Mi lehet jobb módja a délután eltöltésének, mint bort kortyolgatni Hobart legjobb pincészeteiben? Ausztrália egyik lenyűgöző városa az országban, Hobart híres hűvös éghajlatú boráról, ezért feltétlenül nézze meg a város által kínált szőlőültetvények hatalmas listáját. Akár feltörekvő sommelier, egyszerű borkedvelő, akár csak valami elfoglaltságot keres, megvan a válasz. Beszéltünk Alain Rousseau -val - a Frogmore Creek vezető borászával -, hogy szakértői betekintést nyerjünk a tasmaniai borfajtákba, a terroirba és az éghajlatba. ezek a legjobb hobarti pincészetek és szőlőültetvények.
A legjobb Hobart borászatok és szőlőültetvények
Tasmania valódi hűvös éghajlatú fajtákat hirdet, ellentétben Ausztrália számos más borvidékével. A „hűvös éghajlat” kifejezés ma bingó szóvá vált a borkörökben, de mit is jelent pontosan, hogyan befolyásolja a szőlőt, és mitől lesz Tasmánia a hűvös éghajlatú borok régiója Ausztráliában? Alain Rousseau -val beszélgettünk a Frogmore Creek -től szakértői tanácsaiért.
Anya: Mi hozott Frogmore Creekbe? Hogy tetszik a Tasmania?
Alain Rousseau: Nagy fagy volt Franciaországban, amely eltörölte az egész termést, ezért úgy döntöttünk, hogy jó alkalom van a fedélzeten dolgozni. Kezdetben Kaliforniában terveztük, de a vízum nehéznek bizonyult, ezért Ausztráliába jöttünk, és Tasmániában telepedtünk le, és nagyjából nem hagytuk el.
2004 végén kezdtem borászként Frogmore Creekkel. Volt egy kis időnk Queensland délkeleti részén, de túl meleg volt a feleségemnek, ezért visszatértünk Tasmániába, és azóta Richmondban lakunk, Hobarttól körülbelül 20 percre.
MOM: Tasmánia valóban az igazi hűvös éghajlatú fajtákat támogatja. Milyen jellemzőket kell keresniük az embereknek a hűvös éghajlatú borban?
Alain Rousseau: Az általános hőmérséklet és az egész éves ingadozás nagy hatással van a szőlőre. A hűvösebb éghajlat lehetővé teszi a hosszabb tenyészidőszakot, és a szőlő friss ízeket és magas természetes savat fejleszthet ki. Az általunk előállított borok gyakran valamivel alacsonyabb alkoholtartalmúak és hosszú élettartamúak ” - mondta
MOM: A tasmániai termelők előnyben vannak klímájuk/ terroirjuk miatt?
Alain Rousseau: A meleg éghajlat általában merészebb, nehezebb ízeket szolgáltat, mint például az Adelaide -dombok. Ügyfeleink és az ausztrál szájpadlás a könnyedebb stílusokhoz vonzódik, frissességgel és minimális beavatkozással. Biztosan jó úton járunk, hiszen egyre több nagy bormárkát látunk, akik befektetni szeretnének a tasmániai szőlőültetvényekbe.
MOM: A „jól ismert” hűvös éghajlatú fajtákon (Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc) kívül mit kell még keresniük a vásárlóknak?
Alain Rousseau: 2016 -ban számos olyan fajtát ültettünk, amelyek nem gyakran találhatók Tasmániában, és jellemzően melegebb éghajlaton, például Spanyolországban, Olaszországban és Dél -Amerikában. Érdeklődve figyeltük az egyes évjáratokat, és megnéztük, hogyan alakulnak a szőlők tasmániai éghajlatunkon az éghajlat változásakor. Nagyon örülök és izgatott vagyok a szőlőben eddig elért mély ízek miatt, a Tempranillo, a Dornfelder, a Sangiovese és a Barbera nagy ígéretet mutatnak, és úgy érzi, hogy a jövő bármi lehet, amit szeretnénk. Nagyszerű idő a borivók számára, akik sokféle fajtát kipróbálhatnak, és megtalálhatják saját kedvencüket.
1. Frogmore -patak
Rusztikus báj és dombok mindössze 20 percre Hobarttól, ez az egyik oka annak, hogy érdemes meglátogatni ezt a Hobart pincészetet. Ez a kedves pincészet négy címkét gyárt; Frogmore Creek, borászrezervátum, Single Block sorozat és 42 fok dél. Élvezze az ízletes cseppeket békés, festői környezetben.
Cím: 699 Richmond Road, Cambridge
Telefon: (03) 6274 5844
Órák: Csütörtök - hétfő 11-17 óra
2. Puddleduck Szőlő
Ahogyan a név is sugallja, ez a hobarti pincészet mindent szeret, ami a kacsa, és persze a bor. A családi tulajdonban lévő és működtetett Puddleduck Vineyard a Coal River-völgyben fekszik, és nem meglepő módon egy kacsákkal teli tó, valamint egy furcsa ajándékbolt kínál mindent, ami a kacsával kapcsolatos. A pincészet prémium tasmániai borokat állít elő szőlőből, nem kacsából, amelyet a szőlőben termesztenek. Javasoljuk, hogy jöjjön márciusban az éves kacsaversenyre!
Cím: 992 Richmond Road, Richmond
Telefon: (03) 6260 2301
Órák: Hétfőtől vasárnapig 10–17 óráig
3. Pooley Borok
Az egyik legjobb hobarti pincészet az autentikus tasmániai élményért, a Pooley Wines lenyűgöző helye olyan gyönyörű, mint maguk a borok minősége. A pince ajtaja egy hagyományos homokkő parasztház mellett található, a Szén -völgy folyó szívében. Mély kóstolókat kínálnak, sajtlapok és fatüzelésű pizza kíséretében. A kínált borok tekintetében hűvös éghajlatú szőlőfajtákat kell várni, mint például a Pinot Noir, a Riesling és a Chardonnay.
Cím: 1431 Richmond Road, Richmond
Telefon: (03) 6260 2895
Órák: Hétfőtől vasárnapig 10–17 óráig
4. Moorilla Estate Pincészet
A Moorilla Estate Winery Tasmánia példája a klasszikus európai borászatra. A Moorilla az egyik legújabb pincészet, amely Tasmania egyik legrégebbi szőlőültetvényére épült. Ezért a pincészet modern vonásokat áraszt mindenben, amit tesz, a textúrákból, a megjelenésből és az általános élményből. Javasoljuk a látogatást, ha szereti a kis tételű, hűvös éghajlatú borokat, gyümölcsös ízekkel.
Cím: 655 Main Rd, Berriedale
Telefon: (03) 6277 9960
Órák: Péntek - hétfő 10: 00-17: 30
5. Derwent Estate
Kiváló kilátással a kiterjedt Derwent -folyóra, a Derwent Estate az egyik legjobb hobarti pincészet, amely hűvös éghajlatú borszőlő termeléséről ismert. Az örökség listáján szereplő, 1820-as mészkőből készült házikóban minden borkóstoló akció zajlik, ez a tökéletes hely egy pihentető napra, finom kortyokat kortyolgatva. Dörömbölõ almabort is készítenek mindazoknak, akik odakint almabor szerelmesek.
Cím: 329 Lyell Hwy, Granton
Telefon: (03) 6263 5802
Órák: Hétfő - péntek 11: 00-16: 00, szombat - vasárnap 11: 00-17: 30
6. Minden ember és kutyája szőlőskertje
A Minden ember és kutyája szőlőültetvényként, pincészetként, pinceajtóként és panzióként működik Tasmánia gyönyörű Szén -folyó völgyében. Ez a pincészet csak egy kőhajításnyira van Richmondtól és 20 perces autóútra Hobarttól. Túrákat és piknik -akadályozási lehetőséget kínálnak, hogy a szőlő között élvezhesse a bort és a sajtot.
Cím: 1314 Richmond Rd, Richmond
Telefon: 0417 664 634
Órák: Szerda - hétfő 12: 00-17: 00
7. Criagow Szőlőbirtok
Az egyik első szőlőültetvény, amelyet Dél -Tasmánia Szén -folyó völgyében hoztak létre, a Craigow Vineyard szintén az egyik legjobb hobarti pincészet, amely a szigetországot díszíti. A Craig borait úgy termesztik és alakítják, hogy tükrözzék a Szén folyó völgyének jellegzetességeit, ahol a termesztési feltételek hasonlóak a hűvös éghajlatú borvidékekhez. Javasoljuk, hogy jöjjön ide, ha az alapvető borászati élményre vágyik.
Cím: 528 Richmond Road, Cambridge
Telefon: 0418 126 027
Órák: Hétfő - vasárnap 11 - 16.30
8. Stefano Lubiana borok
A Derwent -folyó torkolatának festői lábánál elhelyezkedő Stefano Lubiana Wines Hobart borászatai közül a leg holisztikusabb. Az ötödik generációs Stefano borkészítő alacsony termést és minimális beavatkozást alkalmaz a környezetvédelem érdekében. Párosítsa borát ízletes olasz ételekkel, és élvezze a lenyűgöző kilátást!
Cím: 60 Rowbottom's Rd, Granton
Telefon: (03) 6263 7457
Órák: Szerda - vasárnap 11–16
9. A megnyomás számít
A Pinot Noir és a rizling rajongói buták lennének, ha nem látogatnák meg a Pressing Matters pincészetet Hobart teafájában. A pincészet 2006 óta nyitotta meg ezeket a borokat, az ízek tökéletesítésére összpontosítva. Prémium tasmániai borok és a megfelelő hely- mi lehet jobb?
Cím: 665 Middle Tea Tree Rd, Tea Tree
Telefon: (03) 6268 1947
Órák: Csütörtök - vasárnap 10-17 óráig
10. Nandroya borok
A hűvös éghajlatú borokra specializálódott Nandroya Wines egy békés szőlőültetvény, amely a Wellington -hegyet és a Margate -i North West Bay -t összekötő folyó felett található. A szőlőültetvény kizárólag sauvignon blanc és pinot noir termelésű, így e két bor legfinomabb fajtáira számíthat.
Cím: 262 Sandfly Road, Margate
Telefon: 0419 348 867
Órák: Szerda - vasárnap 12 - 17 óra
11. Glaetzer Dixon családi borászok
A Barossa-völgyből származó hatodik generációs borkészítők úgy döntöttek, hogy széttárják szárnyaikat a nagy déli földön. A pincészet számos díjat nyert, a Gourmet Traveller Wine Magazine a Dél -Tasmánia legjobb kóstoló élményének nevezte el. A pincészet kicsit más, mint a hagyományos pincészetek, ezért szeretjük- a pincészet egy átalakított jéggyárban ül a Hobart CBD szélén.
Cím: 93 Brooker Ave, Glebe
Telefon: 0417 852 287
Órák: Hétfőtől vasárnapig 9: 00-17: 30
Általános GYIK
Melyik a legjobb pincészet bioborhoz Hobart közelében?
A Stefano Lubiana Wines a legjobb pincészet bioborokhoz Hobart közelében.
Melyik pincészet Hobart közelében is kínál ételeket?
A Hobart melletti borászatok ételeket is felszolgálnak: Stefano Lubiana borok, Pooley borok és Minden ember és kutyája szőlőültetvény.
Melyik a legjobb borászat, ahol vacsorára érdemes ellátogatni Hobart közelében?
A Frogmore Creek bárral és étteremmel rendelkezik, így az egyik legjobb pincészet, amelyet vacsorára látogatnak Hobart közelében.
Milyen típusú mikroklímát használnak a Hobart Borászatok?
A Hobart pincészetek hűvös mikroklímára épülnek.
