Hogyan készítsünk tökéletes, régimódi koktélt - Men Life Web Journal

Fennáll a kockázata annak, hogy klisének hangzik, a whisky nem mindenkinek a teája. A nagy bizonyosságú és összetett ízekkel teli ikonikus szellem egy elnyert íz, de olyan, amely világszerte a férfiasság és a kifinomultság szimbólumává vált. Valójában a whisky annyira fontos az ivónyelv számára, hogy még saját napja is van. Igen, március 27 -én, pénteken van a nemzetközi whisky -nap, minden mash és mal. A kezdetekhez a Men Life Web Journal csapata egy klasszikus recepttel, a régimódi koktéllal segíti Önt kultúrjátékában.

Sokunk számára az ódivatú bemutatkozás magának a nagyszerű Don Drapernek a segítségével történt. A cigarettafüstös, reklámplayboy, akit Jon Hamm tett híressé a Mad Men hét évadja alatt, határozottan villámgyorsan visszatért a hagyományos szabáshoz, beszélgetéshez és mámorokhoz. Igaz, Draper általában rajongott az ivásért, de a választott méreg mindig régimódi volt. Sima, kifinomult és férfias, a koktél szinte olyan, mint egy metafora az úriember számára, aki issza. Mindannyian láttuk, hogy egy friss arcú tinédzser elköveti azt a hibát, hogy megrendel egyet a bárban, de ugyanolyan gyorsan kiderül. De jóval azelőtt, hogy elkezdődött a nemzetközi whisky-nap, és Drapernek lehetősége nyílt saját készítésére, az Old Fashioned a kifinomultság jele volt a magas színvonalú körökben.

Mi az a régimódi?

A The Old Fashioned egy egyszerű bourbon vagy rozs whisky alapú koktél, amely már régóta létezik, mint gondolná. Az ódivatú koktél első megtestesülése még 1862 -ben jelent meg, amikor Jerry Thomas közzétette hírhedt hírnevét Csaposok útmutatója: Hogyan keverjük össze az italokat.A többfunkciós útmutató utasításokat és recepteket kínált a koktélkeverés korai napjaiból, de legjelentősebb kiegészítése az volt, hogy Régi vágású Holland Gin koktél. Bár ez az ikonikus recept ugyanazokat a jegyeket és névadókat viseli az italtól, amelyet most ismerünk és szeretünk, a whiskyt helyettesítette, ahogy sejtette, Holland Gin. Valójában csaknem 20 évet kell előre utaznia, hogy megtalálja a kortárs klasszikus első igazi említését.

1880 -ban Louisville Kentucky -ban, a bourbon lepárlóüzemekről leghíresebb régióban egy magán társasági klub új recepten dolgozott. James E. Pepper, a The Pendennis Club nevéhez fűződik az első bourbon alapú Old Fashioned recept. A The Courier-Journal szerint Pepper állítólag szülővárosában találta fel az italt, mielőtt a Nagy Alma magasságába vitte. A becsült pultos állítólag bemutatta régi divatú receptjét a híres Waldorf-Astoria Hotel bárban, így utat engedve New York legikonikusabb koktéljának.

Fő alkohol:Whisky
Kiszolgálva: A sziklákon; jégre öntötték
Standard köret: Narancs szelet, koktél cseresznye
Italok: Régimódi üveg

Régimódi összetevők

Amellett, hogy az egyik leghíresebb koktél, amit elkészíthet, az Old Fashioned az egyik legegyszerűbb is, így ideális recept a nemzetközi whisky -napra. A Nemzetközi Csaposok Szövetsége szerint mindössze négy összetevőre van szükség a tökéletes, régimódi koktél elkészítéséhez. Ezek;

• Régimódi koktélpohár
• 45 ml bourbon vagy rozs whisky
• 1 cukorkocka
• Néhány kötőjel Angostura keserű
• Néhány csipetnyi sima víz
• Narancshéj

Ez az. Egyszerű koktél, amely a régi világ ízeit ötvözi kifinomult és modern környezetben. Természetesen a régimódi íz mélysége nagymértékben függ az alapként választott bourbon márkától, valamint a keserűség stílusától. Ehhez a régimódi koktél recepthez a Nemzetközi Csaposok Szövetsége az Angostura aromás keserű használatát javasolja, amely a hagyományos keverőelem. Ha modern komplexumra vágyik, és kortárs ötletet keres az ikonikus régimódi koktélra, akkor az Angostura -t helyettesíthetjük fekete diós keserűvel vagy cseresznyés koktél keserűvel.

Melyik a legjobb Bourbon, amelyet egy régimódi stílusban használhatunk?

Mivel az Old Fashioned lényegében csak alkohol, cukor, keserű és jég, a whisky számít. Nagyon. Az ízek teljes mélységét nagyban befolyásolja, ha rozs whiskyt vagy bourbont választ. Annak érdekében, hogy egy kicsit könnyebbé váljon a nemzetközi whisky -napi döntése, összeállítottunk egy rövid útmutatót a legjobb bourbon kiválasztásához a régi divathoz. Íme a jegyzetek, amelyekre figyelni kell, ha kiválasztja a piás alapot. A bourbon vagy rozs whisky kell;

• kellően magas bizonyíték legyen;
• legyen elég száraz, hogy ellenálljon mind a cukorkockának, mind a jéghígításnak;
• ne legyen túl édes vagy fűszeres.

Fontos megjegyezni, hogy bár az Old Fashioned nagymértékben függ a rozs whisky bourbon ízétől, ez nem jelenti azt, hogy a felső polchoz kell nyúlnia. Végül is ez egy koktél. Egy mérsékelt árú bourbon vagy rozs whisky elvégzi a feladatot, és sok esetben a hozzáadott harapás és cukor összetett jegyeket hoz létre kedvenc piájában, amelyet korábban nem vett fel.

Számunkra itt, a Men Life Web Journal -ban a kedvenc bourbon és rozs whiskyink, amelyeket egy ódivatú, ezen a nemzetközi whisky -napon használunk, a következők:

• Buffalo Trace Bourbon - Vásárolja meg itt
• Bulleit Straight Bourbon Frontier Whisky - Vásárolja meg itt
• Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon Whisky - Vásárolja meg itt
• W.L. Weller különleges tartalék - Vásárolja meg itt
• Rittenhouse Rye - Vásárolja meg itt
• Jim Beam White Label Bourbon Whisky - Vásárolja meg itt

Régimódi recept

Amint fentebb említettük, a különleges nemzetközi whisky -napi funkcióban használt recept a Nemzetközi Bartenders Association által javasolt recept. Ezt a receptet évtizedek óta finomították, és ez volt az ódivatú koktél elkészítésének módszere. A legjobb az egészben, hogy rendkívül egyszerű és könnyen elkészíthető. Íme a módszer a tökéletes régimódi koktél elkészítésére;

1. Helyezzen cukorkockát egy régimódi koktélpohárba;
2. Telítsd meg keserűvel;
3. Adjon hozzá néhány csipet sima vizet;
4. Addig turmixoljuk, amíg fel nem oldódik;
5. Töltse fel az üveget jégkockákkal;
6. Whisky hozzáadása;
7. Óvatosan keverjük össze;
8. Díszítsük narancsszelettel vagy héjjal, valamint koktélcseresznyével (opcionális).

Gyakori régi vágású koktélhibák

Annak ellenére, hogy a régimódi recept 150 éve létezik, ez nem jelenti azt, hogy bolondbiztos. A csaposok és az otthoni mixológusok változó sikerrel próbálkoztak az ikonikus ital újbóli feltalálásával. A leggyakoribb régi vágású hibák közül néhány kevésbé kapcsolódik a módszerhez és önmagához, és inkább a tapasztalatokhoz. Például,

1. A régimódi üveg elengedhetetlen. Mivel ez egy koktél, amelyet a tálalópohárba kevernek, az egyenes oldalú falak nagy különbséget tesznek; nincs szükség divatos üvegárukra.
2. Ne használjon szódavizet. Persze, ha össze akarod keverni a dolgokat, nyugodtan őrülj meg a pezsgő cuccokkal, de ez a hagyományos recept az egyszerű dolgokat követeli meg.
3. Ne díszítse túl. Mindenki szereti a nagyszerű bemutatót, de a régimódi koktél pontosan ilyen; régimódi. Ez az ital kifinomult eleganciát és kifinomultságot sikít, nincs szükség díszes befejezésre. Hagyja, hogy a koktél önmagáért beszéljen.

Függetlenül attól, hogy whisky-ínyencek vagy koktélkezdők vagytok, a régi vágású receptünk egy biztos tömegnövelő. Egyszerű, földhözragadt és ízekkel teli, tökéletes ünneplés a 2021–2022-es nemzetközi whisky-nap kezdetére. Nem a készségről van szó, az Old Fashioned a kifinomultságról. Ahogy a nagy Don Draper mondaná: „Legyen egyszerű, de jelentős”.

Van még kérdése? Lefedtük Önt.

Általános GYIK

Milyen whiskyt érdemes használni egy régimódi termékhez?

Az Old Fashioned -et mindig bourbon whiskyvel kell készíteni. Ennek oka, hogy a kukorica, rozs és árpa maláta kiegyensúlyozott keveréke lehetővé teszi a koktél alapvető elemeinek átvilágítását.

Melyik márkájú bourbon a legjobb egy ódivatúnak?

Bár bármilyen bourbont használhat egy ódivatúhoz, a legjobb, ha nem túl édeset, olyan szárazat, amely túlszárnyalja a jég- és cukorkockát, és kellően jó bizonyítékot nyújt. Bulleit Straight Bourbon Frontier Whisky, Buffalo Trace és W.L. A Weller Special Reserve mind jó lehetőség, ha egy régi divatú alapbourbonként használjuk.

Mi a különbség a Manhattan és a régimódi között?

A régi divatok bourbon vagy rozs whisky -ből, Angostura Bitters -ből és cukorból (vagy egyszerű szirupból) készülnek. A legfontosabb különbség a kettő között az, hogy a Manhattan édes vermutot, a régimódi sima cukrot használ.