Az az évszak, amikor túl sokat iszunk, és csokoládéval tömjük az arcunkat, ismét ránk tör, és őszintén szólva, nem jöhetett volna hamarabb. Az idei év kissé le volt írva, de ez nem jelenti azt, hogy ki tudja használni a húsvéti hosszú hétvégét. Felejtsd el a családi barbeque -ket és tojásvadászatokat, ez az igazi üzlet, a bort csokoládéval párosítva. Ha jó húsvéti benyomást szeretne kelteni egy különleges valakiben, egy jól párosított bor és desszert kombináció kifinomultnak, előkelőnek és remélhetőleg datálhatónak tűnik.
Íme a legjobb öt válogatásunk a 2021–2022-es húsvéti bor és csokoládé párosításhoz.
1. Citrus fehér csokoládé és Rosé
A késő őszi délután a borok fő ideje, a rozé pedig a napirend. A könnyű és ropogós rozé párosításakor kulcsfontosságú a természetes savasság. Emiatt a citrusos csokoládé választása jól fog működni, de fontos, hogy egyensúlyt teremtsünk az íz és egy kis édesség között. Az étcsokoládé jól működik a citrusfélékkel, de nem mindig a rozéval számol, így a legjobb megoldás a fehér csokoládé. Javasoljuk, hogy harapjon valamit egy kis harapással, mint például a Grant Burge Sparkling Rosé.
Ez a gazdag bor nagylelkű az ízében, dekadensen krémes szájízzel. Ropogós savassággal és élénk gyümölcsízekkel kiegyensúlyozott, így ha zamatos fehér csokoládéval párosítjuk, ezek a gyümölcsös jegyek hangsúlyosak. Ezenkívül a bor pezsgő összetevője tökéletes pezsgő bókként szolgál, eljátszva a hosszú hétvége ünnepi jellegét.
2. Tejes csokoládé mandula és Prosecco
Könnyű és élénk kombináció, tejcsokoládé mandulával tökéletes a délutáni borravalókhoz. Mint egy jó legelő, a dió, mint a mandula, jól működik az élénk, nem citrusfélékkel. Ehhez a klasszikus párosításhoz Yarra Brun Prosecco -val mentünk. A királyvölgyi szőlőből készült Yarra Burn Prosecco élénk és frissítő szájízzel rendelkezik, amely körte, őszibarack bőr és pisztácia jegyeket tartalmaz. A bor jól illeszkedik a mandulához, és a tejcsokoládé krémes, gazdag textúrájával kombinálva a boron belüli diós ízek kiemelkednek, és kényeztető illeszkedést eredményeznek.
3. Sötét csokoládé málnával és Cabernet Savignonnal
Az étcsokoládé elnézően gazdag, ez az egyik oka annak, hogy az ízeket világszerte szeretik, ezért amikor borral párosítjuk, fontos, hogy ne essünk túlzásba. Finom gyümölcsjegyek hozzáadása kiváló módja lehet a csokoládé élénkítésének kiemeléséhez a dekadencia túlterhelése nélkül. Ezen a húsvétkor próbálja párosítani kedvenc étcsokoládéját a Petaluma White Label Adelaide Hills Cabernet Sauvignon -val. A közepes testű, elegáns, száraz vörösbor menta, szedergyümölcs és cassis csipeteket mutat, lágy tanninokkal az ízében. A bőséges bogyós esszenciák jól illeszkednek a sötét, gazdag csokoládéhoz, de mindig hozzáadhat több gyümölcsöt az oldalhoz, hogy ízletesebb legyen.
4. Tejes csokoládé tengeri sós karamellel és Pinot Noirrel
Mindenki szereti a tejcsokoládét. Szuper édes és szuper krémes, erről szól a húsvét (kivéve az egész feltámadásos dolgot). A tejcsokoládé édes és tartós ízét a magas cukortartalomtól kapja. Ez átvágja a dús, krémes textúrát, és finom felületet hoz létre, amely megbocsáthatatlanul morzsa. Amikor tejcsokoládét párosít, feltétlenül könnyű és közepes testű bort kell választania, amely érett gyümölcsjellemzőkkel rendelkezik, hogy hozzáadjon egy kis savat.
2021-2022 húsvétján Hardys HRB Pinot Noir-jával mentünk. Ezt választottuk érett bogyós íze, finom tanninjai és finom tölgyfa kivitele miatt. De ahelyett, hogy a Pinot Noirt csak a tejcsokoládéval párosítanánk, inkább tengeri sós karamell kombinációt választottunk, hogy egy kicsit több egyensúlyt hozzunk a végeredményhez.
5. Sötét csokoládé és whisky
Miután lecsiszolta a bort, itt az ideje, hogy valami kicsit erősebbre lépjen, és ez a csokoládéra is vonatkozik. Amint már említettük, az étcsokoládé nagyon erős lehet a palettán, ezért az átütő ízzel való párosítás szuperhatékony lehet, különösen akkor, ha 70 százalék feletti kakaótartalmú csokoládét választ. Ehhez a párosításhoz egy klasszikust választottunk, amelyhez 80 % -os kakaós csokoládét illesztettünk a Starward Nova whiskyvel.
Ok, tehát tudjuk, hogy ez a csokoládé és a bor párosítási listája, de kit érdekel? Minden az ízekről szól, és az egyik kombináció, amely mellett soha nem mehetünk el, a whisky és az étcsokoládé. A sima whisky jól működik, ha gazdag, testes ételekkel párosítják. Ebben az esetben az étcsokoládé édes és keserű ízei kiegészítik a whisky összetett jegyzeteit, és meleg szájérzetet kölcsönöznek az édes befejezéshez.
Csokoládé párosítása pia
Nézzük, tudjuk, hogy az idei húsvét kissé akadálytalan a romantikában, de nincs ok arra, hogy miért ne vigye be a tanulságokat a pandémia utáni valós világba. Tárolja ezeket a csokoládé, bor és whisky párosításokat a fejében, és készítse elő ízkombinációit a végső dátum-éjszakai élményhez. Később megköszönheti nekünk.
