Megrázott vagy kevert? Hozd elő a klasszikus gin Martini koktélt egy bulin, és biztosan legalább egy barátod húzza el ezt a fáradt sort. De annak ellenére, amit a 007 mond, egy megfelelő Martini recept nem igényel konzultációt. Egyszerű, egyszerű és látszólag változatlan több mint 100 éve, egy jó száraz Martini egy olyan koktél, amelyet mindenkinek el kell sajátítania. Tehát felmerül a kérdés, tudod, hogyan kell Martini -t készíteni?
Mi az a Martini?
A Martini egy koktél, amelyet ginből és vermutból készítenek, és általában olívabogyóval vagy citromlánggal díszítik. A mixológus arzenáljának egyik legegyszerűbb főzete, az italnak sikerült túljutnia a szalonon, és világszerte bejutott a nappalikba, nem beszélve egy -két ikonikus kémfilmről. A brit titkosügynök, James Bond affinitása a száraz Martini iránt 1962 -ben jelent meg Dr. Nem,ahol a közepesen száraz Vodka Martini-t szobaszervizzel szállítja csavarral. Persze a vodka nem mindig lehet a választás alapja, de nyilvánvalóan a 007 nem volt diszkriminatív.
A Fleming -regények és novellák teljes sorozatában Bond 19 vodkát és 16 gin Martinit iszik, egészséges adag konyak, pezsgő, ouzo, bourbon, finom szüreti bor, whisky mellett, valamint a termékmegjelenítés egyik nyilvánvaló példája, a Heineken . De az igazi puristák számára a Martini-sztori majdnem fél évszázaddal azelőtt kezdődik, hogy az udvarias skót valaha felkötötte a szabott öltönyét.
A gin Martini változatai évszázadok óta léteznek, de azt a formát, amelyet a mai italhoz a legszorosabban társítunk, először az 1920 -as években népszerűsítették. Ez az azonnal felismerhető ital egy londoni száraz gin -t és száraz vermutot 2: 1 arányban egyesít, keverőpohárban jégkockákkal keverve, opcionálisan narancs vagy aromás keserű hozzáadásával, majd hűtött koktélpohárba szűrve. Idővel az ivók zöld köretekre választották a köretet, így a Martini ikonikus esztétikát kapott.
„A Martini koktélként az osztály, az alkalom és a szexualitás érzését kelti. Ez a világ legegyszerűbb itala is ” - mondja James Irvine, a Four Pillars ausztrál lepárló gin -italok kreatív igazgatója. Sok ember. „A Martini majdnem olyan, mint egy kávérendelés, mindenkinek megvan a maga választása - nedves, száraz, piszkos, 50/50, fejjel lefelé, Churchill stb. Minden a gin és a vermut arányától függ. Az emberek a parancsuk szerint élnek és halnak, és miután felfedezték, ez az egyetlen út. ”
Amint Irvine helyesen rámutat, hallott néhány variációról, mint például a „száraz Martini”. Ez az italrendelés hihetetlenül népszerűvé vált az 1930 -as években, és azt jelzi, hogy nagyon kevés vermutot használnak. További változatok, amelyeket láthat:
- Nedves Martini - Több vermutot tartalmaz; egy 50-50 martini egyenlő mennyiségű gint és vermutot használ.
- Fejjel lefelé vagy fordított Martini - Több vermut van, mint a gin
- Piszkos Martini - Egy csepp olajbogyó sóoldatot vagy olívalevet tartalmaz, és általában olívabogyóval díszítik.
- Tökéletes Martini - Egyenlő mennyiségű édes és száraz vermutot használ
Hogyan készítsünk Martinit
Ha kíváncsi vagy, mi van egy Martini -ban, vagy hogyan készíts egyet, jó hír van. Bár a szexiséget és a kifinomultságot testesíti meg, a klasszikus gin Martini recept korántsem bonyolult. A pultos lemaradás egyik legegyszerűbb koktélja, a száraz Martini nagyon kevés előkészítést és kevés hozzávalót igényel, de ebben rejlik a csapda. Kevés ízléssel kell dolgozni, az egyensúly kulcsfontosságú, és az összeállítás tudása saját művészet.
„Koktélként a Martini a részei összegének tiszta ábrázolása. Ha a gin nem jelenik meg, vagy ha a vermut 2004 óta polcon van, akkor rosszul fogod érezni magad ” - mondja Irvine. „Használjon nagyszerű gin -t, és tartsa a vermutot a hűtőben! A friss a legjobb, és ennek biztosítása érdekében a kereskedelem egy kis trükkje az, hogy a gin és a vermut idő előtt összekeverjük, a kívánt arány használatával. Ez hosszabb ideig biztosítja a stabilizált koktélt, és készen áll a Martini is. ”
Martini hozzávalók
Ha készen áll a pultos készségek fejlesztésére, menjen az alkoholos szekrényhez. Valószínűleg a Martini hozzávalóinak fele már kéznél van. Itt van minden, amire szüksége van egy klasszikus gin Martini elkészítéséhez.
- Merész, sós gin
- Minőségi száraz vermut, nem ugyanaz a vermut, amit Negroniban használ
- Szicíliai olajbogyó
- Citrom hámozni
- Olivaolaj
Eileen Gin Martini receptje
Irvine megosztotta kedvenc gin Martini receptjét is, felsorolva az Eileen's Martini hozzávalóit. Itt van, amire szüksége van a kezdéshez.
- 50 ml olívalevél gin
- 20 ml Regal Rogue Daring Dry Vermouth
- Szicíliai olajbogyó
- Citrom hámozni
- Cobram Estate EVOO
Miután összegyűjtötte a Martini hozzávalóit, ideje összedobni őket. Felszólítottuk Irvine-t, hogy minden alkalommal ossza meg végső módszerét a kemény ízek kiegyensúlyozására. Így készíthet Martini -t:
- A gint és a vermutot jéggel ellátott keverőpohárba kell építeni
- Keverjük 20 másodpercig
- Fagyott Martini -pohárba szűrjük
- Díszítés: Néhány csepp EVOO + kifejezett citromolaj a tetején, a száron és az alapon
- Szicíliai olívabogyó mellé tálalva tálaljuk.
Gyakori Martini hibák
Mint már említettük, a klasszikus Martini -koktélt nem különösebben nehéz elsajátítani, de ez nem azt jelenti, hogy az emberek nem tévednek. Ha bulit rendez, és szeretné a legtöbbet kihozni itallistájából, akkor néhány dolgot meg kell tennie, nevezetesen Bond tanácsát. Irvine szerint egy Martini -t mindig keverni kell, nem rázni. A közös elmélet azt sugallja, hogy a rázás túlszellőzteti az italt, sárosítja a koktél ízét. Somerset Maugham angol drámaírót gyakran idézték úgy, hogy „a martinit mindig keverni kell, nem rázni, hogy a molekulák érzékien feküdjenek egymásra”. Valójában egy megrendült Martini egyáltalán nem Martini.
A megrázott Martini megfelelő neve Bradford, ami a klasszikus recept változatát jelzi. Nyilvánvalóan James Bond rájött a hibájára Casino Royale, a Bond első kémkedés világába való betörésének filmadaptációja, a szuperkém gin Martinit rendel, Vesper néven.
Melyik a legjobb gin száraz Martini számára?
A recepted és a módszered művészetté vált, most itt az ideje, hogy összeszedd a mérgeidet. Irvine azt javasolja, hogy válasszon valami nagyot, merészet, sósat és robusztusat - ez egy tökéletes gerinc egy Martini számára. Ezt szem előtt tartva, itt van egy lista a Negronihoz használható legjobb gin -ekről.
1. Robusztus - Négy oszlopos olajbogyólevél gin
Irvine személyesen választott egy gin martinit, ez a szesz olívalevelet és olívaolajat tartalmaz a Cobram Estate -ből, Észak -Viktóriából. A friss olajbogyó aromája, íze és állaga lenyűgöző, és egy év kísérletet végeztek, mielőtt véglegesítették ennek a ginnek a receptjét.
2. Klasszikus - Tanqueray
A Tanqueray az egyik legikonikusabb gin a piacon, a londoni száraz stílusú gin, amely tökéletesen illeszkedik otthoni Martini vágyaihoz.
3. Költségvetés - Beefeater London Dry Gin
Lehet, hogy ez az első tapasztalata a Martini készítésénél, vagy talán az ivásspektrum költségvetésének végén van. Akárhogy is, a Beefeater London Dry Gin egy tisztességes alternatíva, amely belépő szintű megközelítést biztosít az ikonikus koktélhoz.
4. Nehéz - négy pillér Navy Strength Gin
Ez a Navy Strength gin nem a gyenge szívűeknek való. A Four Pillars 58,8 ABV -vel töltötte fel ezt a botanikai gin -t, így ideális a vermut élességének átvágásához.
5. Ausztrália - Archie Rose Signature Dry
Az ausztrál Archie Rose szeszfőzde balról, jobbról és középről veszi át a díjakat. Ha azt szeretné, hogy a Martini receptje egy ausztrál csavar legyen, akkor használja a márka jellegzetes száraz ginjét, és kóstoljon meg 14 hagyományos natív botanikát.
6. Komplex - Hendricks
A szokásos citrushéj és boróka helyett a Hendrick's Gin az ízek széles skáláját emeli ki, például a rózsát és az uborkát, így finomabbá teszi. Itt édes és virágos ízeket talál a felszínen.
Általános GYIK
Mi van egy Martini -ban?
A martini koktél ginből és vermutból készül, és olívabogyóval vagy citromlánggal díszítik.
Mitől lesz száraz a martini?
Ami a martinit illeti, a „száraz” azt jelzi, hogy nagyon kevés vermut került a koktélba. A tipikus arány 6 rész gin és 1 rész vermut, azonban az „extra száraz” azt jelenti, hogy a legkisebb vermutcseppet is kaphatja, vagy akár csak egy üvegbevonatú mosást.
Meg kell rázni vagy keverni egy martinit?
Annak ellenére, amit James Bond mond, az általánosan elfogadott elmélet szerint a rázás túlszellőzteti az italt. Ezért minden hagyományos koktélt, például egy Martini -t fel kell keverni.
