cradle Mountain 17yo lehet a legjobb elérhető ausztrál whisky.
Orr: Friss bőr, viaszolt gyümölcs, talán citromfű és széna.
Szájpadlás: Nagyon puha test, tiszta ízű (kétségtelenül részben a helyi vízből származik). Gyümölcshéj, citrusfélék és citromfű.
Befejez: Gyümölcsös savasság, majd mustár és bors.
Ár: Kb. 199 dollár
17. Sullivans Cove 25th Anniversary Special Edition 21yo
Amikor egy világbajnok márka kiadja eddigi legrégebbi whiskyjét, az SOK figyelmet szentel. Ezt a whiskyt a Sullivans Cove legelején lepárolták (a 90-es évek végén), és négy x 200 literes (ex-bourbon hordó) házasságból áll, mindössze 162 hordóból, amelyet valaha is gyártottak abban a korszakban, amelyek nagy részét palackozták és eladták ezelőtt. Nem csak ez lehet a legnépszerűbb ausztrál whisky ezen a listán, hanem lehet, hogy az ausztrál single malt whisky legrégebbi hivatalos lepárló kiadása a modern történelemben. Ez minden bizonnyal a státusához méltó árat parancsol.
Orr: Az édes vaníliapézsma kitölti az orrot, és magával ragad. Máltai, fahéj, ánizs, szárított alma, pörkölő ananász, pézsma és erős vegyes bogyós lekvár, illatosító illattal.
Szájpadlás: Intenzíven krémes és hihetetlenül texturált. Határozott trópusi ízvilág, beleértve az ananászt, a maracuja gyümölcsöt és a mézharmat dinnyét, Chantilly krémmel, bogyókeverékkel, édes süteményekkel, vaníliás pudinggal, karamellával és karamellel tálalva.
Befejez: Epikus befejezés, a meleg szemeket követi minden, ami édes és cukros. Beleértve a karamellt, a csokis brownie -t, a malátakivonatot, a pudingot és a málnalekvárt. Még a legrégebbi Sullivans palackban is ott a kókuszolaj és a friss narancs befejező jegy.
Ár: $4200
18. Lark 9 éves Bourbon Cask Whisky
Lark nem hivatalosan az a hely, ahol minden kezdődött a modern tasmániai whisky számára. Végül is, amikor Bill Lark alapító pisztránggal halászott apósával, Max-szal a Tassie-felvidéken, mindketten megvakarta a fejét, és azt mondta: „Vajon miért nincs senki, aki maláta whiskyt készít Tasmániában”. Az éghajlat, az árpa, a természetes tőzeglápok és a tiszta, lágy víz bőséges volt, de az archaikus engedélyezési törvények miatt több mint száz éve senki nem kapcsolta össze a pontokat.
Azóta Bill fáradhatatlanul dolgozik azon, hogy a déli szigetet a világ egyik legjobb whiskygyártó régiójává tegye, miközben a konyhájában lévő apró készülékből kibővítette névadó lepárlóüzemét egy óriási rézpárnává, amely folyamatosan halad fel a kereslettel. A művelet továbbra is családi ügy.
Ez a nagyon keresett 9 éves Bourbon Cask kiadásuk. 450 dollárért tagadhatatlanul luxus termék, de ezt az árat kell fizetnie néhány lepárlóüzemnek ahhoz, hogy a készletek bizonyos mértékig a polcokon maradjanak. Kicsit gazdagabb, mint más termékeik, ez egy nagyon összetett folyadék, sok különböző, szinte ellentmondó ízzel rétegezve, amelyek mindegyike finom édességgel és gyönyörű szájízzel van összekötve. A whisky Ausztráliában nem sokkal jobb. Drága? Biztos. De minden centet megér.
Orr: Hívogató illatú rózsa és frissen nyírt fű, citrom, narancs és grapefruit. A citrus helyét adja a szerecsendió, az édesgyökér, a tölgy és a fafüst. Finom orr komplexitásrétegekkel és sok felfedeznivalóval.
Szájpadlás: A levendula és a rózsa vaníliás és vajas bográcsba mosódik, grapefruit, édesgyökér és szerecsendió puding utóízével.
Befejez: Hosszú, elhúzódó, komplex tölgy és karamell. Figyelemre méltó dráma különleges alkalomra.
Ár: Kb. 180 dollár
Általános GYIK
Melyik a legjobb whisky Ausztráliában?
Ausztráliában a legtöbb kitüntetett whisky a Sullivans Cove Distillery -től származik.
Melyik a legjobb skót Ausztráliában?
Technikailag „skót” whiskynek kell nevezni, és Skóciából kell származnia, de még mindig sok nagyszerű ausztrál whisky -márka létezik, mint például a Sullivan's Cove, a Starward, az Archie Rose vagy a Limeburners.
Még szintén kedvelheted:
Útmutató Ausztrália legjobb lepárlóüzemeihez
Nézze meg, hogyan készül a whisky
A 11 legjobb whisky klub Ausztráliában
